Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці

Як приготувати печінку курячу, щоб вона була смачною і корисною, розповімо вам сьогодні. Всім відомо, що печінка - корисний і смачний продукт. Куряча печінка володіє приємним солодкуватим смаком, що дуже подобається маленьким дітям, і їх не потрібно довго умовляти покуштувати смачну страву. Існує безліч цікавих і смачних рецептів, що дозволяють приготувати цей субпродукт. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад Sovets.net розповість вам сьогодні про те, як приготувати курячу печінка.


Одним із самих смачних і оригінальних способів приготування курячої печінки є рецепт печінки по-французьки.

Печінка по-французьки:

Для цієї страви вам знадобиться:

трохи більше 500 г курячої печінки;

250 г свіжих печериць;

2 штуки великих помідорів;

стільки ж цибулі;

кілька зубчиків часнику;

склянка білого сухого вина;

паприка і приправи за смаком.

Послідовність приготування:

Для початку ретельно промийте печінку під проточною водою, потім наріжте її на невеликі шматки.

На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажте зубчики часнику, потім додайте до нього дрібно різаний ріпчасту цибулю, смажте до золотистого кольору цибулі.

Потім окремо обсмажте печериці, попередньо порізані на тонкі пластинки.

Потім настає час обсмажування печінки. Обваляйте субпродукт в паніровці з борошна і паприки, після чого обсмажуйте кожен шматочок печінки на рослинному маслі до напівготовності.

В окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі різані кубиками помідори, залийте їх вином і тушкуйте протягом п'яти хвилин.

З'єднайте в глибокому сотейнику печінка, помідори, гриби і цибулю. Ретельно перемішайте і додайте улюблені спеції за смаком. Тушкуйте печінку під закритою кришкою ще протягом п'яти хвилин. Блюдо готове.

Як приготувати печінку курячу в сметані

Приготування печінки в сметанному соусі - це один з найбільш швидких і легких рецептів, який допоможе вам скрасити вечірній вечерю. На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажте велику цибулину, подрібнену на маленькі кубики. Потім додайте до неї промиту і нарізану на порційні шматки курячу печінку. Перемішайте, посоліть і поперчіть. Тушкуйте протягом 10 хвилин, після чого додайте до печінки п'ять столових ложок сметани і подрібнену зелень. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою та готуйте ще п'ять хвилин. Таке блюдо завжди подобається і дорослим і дітям.

Як приготувати печінку курячу смачно

Оригінальним і незвичайним блюдом, яке багатьом сподобатися є куряча печінка в сухарях. Правда, щоб приготувати таку страву, потрібно трохи повозитися з паніровкою, а саме цей етап в кулінарії багатьох господиня не подобатися. Але отриманий результат обов'язково порадує вас приємних смаком і хрусткою скоринкою.
Вам знадобитися:

Куряча печінка півкілограма;

Яйця -2 шт;

Майонез - 100 р.;

Сіль, перець, спеції;

Мелені панірувальні сухарі.

Послідовність приготування:

Крок 1

Промиту і очищену від плівок печінка занурте в молоко на півгодини, щоб видалити зайву гіркоту, а також, щоб надати печінка м'якості, соковитості і пікантності смаку.

Крок 2

Вимочену печінка змішайте з яйцями, майонезом, сіллю, перцем і бажаними вами травами. Інгредієнти перемішайте і поставте в холодильник на чверть години.

Крок 3

Панірувальні сухарі насипте в плоску тарілку і в них добре обваляйте шматочки печінки з усіх боків.

Крок 4

Викладайте обвалені в сухарях шматочки печінка в нагріту сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуйте шматочки печінка з усіх боків до утворення хрусткої скоринки. Куряча печінка в сухарях готова. Страва подається гарячим.

Як приготувати печінку курячу для дитини

Печінка куряча тим хороша, що з неї можна приготувати безліч страв, як для дорослих, так і для дітей. У дитячому харчуванні печінка куряча займає особливе місце, адже це корисний і незамінний продукт. Урізноманітнити харчування дитини можна, приготувавши йому оладки з курячої печінки.
Вам знадобитися:

Печінка куряча - 05 кг;

Яйце - 2 шт.;

Одна велика головка ріпчастої цибулі;

3-4 столові ложки борошна;

Сіль і перець для смаку;

Масло рослинне для смаження.

Послідовність приготування:

Крок 1

Печінку курячу промиваємо під проточною водою і очищаємо від плівок. За допомогою м'ясорубки або блендера подрібнюємо печінка у фарш.

Крок 2

Ріпчасту цибулю також пропускаємо через м'ясорубку і з'єднуємо з подрібненої печінкою.

Крок 3

У фарш вмішуємо яйця, додаємо борошно і спеції, ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.

Крок 4

На сковороді розігріти рослинне масло і смажити на ньому печінкові оладки, викладаючи фар столовою ложкою. Смажити оладки слід з обох сторін на помірному вогні до утворення рум'яного кольору.
Деякі діти оцінять оладки, як окрему страву і з'їдять його зі сметаною або овочами. Добре також печінкові оладки поєднуються з різними гарнірами.

Як приготувати печінку курячу в молоці

Вам знадобитися:

Печінка куряча - 500 г;

Борошно - 5-6 столових ложок;

Сіль, перець і мелений мускатний горіх;

Молоко 25 склянки.

Послідовність приготування:

Крок 1

Готуємо печінка: миємо та очищаємо від плівок.

Крок 2

У глибокій мисці необхідно змішати борошно з сіллю, перцем і мускатним горіхом. При бажанні можете додати сушених трав, добре з цим інгредієнтами будуть поєднуватися прованські трави.

Крок 3

Кожен шматок підготовленої печінки необхідно обваляти в суміші з борошна та спецій з усіх боків.

Крок 4

Обсмажуємо обвалянную печінка в сковороді на розігрітому рослинному маслі з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

Крок 5

Коли печінка перевернули, і вона обсмажилася з усіх боків, влийте в сковороду молоко таку кількість, щоб печінка була злегка над рідиною. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь. Тушкуйте печінка в молоці на маленькому вогні ще протягом чверті години, щоб соус злегка загус. Куряча печінка в молоці готова.
Тепер ви знаєте, як готувати курячу печінку. Приємного апетиту!
<!--