» » Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці

Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці

Як приготувати печінку курячу, щоб вона була смачною і корисною, розповімо вам сьогодні. Всім відомо, що печінка - корисний і смачний продукт. Куряча печінка володіє приємним солодкуватим смаком, що дуже подобається маленьким дітям, і їх не потрібно довго умовляти покуштувати смачну страву. Існує безліч цікавих і смачних рецептів, що дозволяють приготувати цей субпродукт. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад Sovets.net розповість вам сьогодні про те, як приготувати курячу печінка.


Одним із самих смачних і оригінальних способів приготування курячої печінки є рецепт печінки по-французьки.

Печінка по-французьки:


Для цієї страви вам знадобиться:

  • трохи більше 500 г курячої печінки;

  • 250 г свіжих печериць;

  • 2 штуки великих помідорів;

  • стільки ж цибулі;

  • кілька зубчиків часнику;

  • склянка білого сухого вина;

  • паприка і приправи за смаком.


  • Послідовність приготування:

  • Для початку ретельно промийте печінку під проточною водою, потім наріжте її на невеликі шматки.

  • На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажте зубчики часнику, потім додайте до нього дрібно різаний ріпчасту цибулю, смажте до золотистого кольору цибулі.

  • Потім окремо обсмажте печериці, попередньо порізані на тонкі пластинки.

  • Потім настає час обсмажування печінки. Обваляйте субпродукт в паніровці з борошна і паприки, після чого обсмажуйте кожен шматочок печінки на рослинному маслі до напівготовності.

  • В окремій сковороді обсмажте на вершковому маслі різані кубиками помідори, залийте їх вином і тушкуйте протягом п'яти хвилин.

  • З'єднайте в глибокому сотейнику печінка, помідори, гриби і цибулю. Ретельно перемішайте і додайте улюблені спеції за смаком. Тушкуйте печінку під закритою кришкою ще протягом п'яти хвилин. Блюдо готове.


  • Як приготувати печінку курячу в сметані


    Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
    Приготування печінки в сметанному соусі - це один з найбільш швидких і легких рецептів, який допоможе вам скрасити вечірній вечерю. На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажте велику цибулину, подрібнену на маленькі кубики. Потім додайте до неї промиту і нарізану на порційні шматки курячу печінку. Перемішайте, посоліть і поперчіть. Тушкуйте протягом 10 хвилин, після чого додайте до печінки п'ять столових ложок сметани і подрібнену зелень. Ще раз перемішайте, накрийте кришкою та готуйте ще п'ять хвилин. Таке блюдо завжди подобається і дорослим і дітям.





    Як приготувати печінку курячу смачно


    Оригінальним і незвичайним блюдом, яке багатьом сподобатися є куряча печінка в сухарях. Правда, щоб приготувати таку страву, потрібно трохи повозитися з паніровкою, а саме цей етап в кулінарії багатьох господиня не подобатися. Але отриманий результат обов'язково порадує вас приємних смаком і хрусткою скоринкою.
    Вам знадобитися:

  • Куряча печінка півкілограма;

  • Яйця -2 шт;

  • Майонез - 100 р.;

  • Сіль, перець, спеції;

  • Мелені панірувальні сухарі.


  • Послідовність приготування:

    Крок 1


    Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
    Промиту і очищену від плівок печінка занурте в молоко на півгодини, щоб видалити зайву гіркоту, а також, щоб надати печінка м'якості, соковитості і пікантності смаку.

    Крок 2


    Вимочену печінка змішайте з яйцями, майонезом, сіллю, перцем і бажаними вами травами. Інгредієнти перемішайте і поставте в холодильник на чверть години.

    Крок 3


    Панірувальні сухарі насипте в плоску тарілку і в них добре обваляйте шматочки печінки з усіх боків.

    Крок 4


    Викладайте обвалені в сухарях шматочки печінка в нагріту сковороду з розпеченим рослинним маслом. Обсмажуйте шматочки печінка з усіх боків до утворення хрусткої скоринки. Куряча печінка в сухарях готова. Страва подається гарячим.






    Як приготувати печінку курячу для дитини


    Печінка куряча тим хороша, що з неї можна приготувати безліч страв, як для дорослих, так і для дітей. У дитячому харчуванні печінка куряча займає особливе місце, адже це корисний і незамінний продукт. Урізноманітнити харчування дитини можна, приготувавши йому оладки з курячої печінки.
    Вам знадобитися:

  • Печінка куряча - 05 кг;

  • Яйце - 2 шт.;

  • Одна велика головка ріпчастої цибулі;

  • 3-4 столові ложки борошна;

  • Сіль і перець для смаку;

  • Масло рослинне для смаження.


  • Послідовність приготування:

    Крок 1


    Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
    Печінку курячу промиваємо під проточною водою і очищаємо від плівок. За допомогою м'ясорубки або блендера подрібнюємо печінка у фарш.

    Крок 2


    Ріпчасту цибулю також пропускаємо через м'ясорубку і з'єднуємо з подрібненої печінкою.

    Крок 3


    У фарш вмішуємо яйця, додаємо борошно і спеції, ретельно все перемішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок.

    Крок 4


    На сковороді розігріти рослинне масло і смажити на ньому печінкові оладки, викладаючи фар столовою ложкою. Смажити оладки слід з обох сторін на помірному вогні до утворення рум'яного кольору.
    Деякі діти оцінять оладки, як окрему страву і з'їдять його зі сметаною або овочами. Добре також печінкові оладки поєднуються з різними гарнірами.

    Як приготувати печінку курячу в молоці


    Вам знадобитися:

  • Печінка куряча - 500 г;

  • Борошно - 5-6 столових ложок;

  • Сіль, перець і мелений мускатний горіх;

  • Молоко 25 склянки.


  • Послідовність приготування:

    Крок 1


    Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
    Готуємо печінка: миємо та очищаємо від плівок.

    Крок 2


    У глибокій мисці необхідно змішати борошно з сіллю, перцем і мускатним горіхом. При бажанні можете додати сушених трав, добре з цим інгредієнтами будуть поєднуватися прованські трави.

    Крок 3


    Кожен шматок підготовленої печінки необхідно обваляти в суміші з борошна та спецій з усіх боків.

    Крок 4


    Обсмажуємо обвалянную печінка в сковороді на розігрітому рослинному маслі з усіх боків до утворення рум'яної скоринки.

    Крок 5


    Коли печінка перевернули, і вона обсмажилася з усіх боків, влийте в сковороду молоко таку кількість, щоб печінка була злегка над рідиною. Накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь. Тушкуйте печінка в молоці на маленькому вогні ще протягом чверті години, щоб соус злегка загус. Куряча печінка в молоці готова.
    Тепер ви знаєте, як готувати курячу печінку. Приємного апетиту!
    <!--
    12-03-2015, 13:42
    Автор: admin
    Переглядів: 807
    Рейтинг: