Рецепти приготування яловичої печінки трифолати, по домашньому і в сметані
Як приготувати печінку яловичу хочуть знати багато людей, адже печінка є одним з найбільш корисних субпродуктів. Корисними властивостями володіє яловича, свиняча, індича і куряча печінка . Страва з цього продукту може бути не лише у дієтичному харчуванні, але і гідно прикрасити святковий стіл. Смак печінкового страви повністю залежить від уміння і способу приготування. Деякі люди нехтують цим продуктом, тому що вважають його дуже сухим. Дійсно, якщо печінка готувати неправильно, то замість соковитого і смачного продукту вийде погано жующийся шматок жилистой маси. Хочете швидко приготувати смачне і корисне блюдо? Тоді вчіться готувати страви з печінки. Ваш улюблений сайт корисних порад сьогодні розповість вам, як приготувати печінку, щоб вона була м'якою, соковитою і смачною.
Вам буде потрібно:
600 г яловичої печінки;
зелень петрушки;
п'ять зубчиків часнику;
сіль;
борошно;
оливкова олія.
Спосіб приготування
Печінка наріжте тонкими смужками, висотою не більше сантиметра, по ходу очищаючи її від плівок і сухожиль.
Подрібніть ножем петрушку і часник. Щоб часник максимально передав свій аромат, попередньо роздушіть його широкою частиною ножа.
Розігрійте сковороду з оливковою олією і викладіть на неї смужки печінки, обвалявши їх у борошні. Борошно створить скоринку, яка захистить продукт від висихання. Якщо покласти печінку погано розігріту сковороду, то з неї витече сік, і вона вийде сухою.
Зверху посипте печінка петрушкою і часником.
Через пару хвилин переверніть печінка на іншу сторону і присолите її.
На іншій стороні смажте не більше однієї хвилини. Печінка продукт ніжний і його не слід пересмажувати, інакше вона втратить свою соковитість.
Печінка відмінно поєднується з овочевими салатами і зеленню, подавати її потрібно гарячої.
Вам буде потрібно:
300 г печінки;
150 мл молока;
головка ріпчастої цибулі;
сіль;
борошно;
рослинна олія;
зелень.
Спосіб приготування
Очищену від плівок і сухожиль печінку нарізають на порційні шматки і залишають у холодному молоці на дві години. Витягши печінку з молока, її обсушують паперовим рушником, солять і панірують у борошні. У сковороді з маслом підсмажте цибулю і додайте до нього шматки печінки. Обсмажте її з кожної сторони по одній хвилині, потім влийте в сковороду трохи бульйону і тушкуйте 10 хвилин.
Печінка по-домашньому подають, присипавши зеленню, з гречаною кашею, картопляним пюре і солоними огірками.
Вам знадобитися:
півкіло яловичої печінки;
300 грам жирної сметани;
столова ложка борошна;
2 шт. ріпчастої цибулі;
спеції за смаком;
рослинна олія для смаження.
Послідовність приготування:
Крок 1 - Очищену від зайвих плівок печінку нарізають скибочками завтовшки в 1 см, а завдовжки 5 див. Легше печінку порізати, коли вона ще трохи подморожена, тоді шматочки у вас все виходити однаковими.
Крок 2 - Ріпчасту цибулю подрібнюють дрібними кубиками або півкільцями, як кому більше подобається.
Крок 3 - Спочатку на сковороді в рослинному маслі прожарюють до золотистого кольору цибулю, після чого до нього додають печінку, злегка посипану борошном і обсмажують її з усіх сторін. Врахуйте, що обсмажувати печінка слід на великому вогні, щоб максимально швидко випарувати з неї залишки рідини, і щоб надалі на ній утворилася рум'яна кірочка.
Крок 4 - Інгредієнти в сковороді приправляються спеціями за смаком, солятся і перчатся, після чого в сковороду додається сметана. Все перемішати, щоб сметана рівномірно розподілилася по всім продуктам, сковороду накрити кришкою і тушкувати печінка в сметані ще протягом чверті години. Страва готова!
Безсумнівно, печінка яловича є корисною і невід'ємною частиною дитячого харчування. Але часом маленькі діти відмовляються їсти печінку шматочками, тоді можна вдатися до деяких хитрощів, і нагодувати їх цим субпродуктом, подавши його у вигляді суфле.
Для приготування суфле вам знадобитися:
півкіло яловичої печінки;
кілька скибочок батона;
ріпчаста цибуля - 1 шт.;
спеції і сіль за смаком;
трохи молока для розм'якшення хліба;
масло для змащування форми.
Послідовність приготування:
Крок 1 - Промиту і очищену від плівок печінка цілком відварюють до готовності. У середньому на це піде близько півгодини. Потім печінку необхідно остудити.
Крок 2 - Окремо в глибоко мисці замочіть в молоці кілька скибочок батона.
Крок 3 - Через м'ясорубку або за допомогою блендера подрібнюємо печінка, попередньо нарізану на невеликі шматки, очищену цибулину і віджатий від молока хліб.
Крок 4 - Подрібнений фарш далі необхідно посолити, поперчити і додати інші спеції за смаком. Якщо вам здасться, що заготівля вийшла занадто сухуватою, то додайте трохи молока або вершків.
Крок 5 - Форму для випікання змастіть вершковим маслом, перекладіть в неї печінковий фарш, розрівняти верх і поставте випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на чверть години.
Крок 6 - Після того, як суфле дістанете з духовки, його верх можете змастити тонким шаром масла. Смачне і корисне дитяче блюдо, яке також сподобається і дорослим, готово!
Особливо м'якою і смачною виходить печінка яловича у вигляді паштету, приготувати який дуже просто.
Вам знадобитися:
печінка яловича 05 кг;
велика цибулина;
морква середнього розміру;
рослинна олія для смаження;
масло вершкове півпачки;
сіль, перець, спеції.
Послідовність приготування:
На рослинному маслі обсмажте до м'якоті подрібнений золотистий цибулю і терту моркву. Промиту печінку наріжте на невеликі шматочки і додайте в сковороду. Печінка обсмажте з усіх боків, після чого протушкувати під закритою кришкою до готовності. Охолоджену печінку пропустити через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Додайте до печінки вершкове масло, сіль, перець і спеції. Все ретельно перемішайте. Ніжний паштет з печінки готовий. Приємного апетиту!
<!--
Як приготувати печінку яловичу трифолати:
Вам буде потрібно:
Спосіб приготування
Печінка відмінно поєднується з овочевими салатами і зеленню, подавати її потрібно гарячої.
Як готують печінка по-домашньому:
Вам буде потрібно:
Спосіб приготування
Очищену від плівок і сухожиль печінку нарізають на порційні шматки і залишають у холодному молоці на дві години. Витягши печінку з молока, її обсушують паперовим рушником, солять і панірують у борошні. У сковороді з маслом підсмажте цибулю і додайте до нього шматки печінки. Обсмажте її з кожної сторони по одній хвилині, потім влийте в сковороду трохи бульйону і тушкуйте 10 хвилин.
Печінка по-домашньому подають, присипавши зеленню, з гречаною кашею, картопляним пюре і солоними огірками.
Як приготувати печінку яловичу в сметані
Вам знадобитися:
Послідовність приготування:
Крок 1 - Очищену від зайвих плівок печінку нарізають скибочками завтовшки в 1 см, а завдовжки 5 див. Легше печінку порізати, коли вона ще трохи подморожена, тоді шматочки у вас все виходити однаковими.
Крок 2 - Ріпчасту цибулю подрібнюють дрібними кубиками або півкільцями, як кому більше подобається.
Крок 3 - Спочатку на сковороді в рослинному маслі прожарюють до золотистого кольору цибулю, після чого до нього додають печінку, злегка посипану борошном і обсмажують її з усіх сторін. Врахуйте, що обсмажувати печінка слід на великому вогні, щоб максимально швидко випарувати з неї залишки рідини, і щоб надалі на ній утворилася рум'яна кірочка.
Крок 4 - Інгредієнти в сковороді приправляються спеціями за смаком, солятся і перчатся, після чого в сковороду додається сметана. Все перемішати, щоб сметана рівномірно розподілилася по всім продуктам, сковороду накрити кришкою і тушкувати печінка в сметані ще протягом чверті години. Страва готова!
Як приготувати печінку яловичу дитині
Безсумнівно, печінка яловича є корисною і невід'ємною частиною дитячого харчування. Але часом маленькі діти відмовляються їсти печінку шматочками, тоді можна вдатися до деяких хитрощів, і нагодувати їх цим субпродуктом, подавши його у вигляді суфле.
Для приготування суфле вам знадобитися:
Послідовність приготування:
Крок 1 - Промиту і очищену від плівок печінка цілком відварюють до готовності. У середньому на це піде близько півгодини. Потім печінку необхідно остудити.
Крок 2 - Окремо в глибоко мисці замочіть в молоці кілька скибочок батона.
Крок 3 - Через м'ясорубку або за допомогою блендера подрібнюємо печінка, попередньо нарізану на невеликі шматки, очищену цибулину і віджатий від молока хліб.
Крок 4 - Подрібнений фарш далі необхідно посолити, поперчити і додати інші спеції за смаком. Якщо вам здасться, що заготівля вийшла занадто сухуватою, то додайте трохи молока або вершків.
Крок 5 - Форму для випікання змастіть вершковим маслом, перекладіть в неї печінковий фарш, розрівняти верх і поставте випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на чверть години.
Крок 6 - Після того, як суфле дістанете з духовки, його верх можете змастити тонким шаром масла. Смачне і корисне дитяче блюдо, яке також сподобається і дорослим, готово!
Як приготувати печінку яловичу м'якою
Особливо м'якою і смачною виходить печінка яловича у вигляді паштету, приготувати який дуже просто.
Вам знадобитися:
Послідовність приготування:
На рослинному маслі обсмажте до м'якоті подрібнений золотистий цибулю і терту моркву. Промиту печінку наріжте на невеликі шматочки і додайте в сковороду. Печінка обсмажте з усіх боків, після чого протушкувати під закритою кришкою до готовності. Охолоджену печінку пропустити через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Додайте до печінки вершкове масло, сіль, перець і спеції. Все ретельно перемішайте. Ніжний паштет з печінки готовий. Приємного апетиту!
<!--
Цікаво по темі
Способи приготування курячих шлуночків в мультиварці, по корейськи, з карто ...
Як готувати курячі шлунки, щоб зробити страву смачною і пікантним, постараємося розібратися в цьому сьогодні. Якщо ви ...
Рецепти приготування печінки по-французьки, в сметані або молоці
Як приготувати печінку курячу, щоб вона була смачною і корисною, розповімо вам сьогодні. Всім відомо, що печінка - корисний ...
Печінковий паштет в домашніх умовах
Як приготувати печінковий паштет будинку: ситно, смачно, оригінально Смачний і корисний,святковий і повсякденний домашній печінковий паштет
Печінковий салат шарами рецепт
Як приготувати печінковий салат для любителів печінки Печінковий салат шарами дуже смачне і поживне блюдо, яке ефектно виглядає на будь-якому
Млинці з печінкою
Млинці з начинкою з печінки: невигадливі, але смачні Млинці з печінкою можуть не тільки бути ситним повсякденним блюдом, але і прикрасити
Приготування печінки яловичої: 5 рецептів
Як правильно приготувати яловичу печінку: страви з субпродуктів Печінка вважається найціннішим з усіх субпродуктів з набору поживних речовин.