» » Рецепти шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці

Рецепти шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці

Як приготувати шарлотку знає кожен досвідчений кулінар, адже процес приготування цього пирога досить простий. Але ось початківцям поварятам наші рецепти і рекомендації обов'язково знадобляться. Шарлотка - це одна з різновидів яблучного пирога, але на відміну від інших пирогів, готується шарлотка дуже швидко і не вимагає кулінарних талантів. Шарлотка з яблуками - вишуканий і корисний десерт, який підкорює своїм смаком не одне покоління ласунів.


Цей яблучний пиріг з такою романтичною назвою зобов'язаний своїм походженням французькому кухареві Антуану Карему. Цей десерт він придумав для Шарля - Олександра, російського імператора. До складу шарлотки входить багато яблук, які багаті вітамінами і мінеральними речовинами. Недарма цей фрукт у давнину називали не інакше, як «царський».

Як приготувати шарлотку з яблук


Рецепти шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці
Для приготування шарлотки з яблуками вам знадобляться:

  • склянка борошна;

  • цукор - 200 г;

  • великі яблука 8-10 штук;

  • яйця - 5 штук;

  • масло для змащування форми.


  • Послідовність приготування:


    Перед тим, як приступити до випікання шарлотки, увімкніть духовку на 190 градусів.

  • Форму для випікання змастіть маслом, посипте сухарями або манною крупою.

  • Дно форми устелите яблуками, порізаними на великі, але тонкі часточки. Шар повинен бути щедрим.

  • Збийте яйця, поступово додаючи до них цукор. Збивати потрібно до тих пір, поки їх обсяг не збільшиться втричі.

  • Після збільшення обсягу починайте маленькими порціями, по дві столові ложки, додавати борошно. Якщо всипати борошно відразу, можуть утворюватися грудочки.

    Отриману масу вилийте на шар яблук.

  • Випікайте шарлотку 30-40 хвилин. Не чіпайте форму, і не струшуйте її до повного приготування пирога, інакше тісто може осісти. Сигналом про готовність пирога послужить його золотистий колір, а дерев'яна паличка, якою протикається тісто, залишиться сухою.


  • Рецепти шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці
    Посилити смак шарлотки допоможе тертий шоколад, кориця, горіхи або сухофрукти, додані в масу після введення борошна.
    В якості форми для шарлотки використовується ємність з високими бортиками. Це може бути спеціальна форма для випічки або сковорода. Після першої проби пирога ви полюбите його за прекрасний смак і корисні властивості, і нарешті зрозумієте, як готуватися шарлотка з яблуками власними руками. Тому рекомендую запастися силіконової формою для випікання шарлотки. Цю форму не потрібно змащувати маслом і в ній завжди незмінно чудовий результат - добре пропеченная і ніде не прилипающая шарлотка.





    Як приготувати шарлотку в мультиварці


    Щасливі власниці такого диво-помічника, як мультиварка знають, що в кожному такому приладі є функція «Випічка», а це означає, що і улюблену шарлотку можна без праці приготувати в мультиварці. Як стверджують деякі господині, шарлотка, приготована в мультиварці, відрізняється своєю пишністю і ніжністю, чого не завжди можна домогтися, готуючи пиріг у звичайному духовій шафі. Тож давайте і ми спробуємо приготувати шарлотку в мультиварці. За порадами досвідчених кулінарів, в процесі замішування тіста ми не буде додавати розпушувач в надії на те, що пиріг і так вийти пишним за рахунок добре збитих яєць.
    Вам знадобитися:

  • Цукор (один стакан)

  • Борошно вищого сорту (один стакан)

  • Яйце (4 штуки)

  • Яблука (4 штуки)

  • Кориця (половина чайної ложки)

  • Цукрова пудра для присипки готового пирога (50 г).


  • Рецепти шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці
    Послідовність приготування:

  • Яблука промийте, очистіть від серцевини і нарізати на невеликі шматочки, після чого негайно побризкайте їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

  • Охолоджені яйця збийте міксером з дрібкою солі, після чого, продовжуючи збивати, введіть цукор.

  • Після того, як цукор розчинився, введіть борошно і корицю (за бажанням).

  • Каструлю мультиварки змастіть вершковим маслом.

  • На дно каструлі влийте трохи тіста, на нього покладіть частину яблук, присипте їх чайною ложкою цукру, потім знову влийте шар тіста. Так продовжуйте чергувати шари, поки не занурте в каструлю все тісто і всі яблука.

  • Каструлю накрийте кришкою і мультварку увімкніть режим «Випічка» на годину. Якщо ви поклали по своєму смаку дуже багато яблук, то час випікання пирога може збільшитися до двох годин.

  • По закінченню цього часу за допомогою дерев'яної шпажки перевірте, пропеклося тісто. Зачекайте, поки пиріг ще трохи охолоне, після чого вийміть його з форми. Зверху шарлотку рекомендовано посипати цукровою пудрою.


  • Як приготувати шарлотку з бананом


    Смачної, оригінальною і досить незвичайною виходить шарлотка з бананової начинкою. Для приготування такого пирога вам знадобитися:

  • Яйця (3 штуки)

  • Цукор (півтора-два склянки)

  • Борошно вищого сорту (стакан)

  • Кефір (пів склянки)

  • Какао (столова ложка)

  • Стиглі солодкі банани (3 штуки)

  • Жменя волоських горіхів.


  • Рецепти шарлотки з яблуками та бананами в мультиварці
    Послідовність приготування:

  • Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.

  • Яйця збийте з цукром за допомогою міксера, після чого поступово введіть в тісто борошно, кефір, какао-порошок. Ретельно збийте тісто міксером, щоб не було грудочок.

  • Для приготування пирога візьміть круглу форму, яку ретельно змастіть вершковим маслом і злегка присипте панірувальними сухарями.

  • У форму налийте половину наявного тесту, і поставте його в духовку, щоб воно почало пропікається (приблизно на 7-10 хвилин).

  • Дістаємо тісто з духовки і на нього викладаємо порізані кружечками банани, які зверху присипаємо дрібно подрібненими волоськими горіхами.

  • Потім начинку заливаємо рештою тіста і відправляємо пиріг знову в духовку.

  • Пиріг вважається готовим, коли на ньому утворилася рум'яна золотава скоринка, а дерев'яна шпажка при проколюванні тесту залишається сухою.

  • Шарлотку з бананами дістаємо з духовки. Далі необхідно міксером збити один білок курячого яйця з цукровою пудрою до стійких піків. Даною глазур'ю покриваємо верх пирога, і знову відправляємо його в духовку, щоб верх злегка підрум'яниться.


  • Шарлотка з бананами готова. Приємного апетиту!
    <!--
    12-03-2015, 14:17
    Автор: admin
    Переглядів: 997
    Рейтинг: