» » Східні солодощі своїми руками. Рецепти з фото

Східні солодощі своїми руками. Рецепти з фото

Східні солодощі своїми руками. Рецепти з фото











Зміст
  • 1 Пахлава своїми руками будинку
  • 2 Рахат-лукум своїми руками будинку

  • Халва, пахлава, козинаки, рахат-лукум, нуга, щербет – все це східні солодощі. Незалежно від культури у всьому світі багатьом вони дуже полюбилися. Їх подають до солодкого столу, пригощають дітей або дарують в якості подарунка. Ну а як всі знають подарунок вдвічи дорожче, якщо він зроблений самостійно. Ця стаття допоможе вам приготувати деякі східні солодощі своїми руками .

    Пахлава будинку своїми руками


    Мабуть, це найпоширеніший представник східних солодощів. Представляємо вам «полегшений» рецепт з фото .
    Східні солодощі своїми руками. Рецепти з фото

    Для 20 порціонних шматочків східній солодощі своїми руками вам буде потрібно:

  • 1 пачка замороженого тіста філо (приблизно 1 кг, 21 лист);

  • 100 г мигдалю;

  • 200 г волоських горіхів;

  • 100 г фісташок;

  • 70 г цукру;

  • за невеликий щіпці солі, меленої гвоздики і кориці;

  • 200 г вершкового масла (заздалегідь розтопити);

  • яєчний жовток.


  • Для сиропу:

  • 1/2 ст рідкого меду;

  • 150 г цукру;

  • 100 г води;

  • сік половини лимона і апельсина;

  • щіпка кориці;

  • 1/4 частина ч. л. меленого сухого кардамону.


  • 1. Горіхи подрібнити. Змішати з цукром, подрібненої корицею, гвоздикою і сіллю.
    2. Розморозити тісто. Змастити за допомогою пензля форму для випічки. Покласти перший тонкий лист тіста і промазати його маслом. Верх присипати горіхами. Після цього викласти наступний шар тіста і знову промазати маслом і присипати горіхами. Це ж проробити з усіма рештою листами тесту.
    3. Останній лист змастити жовтком. Порізати листковий десерт ромбиками і випікати в духовці 15 хвилин при 180-200 градусах. Потім дістати форму і змастити краї залишилися олією і знову відправити в духовку на 1520 хвилин.




    4. Під час випічки приготуйте сироп. Розтопіть мед, змішайте з соком лимона і апельсина, водою, цукром, корицею і кардамоном. Дайте закипіти і відставте в прохолодне місце. Перед закінченням випічки залийте ромбики десерту приготовленим сиропом. Ці солодощі на швидку руку слід подавати на стіл в охолодженому вигляді на красивому блюді.

    Рахат-лукум своїми руками будинку


    У продовженні теми простих солодощів своїми руками хочеться сказати про ще одне ласощі з серії східних десертів – це рахат-лукум. Його набагато простіше приготувати в домашніх умовах, ніж пахлаву. Допоможе вам у приготуванні наш рецепт з фото .
    Східні солодощі своїми руками. Рецепти з фото

    Для приготування цієї солодощі своїми руками знадобляться такі продукти:

  • 1 ст. пакетованого вишневого соку;

  • 35 ст. цукру;

  • 1 ст. картопляного крохмалю;

  • 100 г води;

  • 400 г очищених фісташок (також смачно буде, якщо замінити фундуком);

  • щіпка лимонної кислоти;

  • 200 г цукрової пудри.


  • 1. З'єднати цукор і сік, додати лимонну кислоту. Закип'ятити, при цьому масу, постійно помішуючи.
    2. Крохмаль розмішати з водою. Активно заважаючи сироп, влити крохмаль з водою. Уварите масу до стану тягучої маси, що відстає від стінок посуду.
    3. В плоску форму викласти шар фісташок, залити ще гарячою густою масою і верх обсипати іншими горішками. Поставити в холод на 6 годин.
    4. Після застигання порізати на квадратики, обсипати пудрою. Солодощі, приготовані своїми руками, подавати до столу в плоскому блюді.
    17-12-2015, 16:12
    Автор: admin
    Переглядів: 628
    Рейтинг: