Рецепт смачного сирного пудингу, приготованого в духовці з покроковим фото

Зміст

1 Тонкощі приготування сирного пудингу

2 Сирно-рисовий пудинг з бананом

3 Сирно-шоколадний пудинг

Винахід англійських кулінарів, завоювало весь світ, популярно і в нашій країні. Однак, на відміну від старої доброї Англії, де пудинги можуть бути з баранячим жиром або кров'яною ковбасою, нашим кулінарам полюбилися інші пудинги, в основі яких сир. Як правило, такий сирний пудинг запікається в духовці і ще в гарячому вигляді подається на стіл. На просторах інтернету знайдеться безліч рецептів сирних пудингів : простих у приготуванні і не дуже, з додаванням фруктів або овочів, з сухофруктами, горіхами, крупами та ін. Ми також хочемо запропонувати вам кілька перевірених часом рецептів з фото.

Тонкощі приготування сирного пудингу

1. Пудинг у вас вийде пишніше, якщо ви спочатку змішати всі інгредієнти, а потім додайте збиті яйця. Причому збивати білки від жовтків краще окремо.
2. Замість борошна в пудинг можна додати черствий хліб, печиво, сухарики або варені крупи (зокрема, рис, гречку, манку і навіть макарони).
3. Сухофрукти, прянощі або горіхи поліпшать смак готового пудингу.
Перший в нашому списку, звичайно ж, рецепт сирного пудингу з сухофруктами.

Необхідні інгредієнти:

500 г жирного сиру (до цього рецепту відмінно підійде вершковий сир);

4 яйця;

1/2 ст. цукру;

2 ст. л. манки;

3 ст. л. подрібнених сухарів;

60 г вершкового масла + для формочок;

цедра апельсина або лайма;

150 г різних видів сухофруктів, чим більше видів, тим краще. (до сиру підходять: курага, сушені банани, родзинки).

1. Перед приготуванням необхідно як слід відпарити сухофрукти. Для цього необхідно залити їх окропом і дати постояти 30 хвилин. При потребі залийте ще раз окропом. Після того обсушити і порізати.
2. Сир розтерти з маслом, цукром, манкою, цедрою і сухофруктами.
3. Розділити і збити окремо жовтки і білки, розтерти з сиром.
4. Форми для пудингу (візьміть не занадто великого діаметра) змастити маслом, обсипати сухарями. Выкласть сирне тісто.




5. Нагріти духовку до 200 градусів і запікати пудинг 25 хвилин.

Сирно-рисовий пудинг з бананом

Для виготовлення сирного пудингу за рецептом потрібні наступні інгредієнти:

500 г сиру;

4 ст. звареного рису;

4 банана;

1 ст. молока;

1 ст. цукру;

3/4 ст. будь-яких горіхів (попередньо подрібнити);

1 яйце;

1/4 ст. родзинок;

пакетик ванільного цукру;

1/3 ст. борошна;

масло для змащування форми.

1. Банани пюрировать з допомогою блендера.
2. У рис додати бананове пюре, сир і розмішати.
3. Збити яйця і цукор, до них влити молоко, всипати ванільний цукор, горіхи, родзинки і борошно. Масу ретельно змішати з сирною.
4. Змастіть форму маслом, викладіть тісто і випікайте в духовці 40 хвилин при 180 градусах.

Сирно-шоколадний пудинг

За цим рецептом сирного пудингу необхідні наступні інгредієнти:

400 г жирного, можна домашнього сиру;

200 г цільного молока;

4 ст. л. какао (в якості заміни використовуйте 150 г чорного шоколаду);

6 ст. л. цукру;

пакетик ванільного цукру;

100 г борошна;

вершкове масло для форми.

1. Сир перетерти через шар марлі або збити блендером. Всипати цукор і борошно. Розтерти до однорідної консистенції.
2. Підігріти молоко. Какао і ванільний цукор змішати. Влити в какао пів склянки молока, дати розтанути і розмішати. Потім влити решту молока і розтерти з сирною масою. Якщо ви використовуєте шоколад, то його перед з'єднанням з молоком необхідно розтопити.
3. Отриману масу перекласти у форму, попередньо змастивши її маслом, і випікати при 200 градусах духовці 20 хвилин.