Скільки часу вариться буряк в каструлі

Зміст

1 Скільки часу вариться буряк?

2 Правильно варимо буряк

3 Варимо буряк професійно

Ще в стародавні часи раціон багатьох націй був багатий таким цінним і корисним продуктом, як буряк. Її запікали, варили і їли в сирому вигляді, хоча спочатку вона вважалася лише, як лікарська рослина, і, крім того, у їжі використовувалася тільки бадилля, а коренеплодами лікували безліч недуг. Наша стаття про те, скільки часу вариться буряк в каструлі .
В нашій рідній країні, ще в давнину, придумали запікати буряк, і навіть це блюдо було десертом до чаю. Богатирів і силачів балували цим овочем, щоб додавалися сили, бадьорість і здоров'я. Дівчата варили і запікали коренеплід, щоб не було недуг. Також нарумянивали соком буряка щоки. У наші дні джерел можна більше дізнатися про користь цього овоча і різних кулінарних рецептах.

Скільки часу вариться буряк?

Щоб повністю приготувати буряк до м'якості, її потрібно варити не менше ніж 15 — 2 години. Але не можна сказати точно, скільки вариться буряк, так як для різних страв і в різних ємностях вона вариться по-різному. Наприклад, мультиварка запрограмована на пів години, щоб буряк була досить м'якою. У пароварці вона буде готова через 40 хвилин.

Правильно варимо буряк

1. Наливаємо в каструлю воду, опускаємо туди почищену від бруду буряк, ставимо на вогонь і чекаємо поки вода закипить.




2. Потім, після того, як вода закипіла, зменшуємо вогонь. Каструля повинна бути накрита кришкою. Буряк солити немає необхідності, так як цей коренеплід має у складі натрій.
3. Скільки вариться буряк буде залежати від того, якого вона розміру. На приготування коренеплоду великого розміру, якщо буряк вариться у каструлі , піде 25 години, а маленька буде готова за півтора-дві години.
4. Постійно потрібне додавання води в каструлю, так як при довгому приготуванні вона википає, і, якщо не встежити, то можна підсмажити овоч.
5. Перевіряти коренеплід на готовність потрібно з допомогою виделки або зубочистки. Плід повинен легко протыкаться і не хрустіти всередині.
6. Якщо стало зрозуміло, що буряк готова, злити воду і відразу ж залити холодною. Таким чином вийде легко її почистити від шкірки.

Варимо буряк професійно

Професіонали дають свої поради щодо швидкого приготування буряка. Буряк в каструлі звариться швидше, якщо після закипання води (півгодини), злити воду і відразу ж пустити на коренеплід струмінь холодної води, він швидко стане м'яким. Вплив температурного перепаду доводить овоч до готовності. Загальна процес варіння всього близько години. А ось якщо необхідно приготувати буряк ще швидше, то після п'ятнадцятихвилинного кипіння її потрібно занурити в крижану воду на 20 хвилин. Все готово!