Улюблений торт медовик. Класичний рецепт з покроковим фото

Обожнюваний дорослими і дітьми торт медовик завоював свою популярність не тільки в Росії, але і в інших країнах. Його зазвичай випікають до сімейних свят і він є доброю і смачною традицією. Якщо на столі торт медовик, значить, у родині свято, особливо якщо його приготувала турботлива господиня, і тоді звичайне застілля перетвориться на справжній бенкет.
Їсти торт медовик можна не переживаючи про продукти, що входять до його складу, так як, кожна гостинна господиня застосовує виключно найкращі компоненти. У цій статей навчимося робити торт медовик, розглянемо класичний рецепт
Для приготування торта нам знадобитися:

масло — 270 грам (200 грам — в крем);

рідкий мед — 2 столові ложки;

цукровий пісок — 3 /4 склянки;

яйця — 3 штуки;

сода — 15 чайні ложки;

ванільний цукор — 1 ч. ложка;

пшеничне борошно — 15-2 склянки;

нежирна сметана — 220 грам (в крем);

вершки — 450 мл (в крем);

згущене молоко — 340 мл

Розглянемо приготування торта, роблячи ніжно всі покроково , нижче фото . Отже, що потрібно зробити
1. Поставити на водяну баню невелику мисочку з вмістом: цукровий пісок, масло і мед. На повільному вогні розтопити суміш, помішуючи, щоб не пригоріла.
2. Коли маса стане повністю рідкої, прибрати з плити і трошки остудити.
3. В іншій мисочці збити віночком яйця і поступово ввести їх, помішуючи, в охолоджену суміш цукру, яєць і меду.
4. Далі соду погасити оцтом. Содовий розчин додати в миску з усім вмістом, добре перемішати і знову поставити на водяну баню.
5. Тісто для торта медовик за класичним рецептом потрібно готувати хвилин 45 дивимося фото:




6. Якщо ви все зробили як в рецепті, то колір маси повинен помінятися зі світло-жовтого на золотисто-коричневий. Далі знімаємо мисочку з вогню, додаємо ванілін і даємо настоятися ще 15 хвилин.
7. В цю густу масу додати борошно і замісити круте тісто. Потім нагріваємо духовку до 180 градусів. Готуємо пару аркушів, застеливши їх пергаментним папером. Далі нам потрібно розрізати тісто на рівні шматки і розкачати качалкою кожен з них на стіл, посипаний борошном. Частини розкатаного тіста повинні бути однаковими і круглими.




8. Кожен корж випікати протягом 8 хвилин, колір його в готовому вигляді повинен бути золотисто-коричневий. Зручно використовувати відразу кілька аркушів, поки один корж випікається, другий розкачуємо і викладаємо на пергамент.

9. Порада: після випічки не потрібно викладати коржі один на одного, їх необхідно остудити. Якщо вони не вийшли однаковими, то треба підрівняти кожен корж, вирізаючи за допомогою форми або звичайної тарілки. І ще: коржі бажано робити менше, ніж тортівниця або тарілка, на якій збираєтеся подати торт медовик .
10. Отримані красиві торти, торти медовика змастити кремом.

Як приготувати крем:
1. Збиваємо за допомогою міксера або блендера м'яке масло, згущене молоко, цукор і нежирну сметану.

2. Далі потрібно додати в масу вершки і продовжити збивати, поки вона не стане густою і щільною.
3. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Готове ласощі також змастити зверху і з боків.

4. Прикрасити наше частування крихтами, які робимо з обрізків коржів, перемелюючи їх на м'ясорубці або в блендері. Посипаємо повністю весь медовик (боки і верх).


5. Приготований тортик остуджуємо на холоді, найкраще всю ніч, щоб добре просочилися коржі.
Подають торт медовик , приготований за класичним рецептом до чаю або кави. Відмінних свят і приємного чаювання!