Курка в гірчично-сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Курка в гірчично-сметанному соусі - це дуже соковите і ароматне блюдо з пряним присмаком. Завдяки такому маринаду м'ясо виходить добре просоченим, ніжним і буквально тане в роті. Сьогодні ми підготували для вас інструкції про те, як приготувати це блюдо, як правильно підготувати продукти, скільки часу знадобиться на готування і як сервірувати м'ясної гарнір. Крім того, ви дізнаєтеся про супутніх стравах і необхідних соусах.

Курка в сметанно-гірчичному соусі в духовці

Складові рецепту:

курячі гомілки - 6-8 шт;

оливкова олія - 50 мл;

сіль;

чорний мелений перець;

гірчиця - 50 грам;

сметана - 250 мл;

мариновані печериці - 125 грам;

пучок зеленої цибулі - 1 шт;

лаваш - 2 листа.

Як бачите, ніяких складних або незвичайних продуктів в рецепті немає.

Як приготувати м'ясо

Запікаємо курку в гірчично-сметанному соусі.

Змащуємо форму для запікання рафінованим рослинним маслом.

Потім розкриваємо упаковку з лавашем і розподіляємо його по всій площі формочки.

Формуємо невеликі бортики і переходимо до підготовки м'яса.

Курячі гомілки промиваємо теплою водою, сушимо паперовими рушниками і натираємо спеціями.

Розкладаємо м'ясо в формочці.

Мариновані печериці пересипаємо в мисочку, зливаємо зайву рідину і обсмажуємо на оливковій олії.

Тепер додаємо на сковорідку трохи гірчиці і поступово вливаємо сметану.

Тушкуємо пару хвилин і заливаємо отриманим соусом курячі гомілки.

Розігріваємо духовку і відправляємо блюдо запікати протягом півгодини до готовності.

Як тільки курячі гомілки покриються апетитною і хрусткою скоринкою, дістаємо форму і перекладаємо на блюдо красиву тарілку. Рецепт курки в гірчично-сметанному соусі досить простий і під силу навіть недосвідченому кулінару. Присипаємо дрібно порізаним пучком зеленої цибулі і додаємо насіння льону та кунжуту. Декоруємо скибочками лимона або апельсина.

Ціла курка в духовці з хрусткою скоринкою

Необхідні продукти:

тушка курки - 1 шт;

мед - 2 ст. л.;

гірчиця в зернах - 2 ст. л.;

лимон - 1 шт;

сіль;

орегано;

сушений базилік;

паприка;

часник - 2-3 зубчики.

Також в даному рецепті нам потрібно трохи харчової плівки.

Спосіб приготування

Тепер наші дії полягають у наступному.

У глибоку мисочку видавлюємо лимонний сік, висипаємо гірчицю і додаємо трохи рідкого меду.

Ретельно перемішуємо отриману масу і присипаємо частиною приправ.

Досить дрібно нарізаємо часникові часточки, попередньо очистивши їх від плівки.

Пересипаємо його в маринад, розмішуємо і переходимо до оброблення курки.

Промиваємо тушку під холодною водою, гарненько висушуємо і обмазуємо соусом як всередині, так і зовні.

Загортаємо м'ясо в харчову плівку і прибираємо в сухе місце на кілька годин. Краще всього покласти курку в холодильник на ніч.

Тепер включаємо духовку, дістаємо деко і розкриваємо рукав для запікання.

Поміщаємо в рукав нашу курочку, додаємо решту спеції і сушену зелень.

Переносимо м'ясо на деко і відправляємо в духовку на 45-55 хвилин в залежності від потужності вашої техніки. І насолоджуємося!

Таке просте, але в той же час смачне блюдо можна приготувати в якості основного м'ясного гарніру для святкового столу. Замість медово-гірчичного соусу ви можете використовувати будь-маринад. Наприклад, курка в гірчично-сметанному соусі буде більш пряної і соковитої у той час, як в медовому варіанті м'ясо виходить ніжним і трохи солодкуватим. Для додаткового страви можна приготувати відварну молоду картоплю, посипаний свіжою зеленню петрушки і/або кропу, лазанью, яка теж непогано поєднується з курячим м'ясом. Якщо ж ви любитель більш легких страв, можна зробити овочевий салат, заправлений виноградним маслом і крапелькою винного оцту.