Все зі світу
моди
» » Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства

Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства

21-01-2019, 13:55
297
0
Вина «Тамада» випускає компанія GWS, як розшифровується абревіатура "Грузинська компанія вин і алкогольних напоїв". Це спільний проект грузин і французів, відкриття заводу відбулося в 1993 році. Неспроста французькі фахівці холдингу "Перно Рікар" вирішили вкластися у виробництво вин саме в Грузії. Батьківщина вин «Тамада» – це ідеальне місце для виноробства. По-перше, тут прекрасні географічні умови, як не можна краще підходять для вирощування винограду, по-друге, саме в цій країні досі шанують тисячолітні традиції створення міцних напоїв.
Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства

Особливості виробництва

Вина «Тамада» – найяскравіший бренд в лінійці нових напоїв заводу. Вони відносяться до класу преміум, їх відрізняє вишуканий смак і неповторний аромат. Для виробництва використовується виключно добірний виноград, який збирають в кращих мікрозонах. Фахівці компанії GWS суворо контролюють весь процес виробництва, аж до умов зберігання і транспортування.


Вина лінійки поєднують в собі високий рівень якості, новітні технології і багатовікові традиції.

Чому «Тамада»?

У Грузії споживання вина завжди пов'язана з шикарним столом. Всі грузинські свята проходять за певними правилами, за дотриманням яких пильно стежить тамада.

Трохи про заводі

Вино "Тамада" проводиться на найбільшому заводі «Ачинебули», який знаходиться в Телавском районі. Він обладнаний за останнім словом техніки. На прилавки магазинів з цього підприємства потрапляють 26 груп натурального якісного алкоголю.
Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства
У власності компанії GWS знаходиться 700 га виноградників, на яких вирощується тільки висококласний виноград. У скарбничці у лінійки «Тамада» більше 150 нагород.

Опис лінійки

Судячи з відгуків про вина «Тамада», цю лінійку можна віднести до категорії елітних. Тут 12 основних позицій, які умовно можна розділити на три категорії:
  • Натуральні напівсолодкі.
  • Сухі, контрольовані за походженням.
  • Сухі сортові.
  • Всі ці три категорії вин «Тамада» відрізняються певним дизайном, який розроблений спеціально для того, щоб підкреслити індивідуальність напою.

    тягучістю, що створює на стінках келиха красиві ніжки. У букеті «Кіндзмараулі» переважають фруктові нотки з яскраво вираженим гранатом, стиглої вишнею, чорною смородиною та абрикосом. Бархатистий, насичений смак вина легко пізнаваний. Для того щоб приготувати «Кіндзмараулі», потрібен виноград з цукристістю не менше 22%. Процес бродіння припиняють, коли вино набуває потрібний градус, на цей момент ще не весь цукор перетворився на алкоголь, саме тому «Кіндзмараулі» називається природно-напівсолодким. У ньому міститься цукор з самої ягоди.
    Для виробництва цього вина використовують виноград Сапераві, який був зібраний в перші двадцять днів вересня. Як вже говорилося вище, це вино контрольованого найменування за походженням, а це значить, що назва «Кіндзмараулі» може носити напій, виноград для якого збирався на певній території, в даному випадку, в Алазанській Долині.
    Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства
    Річки Алазані і Дуруджи, що оточують долину, у весняний період сильно виходять з берегів, заливаючи виноградники. Саме тому ґрунт у цій зоні багата мінералами. Ходять чутки, що виноград з Алазанської Долини багатий не тільки вітамінами, але ще з сріблом і золотом. Ця мікрозона має свій унікальний мікроклімат, який не повторюється ніде в світі. Цей бренд офіційно належить Грузії, так що вино з такою назвою не може виробляти ні одна країна в світі.

    Грузинське «Сапераві»

    Вино «Сапераві Тамада» може бути тільки червоним сухим, його фортеця становить 10-12%. В густому, тягучому смаку на першому місці яскрава терпкість. Аромат насичений чорною смородиною, гранатом, вишнею, стиглої ожиною і чорносливом. Це молоде вино, зазвичай його витримка не перевищує року, але взагалі цей сорт винограду має величезний потенціал до витримки (до п'ятдесяти років). Пік дозрівання припадає на 12-15 років. Офіційно вино з такою назвою з'явився більше сторіччя тому, ще в 1886 році.
    Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства
    Не дарма «сапераві» перекладається як «барвник». Під час дегустації достатньо зробити пару ковтків напою, і зуби і язик забарвляться в фіолетовий колір. Ще один цікавий факт: вино «Сапераві» має насичений темно-червоний колір, який практично не змінюється навіть при розведенні водою один до одного. Звичайно ж, цим користуються недобросовісні виробники і постачальники. І це ще один привід купувати продукцію великих, зарекомендували себе марок, таких як «Тамада».

    Вино «Піросмані»

    У цього напою дуже цікава історія. Воно названо в честь грузинського художника Ніко Піросманішвілі. За життя він так і не отримав визнання. Але є один цікавий факт у його біографії. Саме про нього була написана пісня «Мільйон червоних троянд». Це він кинув до ніг коханої жінки гори прекрасних квітів.
    Вино "Тамада" - сучасне прочитання класики грузинського виноробства
    Вино «Піросмані Тамада» відрізняється глибоким, темно-червоним кольором із рубіновими й гранатовими переливами. Його фортеця варіюється в межах 105-125%. У смаку переважають чорна вишня, чорнослив і смородина. Червоне «Піросмані» стане прекрасним доповненням до смаженого м'яса, шашлику, гострих страв і густих соусів. Також його можна подавати до фруктів і десертів, так як в лінійці «Тамада» це вино напівсолодке, хоча інші виробники частіше роблять його напівсухим.
    Цікаво по темі
    Вино
    Вино "Фанагорія Сапераві" - технологія виробництва і відтінки смаку
    Жителі Таманського півострова робили вино з найдавніших часів. Клімат, кількість сонячних днів у році і особливий склад грунту роблять виноград,
    Біле вино: користь і шкода
    Біле вино: користь і шкода
    Біле вино: користь і шкода Вино - це безперечно один з найпопулярніших і стародавніх напоїв у світі. Його історія почалася багато століть або
    Червоне вино: користь і шкода
    Червоне вино: користь і шкода
    Червоне вино - користь і шкода Суперечки про користь і шкоду червоного вина ведуться вже давно. Одні вважають, що келих червоного перед обідом
    Виноград Ізабелла користь і шкода
    Виноград Ізабелла користь і шкода
    Пізній сорт чорного винограду Ізабелла володіє неповторним ароматом і смаком з нотками свіжих ягід, фруктів. Ягоди вживають ...
    Чим корисний виноград
    Чим корисний виноград
    Корисні властивості винограду були помічені ще в давньому Єгипті, і з тих пір він підкорив весь світ не тільки своїм неповторним смаком, а й цілющими