Червоне вино: користь і шкода

Суперечки про користь і шкоду червоного вина ведуться вже давно. Одні вважають, що келих червоного перед обідом - чудово засіб для профілактики різних захворювань. Інші бачать у вживанні червоного вина найсильніший шкоду для людського організму.
Давайте з'ясуємо сьогодні, хто правий, а хто помиляється в своїх судженнях.
Зміст

Користь червоного вина

Шкода червоного вина

Користь червоного вина

Серед корисних властивостей червоного вина найчастіше виділяють:

позитивний вплив на серцево-судинну систему,

протиракова профілактика,

профілактика железодефецитной анемії,

зміцнення імунітету.

Користь червоного вина для серцево-судинної системи полягає, по-перше, у високому вмісті в ньому:

калію (регулює скорочення м'язів, діяльність серця, енергетичний обмін в організмі),

магнію (допомагає засвоєнню інших елементів, бере участь у синтезі білка),

заліза (бере участь у кисневому обміні, входить до складу гемоглобіну),

селена (входить в склад важливих сполук в організмі, бере участь в обміні речовин),

вітамінів С, р та групи B (важливі для кровотворення, функціонування кісткової тканини, засвоєння інших корисних речовин організмом).

Також в червоному вині у великій кількості містяться поліфеноли. Ці сполуки, згідно з дослідженнями ізраїльських вчених, запобігають всмоктуванню в кров шкідливих речовин (холестерину), у великій кількості присутніх в жирній їжі. Доведено, що накопичення холестерину в організмі негативно позначається на стані судин, а згодом і на всій серцево-судинній системі. Вважається, явище під назвою «французький парадокс» пояснюється саме наявністю поліфенолів в червоному вині.
В червоному сухому вині містяться речовини, які сприяють профілактиці тромбів, розріджуючи кров і не даючи тромбоцитів склеюватися.
У складі червоного вина вчені, крім поліфенолів, виявили та іншої антиоксидант. Він, у свою чергу, володіє протипухлинною властивістю. Це речовина носить назву ресвератол, воно міститься в кісточках і шкірці винограду. За результатами досліджень, ресвератол зводить до мінімуму можливість мутації в клітинах організму, блокуючи їх здатність розмножуватися. Цей антиоксидант сприяє саморуйнування ракових клітин, перешкоджає появі метастазів.

Вживання підігрітого червоного вина допомагає боротися з простудними захворюваннями і зміцнювати імунітет. Для лікування застуди або грипу можна як випити склянку глінтвейну, так і просто склянку теплого розведеного вина.

Також вважається, що червоне вино допомагає боротися з безсонням і має антидепресивну дію.
Щоб вживання червоного вина пішло на користь (адже це все-таки алкогольний напій), досить випивати 1 келих (200 мл) 2 рази на добу під час прийому їжі.

Шкода червоного вина

Незважаючи на значний список корисних властивостей, червоне вино при некоректному використанні може завдати серйозної шкоди організму.

В першу чергу, це стосується впливу міститься у вині спирту на нервову систему, шлунок і печінку. При надмірному вживанні вино призводить до алкоголізму. Вино протипоказано при вагітності та лактації.

Також вживання червоного вина у великих кількостях сприяє розвитку гіпертонії і може викликати скачки артеріального тиску.

Ще одним компонентом червоного вина, робить негативний вплив на організм, є танін. Ця речовина надає вину терпкий смак і характерну забарвлення. У людей, схильних до танину, вживання червоного вина може викликати сильні головні болі.

Потрібно пам'ятати про те, що червоне вино, навіть при вживанні у рекомендованих дозах може викликати алергічні реакції.

Вплив червоного вина на людське здоров'я ще до кінця не вивчено. Вченими постійно проводяться дослідження, які дозволяють робити більш конкретні висновки і висувати рекомендації щодо його застосування. Одне важливо точно: вживання вина має бути розумним і помірним. Тільки в цьому випадку у вас вийде і насолодитися смаковими якостями цього стародавнього напою, і принести користь своєму організму.