Рецепт смачного пирога "Косичка"

Одним із самих смачних і улюблених ласощів для вас може стати пиріг "Косичка". Його можна приготувати як з листкового тіста, так і з дріжджового. Пиріг "Косичка" - це дуже ситне і калорійне блюдо. У статті ми розповімо вам три способи приготування випічки.

Пиріг "Косичка" з листкового тіста

Косичку можна приготувати з будь-якою начинкою. Для пирога необхідно придбати такі інгредієнти:

Готове листкове тісто - 600 грам (його можна купити в магазині або приготувати заздалегідь будинку).

Яловичий фарш - 800 грам.

Одну невелику цибулину.

Курячі яйця - 5 штук.

Пару головок часнику.

Оливкова олія.

Спеції за смаком: сіль, мелений перець.

Трохи гірчиці.

Рецепт

Пиріг "Косичка" з листкового тіста сподобається кожному гостю в будинку. До того ж він готується дуже швидко і просто.

В першу чергу необхідно заздалегідь зварити круто 4 курячих яйця.

Далі потрібно дрібно нашаткувати ріпчасту цибулю і часник.

Потім слід поставити сковорідку на невеликий вогонь і налити туди трохи оливкової олії.

Подрібнену цибулю варто обсмажити до появи золотистого відтінку. Після висипати до нього часник і пару хвилин згасити.

Яловичий фарш необхідно посолити і поперчити. Потім у ньому слід сформувати невелике поглиблення і додати туди яйце, що залишилося, цибулю і гірчицю. Все потрібно ретельно перемішати.

Після цього варто розкачати тісто за допомогою качалки. Лист має бути однієї товщини скрізь.

Далі необхідно викласти м'ясну начинку на середину.

Потім потрібно яйця очистити від шкаралупи і розрізати на половинки, а після цього покласти в ряд поверх фаршу.

Околиці тесту повинні бути вільними. Їх слід нарізати тонкими смужками по 3 см навскіс.

Після варто приступати до формування пирога. Кожну смужку треба покласти внахлест на іншу і злегка натиснути на них.

Деко слід змастити вершковим маслом.

Пиріг потрібно поставити в заздалегідь розігріту духовку на 35 хвилин при температурі 180 градусів.

Також можна збити яйце і помазати зверху виріб для того, щоб воно краще присмажилося і виглядав апетитно.

До смачної випічки з м'яса можна подати часниковий або сирний соус, жирну сметану. А зверху посипати свіжою зеленню: петрушкою, цибулею і кропом. Як гарнір може бути використаний запечена картопля з овочами.

Сирне насолоду

Класичним варіантом пирога "Косичка" прийнято вважати виріб з начинкою з сиру і свіжої зелені. Дане ласощі підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою і правильно харчується. Для пирога слід купити такі продукти:

Готове листкове тісто - 500 грам.

Сир - 600 грам (адигейський або твердий).

Два курячих яйця.

Свіжа зелень: кріп і петрушка.

Кунжутне насіння.

Щіпка солі.

Рецепт

Просте і легке приготування пирога:

Для початку необхідно заздалегідь підготувати листкове тісто. Його слід розкачати за допомогою качалки, а потім розрізати на смуги по 10 див.

Адигейський сир потрібно потерти на тертці.

Далі до нього потрібно додати одне яйце і трохи солі.

В цей час варто нашаткувати дрібно петрушку і висипати її до сиру. Все треба добре перемішати.

На кожну смужку слід покласти сирну начинку. Потім необхідно скріпити їх. У вас повинні вийти дві ковбаски. Їх варто переплести між собою, а краї защипнути.

Зверху пиріг потрібно помазати яєчної сумішшю.

Деко слід змастити маслом і покласти на нього виріб.

Косичку необхідно відправити в духовку на півгодини при температурі 180 градусів.

Найкраще до такої випічці підійде нежирна сметана або мед. Сирний пиріг вразить вас своїм найніжнішим смаком в поєднанні зі свіжою зеленню.

Пиріг "Косичка" з дріжджового тіста

Одним з найпопулярніших видів такої випічки вважається пиріг з начинкою з яблук. Фруктовий пиріг "Косичка" подарує райське задоволення. Для нього потрібно запастися такими продуктами: Для тіста:

Стакан теплого молока.

Пшеничне борошно - 550 грам.

Пакетик сухих дріжджів.

Масло - 100 грам.

Цукор - 150 грам.

Начинка:

Солодкі яблука - 5-7 штук.

Пару столових ложок цукру.

Трохи кориці.

Рецепт

Яблука можна замінити бананами, апельсинами з йогуртом, будь-якими ягодами, ніжним сиром. Все залежить від ваших смаків та уподобань.

Спочатку слід розвести сухі дріжджі в підігрітому молоці.

Потім масло необхідно розтопити на водяній бані.

У заздалегідь просіяне борошно потрібно додати дріжджову суміш, цукор, щіпку солі, вершкове масло і куряче яйце. Все перемішати.

Дріжджове тісто варто добре вимісити, а потім накрити його харчовою плівкою і прибрати в тепле місце на півтори години. Воно має підійти.

Не варто забувати кожні півгодини знову підмішувати його.

Солодкі яблука необхідно промити під струменем холодної води. Після їх слід очистити від шкірки і кісточок. Краще всього їх потерти на великій тертці.

Далі потрібно додати в начинку цукор, шматочок вершкового масла і трохи кориці. Масу перемішати.

Після тісто треба розкачати качалкою і порізати на три рівні смуги. Потім викласти на них фруктову начинку і скріпити. Смуги потрібно переплести між собою.

Після необхідно викласти косичку на змащений маслом деко і поставити його в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Приємного апетиту.