Все зі світу
моди
» » Крем для торта без молока: рецепти приготування

Крем для торта без молока: рецепти приготування

22-01-2019, 07:20
343
0
Будь-який досвідчений кондитер знає, що секрет смачного торта криється не тільки в правильно спечених коржах, але і вдало підібраному кремі. Він може бути сметанним, білковим, заварним, маслом масляним і навіть сирним. Кожен з них відрізняється відмінним смаком і простотою приготування. У сьогоднішньому матеріалі зібрані різні рецепти крем для торта без молока.

З білками і лимонним соком

Ця густа солодка просочення чудово поєднується з листковими коржами. Вона відрізняється надзвичайно простим складом і легким цитрусовим ароматом. Щоб її приготувати, вам потрібно:
  • 30 мл відстояної води.
  • 2 яєчних білка.
  • 5 ст. л. звичайного цукру.
  • 1 ч. л. соку лимона.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Починати приготування заварного крему для торта без молока краще з отримання сиропу. Для його створення цукор висипають у каструлю з водою і відправляють на плиту. Все це варять до готовності, а потім, не охолоджуючи, з'єднують зі збитими в щільну піну білками і лимонним соком. Отриману в результаті масу інтенсивно обробляють міксером і використовують за призначенням.


    З вершками і ананасом

    Цей ніжний крем для торта без молока і масла стане відмінним доповненням для повітряних бісквітних коржів. Він виходить дуже легким і ароматним, але не підлягає тривалому зберіганню. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам потрібно:
  • 1 стакан жирних вершків.
  • 1 ч. л. желатину.
  • 2 ст. л. солодкої пудри.
  • 6 ст. л. подрібненого ананаса.
  • Вода і ванілін.
  • Весь процес приготування крему для бісквітного торта без молока можна поділити на кілька простих етапів. Починати роботу з інгредієнтами бажано з желатину. Його розчиняють у невеликому об'ємі води і залишають до набухання. Отриману в результаті масу розпускають на паровій бані і охолоджують. Охолоджену рідину тонкою цівкою вливають у вершки, збиті з ваніліном і солодкої пудрою. На завершальному етапі повністю готовий крем доповнюють подрібненими ананасами і обережно перемішують.


    Зі сметаною і какао

    Цей насичений крем для торта без молока гармонійно поєднується з шоколадними коржами і напевно сподобається шанувальникам подібних десертів. Щоб самостійно зробити його у себе удома, вам знадобиться:
  • 1 склянка жирної сметани.
  • 1 ст. л. несолодкого порошку какао.
  • 2 ст. л. цукрової пудри.
  • Ванілін.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Сметану попередньо витримують у холодильнику, а потім інтенсивно збивають, потроху підсипаючи цукрову пудру. Отриману масу ароматизують ваніліном, підфарбовують какао і дбайливо перемішують звичайним віночком. Готовий крем відразу ж використовують за призначенням.

    Зі згущеним молоком і маслом

    Цей солодкий крем для торта без молока гармонійно поєднується з різними видами коржів і може якийсь час зберігатися в холодильнику. Щоб його приготувати, вам потрібно:
  • 250 г несолоного вершкового масла.
  • 10 ст. л. сирої згущеного молока.
  • 1 лимон.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Спочатку слід зайнятися маслом. Його звільняють від фабричної упаковки, викладають у сотейник і розтоплюють на повільному вогні. Коли воно стане майже рідким його ретельно збивають міксером, потроху додаючи згущене молоко. На завершальному етапі практично готовий крем доповнюють цитрусовим соком і подрібненою цедрою. Все це дбайливо перемішують і використовують за призначенням.

    Зі сметаною і маслом

    Цей густий заварний крем для торта без молока відмінно зберігає форму і може бути використаний для прикраси кондитерських виробів. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:
  • 300 г жирної сметани.
  • 150 г звичайного цукру.
  • 1 пачка вершкового масла.
  • 1 яйце.
  • 1 ст. л. пекарного борошна.
  • Ванілін.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Яйце перетирають із цукром і нагрівають на помірному вогні. Як тільки маса почне кипіти, її доповнюють борошном і продовжують тушкувати на включеній плиті, не лінуючись постійно помішувати. Хвилин через п'ять у загальну ємність вводять ванілін і сметану. Все це повторно доводять до кипіння, прибирають з конфорки і інтенсивно збивають. Отриману в результаті масу охолоджують, доповнюють м'яким маслом ще раз обробляють міксером. Перед використанням крем недовго витримують у холодильнику.

    З борошном і водою

    Цей рецепт напевно стане в нагоді тим, хто хоче приготувати що-небудь смачне до чаю, не маючи під рукою молока. Крем для торта, зроблений на основі звичайної води, виходить дуже пишним і вдало поєднується з листковими коржами. Щоб збити його в домашніх умовах, вам потрібно:
  • 1 пачка масла.
  • 1 склянку відстояної води.
  • 1 чашка білого цукру.
  • 2 ст. л. звичайної борошна.
  • Ванілін.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Цукор розчиняють у половині наявної води і відправляють на вогонь. Нагріте сироп доповнюють борошном, розведеним у залишках рідини, і уварюють до загусання. Отриману сметано подібну масу ароматизують ваніліном, охолоджують, з'єднують з розм'якшеним збитим маслом і обробляють міксером.

    З йогуртом і вершками

    Тим, кому цікаво, як приготувати крем для торта без молока та сметани, варто звернути увагу на ще один цікавий і дуже простий варіант. Щоб зробити таку прошарок, вам потрібно:
  • 600 г натурального йогурту.
  • 500 мл жирних вершків.
  • 90 г звичайного цукру.
  • 10 г желатину.
  • 1/2 Ч. л. лимонної кислоти.
  • Вода.
  • Спочатку потрібно обробити желатин. Його розчиняють у невеликому об'ємі води і залишають набухати. Через якийсь час його нагрівають, не доводячи до кипіння. Злегка остуджують і тонкою цівкою вливають в миску, в якій вже є збиті вершки, доповнені йогуртом, цукром і лимонною кислотою. Все це інтенсивно перемішують і наносять на завчасно спечені коржі.

    З сиром

    Тим, хто любить креми для тортів, зроблені на основі кисломолочки, не варто випускати з виду ще дін нескладний рецепт. Приготована за нього прошарок чудово доповнює різні види коржів і надає їм додаткову ніжність. Щоб особисто переконатися в цьому, вам потрібно:
  • 500 г нежирного сиру.
  • 2 жовтки.
  • 2 ст. л. цукру.
  • 1/2 Пакування вершкового масла.
  • 1/2 Ч. л. соди.
  • Спочатку потрібно обробити сир. Його перетирають крізь сито і з'єднують з м'яким маслом. Все це перемішують з жовтками і содою, а потім на пару годин залишають при кімнатній температурі. Після закінчення зазначеного часу отриману масу нагрівають на водяній бані, підсолоджують і уварюють до загусання. Готовий крем повністю остуджують і прибирають на дванадцять годин в холодильник.

    З крохмалем і сметаною

    Цей незвичайний заварний крем з легкістю складе конкуренцію класичним аналогом. Щоб власноруч приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:
  • 200 г жирної сметани.
  • 100 г звичайного цукру.
  • 20 г картопляного крохмалю.
  • 2 яйця.
  • 3/4 Пакування вершкового масла.
  • Ванілін.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Яйця ретельно перетирають з цукром, а потім доповнюють крохмалем і сметаною. Все добре перемішують і відправляють на водяну баню. Отриману масу нагрівають до загусання, охолоджують і з'єднують зі збитим вершковим маслом.

    З медом

    Розглянутий нижче рецепт не залишиться без уваги тих, хто хоче розібратися, як зробити крем для торта без молока так, щоб він вийшов не лише смачним, а й корисним. Для його відтворення вам знадобиться:
  • 500 г жирної сметани.
  • 300 г сирої згущеного молока.
  • 1 ст. л. рідкого меду.
  • 1/2 Пакування вершкового масла.
  • Згущене молоко з'єднують з натуральним рідким медом і злегка збовтують. Отриману в результаті масу доповнюють розм'якшеним маслом і відправляють на плиту. Все це варять у межах п'яти хвилин. Після закінчення зазначеного часу пожовклу суміш повністю охолоджують, з'єднують зі сметаною і інтенсивно обробляють міксером.

    З лікером і маргарином

    Цей ароматний сметаноподобный крем непогано поєднується з бісквітними і медовими коржами. Щоб приготувати його, вам потрібно:
  • 200 г вершкового маргарину.
  • 100 г сирої згущеного молока.
  • 2 яєчних жовтка.
  • 2 ч. л. лікеру.
  • Розм'якшений маргарин з'єднують зі згущеним молоком і інтенсивно збивають, потроху додаючи сирі жовтки. На наступному етапі все це доповнюють лікером і повторно обробляють міксером. Готовий крем відразу використовують для промазування коржів.

    З шоколадом

    Цей смачний насичений крем ідеально підходить для змащування пісної випічки. Для його приготування вам знадобиться:
  • 300 г звичайного цукру.
  • 300 мл відстояної води.
  • 100 г несолодкого порошку какао.
  • 50 г натурального шоколаду.
  • 1 ч. л. картопляного крохмалю.
  • Крем для торта без молока: рецепти приготування
    Спершу необхідно зайнятися шоколадом. Його звільняють від заводської обгортки, ламають на шматки і з'єднують з крохмалем, цукром і какао. Все це заливають теплою водою, перемішують і варять на повільному вогні в межах десяти хвилин. Після закінчення зазначеного часу готовий крем прибирають з плити, охолоджують і застосовують для змазування коржів.

    З манкою

    Цей оригінальний крем чудово підходить для приготування бісквітних тортів з фруктами. Щоб зробити його на власній кухні, вам потрібно:
  • 1 склянку свіжого ягідного соку.
  • 2 ст. л. цукру.
  • 1 ст. л. манної крупи.
  • Всі інгредієнти просто з'єднують між собою, уварюють до загусання, охолоджують і інтенсивно збивають міксером.
    Цікаво по темі
    Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах?
    Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах?
    Торти – це кондитерські вироби, що складаються з декількох коржів, промазанных густим солодким кремом і прикрашених ягодами, фруктами, глазур'ю,
    Як приготувати сметанний торт в мультиварці?
    Як приготувати сметанний торт в мультиварці?
    Сметана – це не лише приємне доповнення до борщу чи млинців, але й складова домашньої випічки. Причому її додають не тільки в крем, який
    Рецепти бісквітного крему для рулету і торта з фото: як приготувати просто  ...
    Рецепти бісквітного крему для рулету і торта з фото: як приготувати просто ...
    Багато відомих кондитери світу стверджують, що смак торта повністю залежить від його просочення: чим більше крему кладеться на кожен корж, тим
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах: смак родом з дитинства Торт під назвою «Медовик» вважається одним з найпопулярніших тортів в нашій країні.
    Торт пташине молоко в домашніх умовах
    Торт пташине молоко в домашніх умовах
    Як приготувати торт Пташине Молоко: класика від московських кулінарів Торт «Пташине молоко» був винайдений в московському ресторані. Він так