Курячі сердечка в томатному соусі - просте і смачне блюдо за лічені хвилини!

Курячі сердечка в томатному соусі - це чудова альтернатива звичним м'ясного гарніру. Стушкувати таке блюдо можна як на сковороді, так і за допомогою мультиварки. Крім того, ця закуска відмінно підходить і для страв з круп, макаронних виробів, а також для страв з картоплі. Подавати на стіл сердечка можна з томатною, сметанною і часниковою добавкою. У цій статті ми розповімо, як посмажити і згасити курячі сердечка в томатному соусі, що потрібно під час готування, як прикрасити страву. Крім того, ви дізнаєтеся, як зробити домашній томатний соус для цієї закуски.

Рецепт тушкованого м'яса з грибами

Список продуктів:

гливи - 250 гр.;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

сіль;

червоний перець;

вершкове масло;

куркума - невелика щіпка;

суміш прованських трав;

курячі сердечка - 800 гр.;

паста з помідорів або гострий кетчуп - 150 гр.

Покрокове приготування:

Для початку необхідно зняти плівку з сердечок і промити їх.

Потім миємо гриби, ділимо їх на четвертинки.

Ставимо сковороду на середній вогонь, кладемо трохи олії, висипаємо гливи.

Смажимо гриби до напівготовності.

Ріжемо цибулину на дві половини, миємо й ріжемо на маленькі кубики.

Чистимо моркву і шаткуємо тоненькою соломкою.

Додаємо овочі на сковорідку, перемішуємо і обсмажуємо до золотистого відтінку.

Тепер розрізаємо курячі сердечка на дві рівні частини, висипаємо до решти продуктів.

Смажимо під закритою кришкою близько 7-10 хвилин.

Присипаємо страву сіллю і спеціями, вливаємо томатну пасту, перемішуємо інгредієнти.

Тушкуємо сердечка з грибами до готовності і пересипаємо в тарілку.

Готову страву слід прикрасити колечками зеленого лука або будь-який інший свіжою зеленню. Для краси і апетитного вигляду додаємо трохи насіння кунжуту, льону і чорний перець горошком.

Як приготувати домашній соус?

Необхідні продукти:

помідори черрі - 1 гілочка;

часник - половинка головки;

паприка;

сушені трави;

сіль.

Спосіб приготування:

Помідори миємо, зрізаємо шкірку.

Подрібнюємо часник під пресом.

Пересипаємо томати в чашу для блендера, додаємо часник і спеції.

Вливаємо олію, збиваємо до однорідного стану.

Зливаємо готовий соус в судочок або баночку для зберігання.

Таку заправку можна застосувати під час готування м'ясних, рибних і макаронних виробів.

Курячі сердечка в томатному соусі на сковороді

Інгредієнти:

сердечка - 350 гр.;

огірочки мариновані - 3 шт.;

рафінована олія - 20 гр.;

томатна паста - 125 гр.;

червоне вино - 50 гр.;

курячий бульйон - 250 гр.;

вершки 20% - 50 гр.;

сіль;

перець;

орегано;

зелень петрушки;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.

Готуємо курячі сердечка в томатному соусі:

Зрізаємо з головного інгредієнта жировий прошарок, видаляємо артерії.

Мариновані огірочки нарізаємо невеликою соломкою і пересипаємо на сковорідку.

Вливаємо вершки і спеції.

Як тільки огірки стануть м'якими і податливими, додаємо курячі сердечка, пасту з помідорів і вино.

Подрібнюємо цибулину.

Натираємо моркву на тертці.

Пересипаємо овочі на сковорідку.

В останню чергу вливаємо курячий бульйон, накриваємо сковорідку кришкою і чекаємо 15 хвилин.

Перш ніж пригощати гостей ароматним готовим блюдом, прикрашаємо його дрібно порізаною зеленню петрушки, присипаємо насінням соняшнику.

Курячі сердечка в томатному соусі в мультиварці

Необхідні продукти:

курячі сердечка - 550 гр.;

цибуля - 1 шт.;

кріп - 1 пучок;

оливкова масло - 50 гр.;

сіль;

паприка;

томатна паста чи соус - 200 гр.

Як гасити курячі сердечка в томатному соусі:

Ретельно моєму сердечка, підсушуємо їх і пересипаємо в чашу мультиварки, заздалегідь змащену оливковою олією.

Фіолетову цибулинку очищаємо від лушпиння і ріжемо кільцями.

Висипаємо цибульні кільця до сердечком, готуємо мультиварку, включаємо режим "Смаження" на 10-12 хвилин.

В окремому посуді змішуємо томатну пасту або соус з дрібно посіченою зеленню кропу.

Додаємо спеції і сіль.

Гарненько перемішуємо отриману масу, вливаємо її до курячим сердечком і цибулі.

Переходимо на функцію "Гасіння".

І ось, вже через 40-45 хвилин, в залежності від потужності вашої техніки, відкриваємо кришку і перевіряємо страву на готовність.

Курячі сердечка в томатному соусі відмінно поєднуються з відварним рисом, картопляним пюре і спагетті. За бажанням можна додати рецепт плавлений сир і трохи овочів. Наприклад, болгарський перець, баклажан або помідори. Для гостроти готового страви ми рекомендуємо включити пару часточок часнику. Тепер ви знаєте, як смачно і просто приготувати курячі сердечка!