Все зі світу
моди
» » Кучерявий суп: гідні рецепти

Кучерявий суп: гідні рецепти

22-01-2019, 10:24
221
0
Не бажаєте "кучерявого" супу скуштувати? Це страва з легкістю готується і поїдається з неймовірною швидкістю. Особливо гарний такий суп в зимовий час, коли потрібно прогрітися зсередини чимось гарячим і смачним. Перед вами прості рецепти. Але цей факт не применшує достоїнств поданих страв.

Чому суп "кучерявий"?

Кучерявий суп: гідні рецепти
Незвичайне назва суп отримав у зв'язку зі своїм видом. Його ароматний гарячий бульйон, дійсно, має кучеряве пластівці. Досягається цей ефект додаванням звичайного сирого яйця. Його злегка збовтують при використанні віночка або вилки, і отримана суміш невеликими порціями вливається в киплячий бульйон.

Курячий суп з кучерями

Кучерявий суп: гідні рецепти
Найпростіший рецепт "кучерявого" супу відкриє наш парад страв. Компоненти для приготування:
  • будь-які курячі частини - 500 грамів;
  • пісне масло, не має ароматизації - для пасерування;
  • цибуля - 1 штука;
  • лист лавра;
  • морква -1 штука опційно;
  • картопля - 2-4 коренеплоду;
  • сіль і зелень - за смаком та бажанням;
  • 1-2 яйця.
  • Всі компоненти присутній? Беремося скоріше за справу!


    Опис процесу

    Курячі частини варимо до готовності з лавровим листом. Не забуваємо про видалення зібралася на поверхні бульйону накипу. Знімаємо цю пінку. Вимиємо картоплю і моркву, якщо морква входить в ваші плани. Оранжевий овоч натремо на підходящої тертці. Картопляні бульби очистимо й наріжемо, як зазвичай на суп. Очищаємо і подрібнюємо цибулину. У готовий бульйон з м'ясом відправимо картопляну нарізку і солимо. У той же час гріємо сковороду з маслом і пасеруємо овочі для супу. Коли картопля практично зварився, вводимо пасеровку. Зменшивши температуру під каструлею, займемося приготуванням підкладки, збивши яйця в мисці. Тонкою переривчастою цівкою вливаємо яєчний підбивка в бульйон. Яйця згортаються, перетворившись в пластівці. "Кучерявий" суп з куркою готовий.


    Щавлевий

    Кучерявий суп: гідні рецепти
    Взимку таким "кучерявим" стравою можуть побалувати себе ті, хто з літа подбав про зелені в морозилці. Склад продуктів:
  • Будь-м'ясний бульйон - 3-4 літра.
  • Картопля - 2-4 штуки.
  • Щавель - 100-300 грамів.
  • Яйце - 2-4 штуки.
  • Оцет столовий 9% - 1-2 столові ложки. Увага! Ніколи не плутайте оцет і оцтову есенцію. Есенція - дуже концентрований склад, неприпустимий для застосування без багаторазового розбавлення водою.
  • Цибуля - 1 головка.
  • Морква - опційно.
  • Сіль і перець - за смаком.
  • Як зварити "кучерявий" суп зі щавлем

    Картоплю і моркву промиваємо і очищаємо. Видаляємо лушпиння з ріпчатої цибулі. У каструлю з готовим бульйоном відправимо нарізану картоплю. Підсолимо основу і поставимо на помірний вогонь. Варимо до напівготовності коренеплоду. У цей момент шаткуємо цибулю і якщо використовуємо, то протираємо моркву на тертці. Гріємо сковорідку з пісним жиром. Обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку. Доводимо до м'якості морквину. На цей процес піде близько 8 хвилин. Як тільки картопля в супі звариться, відправимо в каструлю всю овочеву піджарку. Переконаємося в достатній кількості солі і перцю в підготовлюваний супі. Викладаємо щавель. Розбиваємо в окрему миску всі яйця, перемішати їх виделкою до однорідного стану. Очікуємо ледь вловимого закипання майбутнього "кучерявого" супу. Яйця поступово підливаємо і страва наповнюється симпатичними кучериками. На завершення приготування поділлям в суп ложку 9 % оцту. Перемішаємо блюдо і перевіримо на кислотність. Якщо кислоти мало - додамо ще ложку. Посипаємо зеленню і подаємо до столу.

    Рибний суп

    Іноді хочеться чогось гарячого і поживного, але зовсім не хочеться займатися чищенням картоплі та іншими підготовчими роботами. Але існує дуже швидкий рецепт "кучерявого" супу з яйцем і без картоплі. Перелік компонентів:
  • будь-яка консервована риба - 1 банка;
  • морква - за бажанням - 1 штука;
  • цибуля - половина цибулини;
  • 2-4 яйця;
  • вода - 1 літр;
  • сіль і спеції - додатково.
  • Кучерявий суп: гідні рецепти
    Обсмажимо на сковорідці морква, протерту або нарізану з додаванням шинкованої ріпчастої цибулі. У невеликій каструлі ставимо воду і чекаємо закипання. Тим часом збиваємо яйця в чашці, злегка підсолимо їх і поперчимо. Банку з рибою розкриваємо і подрібнюємо вміст, як більше подобається. Відправимо в киплячу воду все, що знаходилося в жерстяній консерві. Підсолимо злегка. Дозволяємо рибі помірно закипіти і потроху вливаємо яєчну суміш. Пасеровані овочі теж відправляється в каструлю. "Кучерявий" суп закипає і наповнюється яєчними завитками. Перемішавши, вимикаємо конфорку під каструлею. Подаємо суп, посипавши дрібної зеленню.
    Цікаво по темі
    Шурпа в домашніх умовах
    Шурпа в домашніх умовах
    Як приготувати шурпу в домашніх умовах: суп Сходу Шурпа - екзотичний і незвичайний східний суп, який може з легкістю замінити повноцінний обід
    Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт
    Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт
    Овочевий суп пюре - дієтичний рецепт: легкий і корисний супчик Овочевий суп-пюре - відмінне дієтичне блюдо. Для його приготування потрібні самі
    Як готувати суп з фрикадельками
    Як готувати суп з фрикадельками
    Як готувати суп з фрикадельками: апетитний і наваристий Наваристий суп з фрикадельками - один із самих ніжних і ароматних супів. Існує кілька
    Як приготувати зелений борщ
    Як приготувати зелений борщ
    Приготування зеленого борщу: освіжаюча користь Борщ зі щавлем - освіжаючий перше блюдо, яке чудово підійде для будь-якого часу року. Влітку цей
    Як приготувати суп з галушками
    Як приготувати суп з галушками
    Рецепт приготування супу з галушками: шедеври з шматочків тіста Коли звичайні шматочки тесту перетворюються в ароматні галушки - це мрія
    Як варити суп картопляний
    Як варити суп картопляний
    Як приготувати картопляний суп: доступне перше блюдо Приготувати картопляний суп можна на різних видах бульйону, додаючи всілякі крупи і