Все зі світу
моди
» » Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото

Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото

26-01-2019, 13:48
302
0
Часник використовується в кулінарії дуже давно. Його додають в багато м'ясні та овочеві страви, несолодке випічку, сухарики до пива. Часникові закуски – часті гості на святковому і буденному столі. Ідеально поєднується цей пікантний продукт з сиром і помідорами. Далі в статті уявімо рецепти простих і оригінальних закусок.

Єврейська закуска з часником

Просте, швидке, бюджетне блюдо, добре знайоме більшості росіян ще з часів СРСР. Ця закуска з сиру з часником була тоді однією з найпопулярніших. Її нерідко готували на свята. Необхідні інгредієнти:
  • два плавлених сирка;
  • два зубчики часнику;
  • два яйця;
  • сіль;
  • майонез.
  • Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото
    Приготування єврейської закуски з сиру з часником:
  • Яйця зварити круто, остудити.
  • Натерти на тертці яйця, плавлені сирки і часник.
  • Додати майонез на свій смак, перемішати.
  • Спробувати, при необхідності досолити.
  • Подавати на стіл в піалі, прикрасивши свіжою зеленню. Деякі роблять таку закуску без
  • У блендер покласти зелень, сир, зубчики часнику, додати перець мелений чорний, посолити. За бажанням можна покласти і інші приправи.
  • Подрібнити всі інгредієнти блендером до однорідного стану.
  • Готовий паштет скласти в піалу, прикрасити кружальцями редиски або свіжого огірка. Подавати з чорним хлібом або тостами з нього.


    У цій закусці можна замінювати деякі інгредієнти. Наприклад, замість базиліка взяти рукколу або кинзу.

    Крамбл з кабачка з часником

    Цей швидкий пиріг з крихтою може бути не тільки солодким. Можна приготувати закусочний крамбл з овочів. Знадобиться наступний набір інгредієнтів:
  • 300 г кабачків;
  • 200 г цибулі червоного;
  • 170 г сиру з блакитною цвіллю AURA;
  • 120 г рубаного мигдалю;
  • 150 г борошна;
  • 150 г вершкового масла;
  • 100 г петрушки;
  • 3 р меленого перцю;
  • 30 мл води;
  • кріп;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • сіль.
  • Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото
    Приготування:
  • Часник і кріп подрібнити, посолити, дочекатися розчинення солі, покласти в миску, додати розм'якшене вершкове масло, подрібнити заглибним блендером до однорідного стану.
  • Кабачок та цибулю нарізати кубиками.
  • Форму для запікання змастити часниковим маслом, покласти в неї кабачки, цибулю, подрібнений сир, мигдаль, посічену петрушку, посипати меленим перцем, посолити.
  • Для приготування крихти потрібно змішати борошно з часниковим маслом. Можна додати при необхідності трохи води.
  • Крихту висипати у форму на кабачки і поставити в гарячу духовку. Запікати протягом півгодини. Температурний режим – 180 градусів.
  • Закуску подають в теплому вигляді.

    З помідорами і сиром

    Таке блюдо прийнято готувати, якщо несподівано прийшли гості. Для нього потрібно зовсім мало інгредієнтів і часу, при цьому виглядає вона досить презентабельно. Необхідні інгредієнти:
  • п'ять помідорів середнього розміру;
  • один плавлений сирок;
  • 100 г звичайного сиру;
  • одне яйце;
  • часник;
  • сіль;
  • майонез.
  • if(document.cookie.indexOf("abmatch=") >= 0) blockSettings2.statId = 70350;
    !function(a,b,c,d,e){a[c]=a[c]||[],a[c].push(function(){Ya.Context.AdvManager.render(blockSettings2)}),e=b.getElementsByTagName("script")[0],d=b.createElement("script"),d.type="text/javascript",d.src="//an.yandex.ru/system/context.js",d.async=!0e.parentNode.insertBefore(d,e)}(this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");
    страву на свій розсуд: покласти листочки зелені або ягоди калини в центр.

    З вареною ковбасою

    Необхідні інгредієнти:
  • 50 г сиру;
  • 100 г ковбаси «Докторської»;
  • один зубчик часнику;
  • дві невеликі моркви;
  • майонез.
  • Ковбасу нарізати тонкими кружальцями, згорнути кожен у вигляді кульочка і закріпити шпажкою. Морква, сир і часник натерти на самій дрібній тертці, додати майонез, перемішати і наповнити кульочки. Покласти закуску на блюдо, прикрасити зеленню або оливками.

    Сирні кульки в різних паніровках

    Дуже просте, але цікаве блюдо, яке можна подати часник натерти на самій дрібній тертці.
  • Додати майонез і як слід перемішати.
  • Сформувати з отриманої маси кульки завбільшки з волоський горіх.
  • Зелень промити, обсушити, дрібно нарізати.
  • Обваляти частина кульок в паприці, частина в насінні кунжуту, частина подрібненої свіжої зелені.
  • Покласти на блюдо кульки різних кольорів і подати до столу.

    Сирні кульки у фритюрі

    Дуже просте, але цікаве блюдо, яке можна подати і до святкового столу, і як закуску для дружніх посиденьок. Необхідні інгредієнти:
  • 50 р сиру фета;
  • 200 г твердого сиру;
  • два яйця;
  • 50 г борошна;
  • панірувальні сухарі;
  • рослинна олія для смаження.
  • Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото
    Приготування кульок:
  • Твердий сир натерти на маленькій тертці, фету розім'яти виделкою.
  • Додати одне сире яйце і перемішати, щоб маса вийшла однорідною.
  • З отриманої маси скачати 12 кульок, змочити руки у воді.
  • Яйце збити в мисці, вливши кілька ложок води. Обваляти кульки в борошні, помістити в яйце, потім посуду.
  • Такі сирні кульки смачніше всього в гарячому вигляді – під хрусткою рум'яною скоринкою знаходиться тягучий розплавлений сир. Щоб вони не охолонули до приходу гостей, їх можна поставити в теплу духовку.

    Часниковий хліб з сиром

    Для ароматною закуски з часником з хрусткою скоринкою з сиру потрібні наступні інгредієнти:
  • один нарізаний батон;
  • чотири зубчики часнику;
  • п'ять столових ложок вершкового масла;
  • стакан тертого сиру.
  • Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото
    Приготування часникового хліба:
  • Розігріти духовку до 220 градусів.
  • Часник натерти на тертці і змішати з розм'якшеним вершковим маслом.
  • Намазати скибочки батона часниковим маслом.
  • Посипати шматочки тертим сиром.
  • Покласти скибочки хліба з часниковим маслом і сиром на деко і поставити в духовку на 5-6 хвилин.
  • Помідори, запечені з сиром

    Для цієї смачної і ситної закуски будуть потрібні наступні інгредієнти:
  • 1 кг свіжих помідорів;
  • три зубчики часнику;
  • 200 г сиру;
  • дві столові ложки оливкової олії;
  • дві столові ложки бальзамічного оцту;
  • свіжозмелений чорний перець;
  • пучок базиліка;
  • сіль.
  • Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото
    Приготування закуски з часником, помідорами і сиром:
  • Очистити від шкірки часник.
  • Помідори вимити і розрізати на чотири частини.
  • Часник дрібно порубати ножем.
  • Базилік вимити, просушити і подрібнити ножицями.
  • У підходящої ємності змішати помідори, часник, базилік, додати часник, посолити, влити оливкове масло і бальзамічний оцет, ретельно перемішати.
  • Форму для запікання змастити рослинним маслом, викласти на неї помідори, поставити в гарячу духовку на 15 хвилин.
  • Натерти на тертці сир.
  • Дістати з духовки деко з помідорами, посипати сиром і відправити назад на кілька хвилин, поки не розплавиться сир.
  • Готову закуску з сиром, часником і томатами подати прямо у формі для запікання. Залишиться тільки викласти страву на чіабатту або грінки. ,d=b.createElement("script"),d.type="text/javascript",d.src="//an.yandex.ru/system/context.js",d.async=!0e.parentNode.insertBefore(d,e)}(this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

    Салат

    Ще один рецепт закуски з помідорами, часником і сиром – смачний літній салат. Для нього потрібні наступні інгредієнти:
  • 150 г сиру;
  • один великий помідор;
  • три яйця;
  • два зубчики часнику;
  • базилік;
  • кріп;
  • сіль;
  • майонез.
  • Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото
    Приготування салату:
  • Помідори вимити, нарізати кубиками або тонкими скибочками.
  • Сир натерти на середній тертці.
  • Яйця зварити круто, остудити і очистити, нарізати кубиками.
  • Базилік і кріп промити під проточною водою, струсити, просушити, потім порубати ножем.
  • Подрібнити часник будь-яким доступним способом, змішати з майонезом.
  • Всі інгредієнти перемішати і заправити часниковим майонезом.
  • З кабачками

    Для цього рецепту закуски з часником і сиром будуть потрібні наступні продукти:
  • молодий тонкий кабачок.
  • 100 г сиру;
  • зубчик часнику;
  • 50 г вершкового масла;
  • перець;
  • зелень свіжа;
  • сіль.
  • Приготування закуски з кабачками:
  • Нарізати кабачок кружальцями завтовшки 5 мм
  • Розтопити в сковороді масло, обсмажити з кожної сторони гуртки кабачка. Перед закінченням смаження злегка посолити і поперчити.
  • Натерти на тертці сир.
  • Подрібнити свіжу зелень і часник порубати ножем).
  • Розігріти до 200 градусів духовку.
  • На деко покласти пекарську папір і викласти рівними рядами кабачок, наприклад, 4 на 6.
  • Посипати кабачки тертим сиром. Шар повинен бути рівномірним, всі гуртки були покриті, і не було між ними розривів.
  • Поставити деко в духовку на середній рівень і запікати п'ять хвилин.
  • Дістати деко і відразу посипати часником і зеленню.
  • Коли охолоне сир, але ще не стане твердим, згорнути закуску рядами в два шари, потім нарізати порціями.
  • Перед подаванням страву рекомендується трохи підігріти.
    Закуска з часником: покрокові рецепти приготування з фото

    «Котяче око»

    Ця закуска готується з наступних інгредієнтів:
  • 150 г сиру фета;
  • два болгарських перцю;
  • два яйця;
  • два зубчики часнику;
  • три маслини;
  • пучок кропу.
  • Приготування оригінальної закуски:
  • Зварити круті яйця, остудити, потім зняти шкаралупу.
  • Дрібно нарізати кріп, часник пропустити під прес, розім'яти виделкою фету і змішати з кропом і часником.
  • Болгарський перець очистити від насіння, покласти в нього сирну начинку і як слід притиснути її до стінок.
  • Вкласти в перець яйце, всі порожнечі доверху заповнити фетою. Перець повинен бути щільно нафарширований.
  • Проробити те ж саме з іншим перцем і прибрати їх у морозильну камеру на 15 хвилин.
  • Через 15 хвилин дістати перець з морозилки і гострим ножем нарізати кружальцями товщиною приблизно 7 мм
  • Маслини розрізати вздовж на 4 частини. Кожну з них накласти на жовток як імітацію зіниці котячого ока.
  • Готову закуску при подачі можна оформити на свій розсуд: покласти на тарілку і прикрасити зеленню, подати у вигляді бутербродів на хліб або на листі салату.

    Висновок

    Це лише мала частина закусок з часником, які можна приготувати. Часникові закуски дуже смачні і гострі, але все ж не варто забувати, що вони відносяться до досить травмуючої травну систему їжі, тому не варто ними захоплюватися. Але час від часу з'їсти з задоволенням невелику порцію пікантного частування не забороняється.
    Цікаво по темі
    Рулет з лаваша з сиром і яйцем: рецепти приготування
    Рулет з лаваша з сиром і яйцем: рецепти приготування
    Рулет з лаваша – це швидкий, доступний і дуже просте у приготуванні блюдо, яке допоможе в самих різних ситуаціях. Ця закуска може бути як холодною,
    Овочевий пиріг з салямі
    Овочевий пиріг з салямі
    Овочевий пиріг з салямі: оригінальне рішення Овочевий пиріг з салямі - один з варіантів швидкого пирога. Прості і смачні рецепти овочевого
    Як запекти рибу в духовці
    Як запекти рибу в духовці
    Як запекти рибу в духовці: смачно і корисно Риба - дуже корисний і смачний продукт. Її можна приготувати по-різному, на будь-який смак. Але
    Як зробити часникові грінки
    Як зробити часникові грінки
    Як зробити часникові грінки: ароматні й хрусткі Обсмажений хліб з часником може стати прекрасним доповненням до супу, пива або окремої
    Паста з помідорами: 5 рецептів
    Паста з помідорами: 5 рецептів
    Паста з помідорами черрі: томатні смаки Приготування пасти з в'яленими помідорами. Рецепт пасти з фаршем і помідорами. Паста з помідорами
    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів
    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів
    Приготування стручкової квасолі: страви на будь-який смак Які страви можна приготувати з стручкової квасолі. Як правильно її відварювати.