» » Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

Зелена стручкова квасоля - продукт примхливий, але якщо її один раз правильно приготувати, більш корисного і смачного гарніру не знайти. Рецепти трапляються різні. Розберемося, який з них припаде до смаку саме тобі?

Зміст
  • Відварювання звичайним способом

  • З грибами і цибулею смажена

  • З часником в духовці

  • Картопляний суп

  • Омлет

  • Салат з яйцями


  • Відварювання звичайним способом


    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

    Інгредієнти:

  • квасоля стручкова - 700 г;

  • слив. масло - 50 г;

  • лім. сік - 1 ч. л.;

  • петрушка, сіль, перець.


  • Приготування:

    1. Приготування займе 15-20 хвилин. У великій каструлі закип'ятити воду.

    2. Основний інгредієнт промити під гарячою водою, покласти в каструлю, почекати, поки закипить, посолити. Кришку використовувати не рекомендується.

    3. Варити потрібно рівно 8 хвилин, з того моменту, як компанія зелених стручків потрапила в каструлю. Якщо заморожений продукт, то 8 хвилин після закипання.

    4. Спробувати. Вдалося правильно приготувати, якщо вона м'яка, але злегка хрумка.

    5. Відкинути на друшляк, опустити в холодну воду.

    6. Розігріти, додати перець, олію, петрушку і лимонний сік. Подавати відразу.


    З грибами і цибулею смажена


    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

    Перебираючи рецепти, завжди знайдеться такий, який підійде для сімейного вечері. Цей якраз з них.
    Інгредієнти:

  • стручкова квасоля - 800 г;

  • печериці - 200 г;

  • цибуля - 2 шт.;

  • сл. масло - 2 ст. л.;

  • сіль, перець.


  • Приготування:

    1. Зелені стручки відварити в підсоленій воді близько 3 хвилин.

    2. Цибулю і гриби нарізати.

    3. На олії обсмажити цибулю, додати до нього гриби. Готувати 5 хвилин.

    4. Дістати наших стручків і відправити на сковороду. Готувати ще кілька хвилин.









    З часником в духовці


    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

    Багато рецепти поєднують овочі з іншими складовими. Це блюдо виключно овочеве і добре грає роль закуски.
    Інгредієнти:

  • квасоля стручкова - 1 кг;

  • цибуля - 1 шт.;

  • часник - 8 зубчиків;

  • оливкова або рослинне масло - 2 ст. л.;

  • винний або бальзамічний оцет - 2 ст. л.;

  • сіль, перець.


  • Приготування:

    1. Деко змастити маслом.

    2. Зробити нижній шар з стручків.

    3. Цибуля перетворити в кільця і викласти наступним шаром.

    4. Зубчики часнику розрізати на половинки, розподілити зверху.

    5. Полити маслом, відправити в розігріту духовку. Готувати близько півгодини, перевіряючи кожні 10 хвилин.

    6. В кінці блюдо збризнути оцтом.


    Якщо намічаються гості, можна приготувати такий мікс заздалегідь - нарізати, викласти у форму і прибрати на добу в холодильник. Попередньо закрити кришкою або плівкою.

    Картопляний суп


    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

    Звичайне перше набридає і хочеться різноманітності. Саме в таких випадках і приходять на допомогу рецепти не зовсім звичних супів.
    Інгредієнти:

  • картоплю і яловичина - по 05 кг;

  • стручкової квасолі і помідорів - 300 г;

  • цибулю і моркву - по 1 шт.;

  • часник - 2-3 зубчики;

  • раст. олія, сіль, перець, зелень.


  • Приготування:

    1. М'ясо нарізати шматочками. Залити водою, відправити на плиту, готувати близько години.

    2. Помідори очистити, нарізати.

    3. Приготувати засмажку з цибулі і моркви, наприкінці приєднати помідори. Залишити на 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

    4. Картоплю очистити, нарізати, додати до бульйону. Варити 5 хв.

    5. Приєднати зелений інгредієнт, проварити ще 7-10 хв.

    6. Наступною йде зажарка.

    7. Коли картопля готовий, видавити часник і висипати нарізану зелень або додати її вже при подачі. Настояти суп протягом півгодини.


    В такі страви з стручків квасолі для краси можна включити цвітну капусту або брокколі.

    Омлет


    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

    Якщо ти любиш «яєчні» рецепти, це тобі точно сподобається.
    Інгредієнти:

  • стручкова квасоля - 300 г;

  • яйця - 4 шт.;

  • сметана або кефір - 15-2 ст. л.

  • слив. і раст. олія;

  • сіль, перець.


  • Приготування:

    1. Яйця збовтати зі сметаною (кефіром), сіллю і перцем.

    2. Приготувати головний інгредієнт - відварити, воду злити.

    3. Розігріти на сковороді рослинне масло (краще оливкова), додати трохи вершкового.

    4. Викласти зелені стручки, обсмажити 3 хвилини.

    5. Залити сумішшю, не перемішувати, накрити кришкою.

    6. Готувати до затвердіння омлету.

    7. Легко перекласти блюдо цілком, якщо накрити тарілкою сковороду й перевернути.


    Омлет можна готувати не тільки з однієї квасолею, але і доповнити помідорами, сиром, болгарським перцем, зеленню.

    Салат з яйцями


    Стручкова квасоля як готувати: 6 рецептів

    Вибираючи рецепти для свого меню, обов'язково спробуй зробити цей легкий салат.
    Інгредієнти:

  • зелений овоч - 400 г;

  • яйця - 4 шт.;

  • часник - 2 зубчики;

  • сл. масло - 20 г;

  • майонез для заправки.


  • Приготування:

    1. Яйця відварити круто і залити водою.

    2. У стручків видалити перетинку, якщо потрібно і нарізати. Приготувати до бажаної м'якості, сполоснути холодною водою.

    3. Обсмажити на сл. олії 5 хвилин.

    4. Перекласти в салатник, додати подрібнений часник.

    5. Яйця очистити, нарізати четвертинками або дрібніше, як подобається, викласти поверх стручків.

    6. Посолити, поперчити, перемішати, додати майонез.


    Всього 400-500 г таких зелених стручків здатні перетворити звичайний суп або салат в корисне, смачне і ситне блюдо. Вони добре працюють в запіканках, овочевих асорті, ікрі, їх можна обсмажити навіть у звичайному клярі. Обирай свій спосіб і експериментуй.

    22-12-2014, 18:43
    Автор: admin
    Переглядів: 2004
    Рейтинг: