Бананова начинка для торта. Особливості приготування

Господиня, задумавшая приготувати тістечко, торт або десерт, починає вирішувати, чим же доповнити тісто. Хочеться, щоб десерт був солодким, але не занадто жирним або нудотним. В запасі у кулінарів величезна кількість рецептів. Але особливою популярністю користується бананова начинка. Вона відмінно підходить для тістечок, бісквітів, млинців або фігурного печива. Пропонуємо випробувати кілька популярних варіантів бананового крему, який можна використовувати для приготування святкового та повсякденного випічки.

Бананова начинка зі сметаною

Вона хороша тим, що дуже проста у приготуванні. Крем виходить повітряний, помірно солодкий і дуже смачний. Необхідні інгредієнти:

220 г сметани;

2 великих стиглих банана;

1/2 Пакету ваніліну;

2 столові ложки цукру або пудри.

Процес приготування включає в себе такі кроки:

В окремій ємності за допомогою міксера збиваємо цукрову пудру і сметану. Повинна вийти досить густа маса. Порада: якщо замість сметани використовувати жирні вершки, то бананова начинка буде більш пишною і повітряної. Пам'ятайте, що вершки збиваються особливо акуратно. Не можна допустити, щоб вони стали "перебитими". Якщо масло відійде, то смачного крему не вийде.

Банани очищаємо. Ріжемо на дуже маленькі шматочки. Додаємо їх до сметані. Деякі господині збивають фрукти окремо, а потім змішують їх зі сметанним кремом. Можна вибрати будь-який зручний варіант.

Після змішування всіх інгредієнтів виходить ніжна, нежирна, повітряна бананова начинка для торта.

Начинка зі згущеним молоком

Це, мабуть, самий легкий, швидкий і не витратний варіант. Для приготування знадобиться лише два інгредієнти: 250 г згущеного молока і три банана. Процес приготування:

Фрукти очищаємо, нарізаємо на невеликі кружальця або перетираємо з допомогою виделки. Відправляємо в блендер. Подрібнюємо банани до однорідної пастоподібної консистенції.

Додаємо згущене молоко. Перемішати два інгредієнта можна ложкою або в блендері.

Бананова начинка для млинців, булочок, бісквітів готова. Також такий крем можна використовувати в якості начинки для печива "Горішки". Зазначимо, що крем виходить досить густим, але при цьому не жирним. Це пояснюється тим, що в склад входить велика кількість фруктів.

Начинка з сиром "Маскарпоне"

Для приготування крему для торта дуже часто використовується рецепт бананової начинки з вершковим маслом. Але такий варіант багато господині називають важким і аж ніяк не дієтичним. Полегшити рецепт можна, якщо замінити вершкове масло сир "Маскарпоне". Ось список необхідних продуктів:

260 г вершкового сиру;

60 мл нежирних вершків;

4 банана.

Процес приготування:

Викладаємо сир в ємність для збивання. Працюємо блендером або міксером протягом 5-7 хвилин.

Додаємо до сиру вершки. Знову збиваємо 2 хвилини.

В окремій тарілці розминаємо очищені банани. Щоб вони не втратили свого привабливого кольору, збризкуємо їх соком лимона.

Перемішуємо бананову масу з сиром і вершками. Для аромату можна додати ванільний концентрат або цукор.

Знову збиваємо одну хвилину. Крем готовий.

Начинка з сиром

Для її приготування необхідно:

260 г сиру;

120 мл кефіру;

два банана;

щіпка цукрового піску;

ванілін.

Процес приготування:

Сир окремо збивається до однорідної маси за допомогою блендера.

Потім до нього додаються інші продукти. Важливо, щоб цукор добре розчинився.

Тепер можна покласти в масу подрібнені банани.

Даний варіант крему виходить не дуже густим, що дозволяє його використовувати для намазування або поливання коржів. Якщо підключити фантазію, то можна приготувати величезну кількість варіантів бананової начинки. До її складу можна включити інші фрукти або шоколад, а також різні ароматизатори та добавки.