Як приготувати журавлинний чай

Журавлинний чай - ароматний і корисний напій, що володіє безліччю лікувальних властивостей. Пити його рекомендується дітям та дорослим для зміцнення імунітету і включати в склад комплексної терапії при різних захворюваннях. Навіть при тривалому зберіганні журавлина зберігає корисні речовини, тому може вживатися в їжу цілий рік.

Склад

До складу болотній ягоди входять вітаміни і мікроелементи, цукру, кислоти і пектин. Включення в раціон ягоди у вигляді журавлинного чаю дозволяє заповнити дефіцит заліза, фосфору, калію, цинку і йоду. У журавлині переважає вітамін С, за ним слідують вітаміни групи В, РР і Є. Серед кислот першість займає лимонна, потім у порядку убывани: хінна, яблучна, урсолова і щавлева кислоти. Крім іншого, ягода містить біофлавоноїди і бетаїн, а також марганець, срібло, титан, кобальт, хром.

Корисні властивості

Безсумнівно, такий насичений склад несе в собі масу корисних для організму властивостей. Вживання ягоди в чистому вигляді або приготування на її основі здобних виробів, варення і джемів, морсу і чаю наділяє страву або напій корисними властивостями. Отже, користь журавлинного чаю полягає в таких особливостях:

Журавлина - потужний антиоксидант. Вона нормалізує обмінні процеси в організмі, має протимікробну дію, перешкоджає розвитку карієсу, сприяє травленню.

Наявність високого рівня глюкози насичує клітини головного мозку і є джерелом енергії для нервової системи і м'язової тканини.

Містяться флавоноїди, які зміцнюють імунну систему, контролюють можливі запальні процеси, підвищують еластичність судин.

При регулярному вживанні журавлини, в будь-якому вигляді, судини стають менш схильні до появи бляшок, значно знижується ризик тромбозів. Ягода є хорошим профілактичним засобом від інсульту.

Журавлинний чай або морс рекомендується пити для лікування циститу. Він також ефективний при кишкових розладах, захворюваннях нирок, підвищеному артеріальному тиску і варикозному розширенні вен.

Під час інфекційних та застудних захворювань, а також для їх профілактики рекомендується пити чай, настої на основі журавлини. При хворобах ротової порожнини ягоду розжовують або прополіскують рот відваром. Проантоцианідіни у складі журавлини борються з бактеріями і патогенної мікрофлорою в організмі і сприяють їх виведенню.

Журавлина підвищує тонус і рівень працездатності.

Напої на основі диво-ягоди швидко втамовують спрагу і освіжають.

Журавлина часто входить до складу комплексної терапії атеросклерозу і гіпертонії. Її включають в дієтичне харчування при лікуванні ожиріння.

Вітамін Р, який сприяє глибокому і хорошому сну, усуває втому, допомагає при безсонні, знімає головний біль.

Згідно проведених дослідженнями, журавлинний чай посилює дію антибіотиків, які застосовуються для лікування пієлонефриту. Здійснюється це за рахунок гіпюрової кислоти, яка удосталь міститься в ягоді. Чай з журавлиною рекомендується вживати поряд з антибіотиками при наявності гінекологічних захворювань.

Протипоказання

Незважаючи на величезну користь і цілющий ефект ягоди, зловживати журавлинним чаєм не варто, щоб не отримати зворотну дію. Серед протипоказань виділяють:

Не бажано пити журавлинний чай людям, у яких спостерігаються серйозні патологічні процеси в роботі шлунково-кишкового тракту. Крім того, вона категорично протипоказана при виразці 12-палої кишки і гострому гастриті з підвищеною кислотністю. Через високий вміст кислот вона може посилити перебіг цих хвороб і, як результат, самопочуття хворого.

При регулярному і тривалому вживанні журавлина може руйнувати зубну емаль, уникнути цього можна, якщо після кожного прийому ягоди ополіскувати рот водою.

З обережністю ягоду включають в раціон гіпотоніків, оскільки вона може стати причиною різкого зниження артеріального тиску.

Дітям до 3-річного віку слід суворо обмежувати вживання журавлини, щоб уникнути небажаних реакцій.

При вагітності

Оскільки в період виношування дитини навіть найбільш звичні в раціоні продукти можуть бути небажані, жінки стикаються з питанням, що можна вживати в їжу, а що не можна. При відсутності таких реакцій, як блювання, нудота, смакова чутливість журавлинний чай можна і корисно включати в меню. Її користь для вагітної жінки полягає в наступному:

зменшення прояви токсикозу;

поліпшується перистальтика кишечника;

сечогінний і протимікробну дію служить профілактикою циститу і знижує набряклість кінцівок;

зміцнює стінки судин і розріджує кров;

служить профілактикою варикозу, особливо в третьому триместрі;

вітамін В 9 (фолієва кислота), попереджає патології в розвитку плоду.

Напої з журавлини сприяють підтримці імунітету майбутньої мами. Якщо жінка страждає підвищеним АТ або постійним розладом кишечника, рецепт журавлинного чаю може стати панацеєю. Детальний опис приготування ви знайдете далі в статті.

Заготівля і зберігання ягоди

Найбільшою користю має ягода, зібрана до перших заморозків. У ній зберігаються всі біологічно активні елементи, необхідні для організму. Збирати журавлину можна і в зимовий час, при цьому цінність її знижена, а смакові якості, навпаки, стають краще.
Щоб зробити журавлинний чай у будь-який час року, необхідно забезпечити правильні умови зберігання. Зберігають ягоду різними способами:

Найдоступніший - це заморожування. Плоди збирають, видаляють сміття і перебирають. Потім злегка підсушують, розкладають у поліетиленові пакети і заморожують. В такому вигляді вони зберігаються до 3 років.

Деякі господині вважають за краще заготовлювати солодкі ягоди. Чистий журавлину розкладають по банках і засипають цукром або заливають медом. Далі закупорюють кришками і зберігають у темному прохолодному місці.

Ще один спосіб зберігання - залити плоди кип'яченою водою, щільно закупорити ємність і прибрати в холодильник. В результаті вони залишаються ароматними і зберігають корисні речовини.

Самий трудомісткий процес заготівлі - це висушування журавлини.

Чай класичний і з м'ятою

Щоб приготувати журавлинний чай, необхідно взяти:

столову ложку будь-яких ягід;

склянку окропу.

Ягоди залити гарячою водою. Чай настоюють протягом 5-10 хв і додають мед або цукор за смаком. Такий напій можна пити щодня, він додає тонус організму і захищає від стресу. Журавлинний чай з м'ятою добре втамовує спрагу влітку і зігріває в холодну пору року. Пити його можна дітям і вагітним жінкам. Напій швидко і ефективно усуває спазми, кольки і ознаки токсикозу. Інгредієнти:

окріп 1 л;

мед 3 ст. л.;

зелений або чорний чай 6 ч. л.;

4 ст. л. листя м'яти.

Необхідно залити чай окропом і м'яту, настояти 10 хвилин. Додати розтерті ягоди. Коли напій трохи охолоне, додати мед. Пам'ятайте, що мед не можна розчиняти в окропі, так він втрачає корисні властивості. Пити можна в охолодженому або гарячому вигляді.

Чай з апельсином

Для приготування ароматного журавлинного чаю з апельсином знадобляться:

літр кип'ятку;

1 ст. ложка зеленого чаю;

2 ст. ложки меду;

0.5 склянки журавлини;

трохи кориці, шматочок імбиру, апельсин.

Журавлину розтирають, апельсин нарізають часточками, імбир натирають на тертці. Всі інгредієнти перемішують, додають корицю і заварку. Потім заливають окропом і варять на середньому вогні не більше двох хвилин. Чай настоюють протягом 15 хвилин. При приготуванні напою з компонентами можна експериментувати виходячи з особистих смакових уподобань, додавати або замінювати інгредієнти, за винятком журавлини.

Журавлинний чай з медом або обліпихою

Цілющим властивістю володіє поєднання журавлини і меду. Чай з цими компонентами поповнює дефіцит вітамінів та мікроелементів, зміцнює імунітет і наповнює силами.
Готуємо компоненти:

1 склянку окропу;

2 ст. л. журавлини;

мед за смаком.

Як приготувати журавлинний чай будинку:

В окріп додають плоди і настоюють 10-15 хв.

Потім додають мед за смаком і п'ють, поки напій не охолов.

Для зміцнення здоров'я, захисту від стресів і підвищення витривалості дорослим і дітям рекомендується пити чай з журавлиною і обліпихою:

По 2 ст. ложки ягід змішують з 2 ложками зеленого чаю.

Заливають літром окропу.

Настоюють 10-15 хвилин і перед вживанням додають цукор або мед за смаком.

Пити такий чай можна теплим або охолодженим.

Приготування і регулярне вживання чаю з ягодами і фруктами, поповнює нестачу вітамінів в організмі і замінює шкідливі газовані і синтетичні напої.