Все зі світу
моди
» » Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування

Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування

26-01-2019, 14:38
444
0
Що собою являє рецепт заварного крему з вареним згущеним молоком? Які потрібно мати компоненти для його реалізації? Ви в статті знайдете відповіді на ці й інші питання. Апетитний крем заварний з вареним згущеним молоком люблять всі. Він чудово підходить для печива, бісквітів і вафель. Як виготовити цей казково смачний крем, з'ясуємо нижче.

Класичний рецепт

Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування
Пропонуємо вам вивчити вельми привабливий рецепт заварного крему з вареним згущеним молоком. Відомо, що одним з найважливіших елементів в десерті є правильно виготовлений апетитний наповнювач. Заварний крем досить універсальний, його можна застосовувати не тільки для тістечок і тортів, але і як незалежне ласощі. Отже, беремо:
  • 70 г борошна;
  • 200 мл молока;
  • 50 г цукру;
  • масло вершкове – 100 г;
  • 200 г вареної згущенки;
  • пакетик ванільного цукру.
  • Цей рецепт заварного крему з вареним згущеним молоком виглядає так:
  • Змішайте молоко з цукром, додайте борошно і ванілін. Розмішайте все так, щоб зникли грудочки.
  • Поставте на вогонь каструлю з товстим дном і почніть варити крем. Помішуйте його дерев'яною лопаткою, а як тільки він почне загусати, вимкніть вогонь.
  • Відставте каструлю з кремом, щоб маса охолола.
  • Додайте варене згущене молоко і масло, збийте до однорідності.
  • Крем для торта «Медовик»

    Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування
    Небагато знають, як виготовити крем заварний з вареним згущеним молоком для "Медовика". Він чудово поєднується з медовими коржами. Візьміть:


  • 350 г молока;
  • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
  • мед – 2 ст. л.;
  • 100 г сметани 40 %;
  • три яйця;
  • банку згущеного молока;
  • вершкове масло – 150 р.
  • Цей рецепт заварного крему з вареним згущеним молоком обумовлює виконання таких дій:
  • Спочатку збийте яйця з крохмалем.
  • Вилийте в каструлю молочний продукт, підігрійте його, але не кип'ятіть. В яєчну суміш непомітно влийте молоко і збийте її.
  • Після цього поставте масу знову на помірний вогонь і помішуйте до загустіння протягом 6 хв.
  • Зніміть каструлю з вогню, охолодіть. Після додайте мед і згущене молоко, збийте все міксером.
  • Додайте масло і знову все збийте.
  • У самий останній момент відправте в масу сметану і розмішайте все, не збиваючи. Наповнювач для медовика готовий.
  • Ще один рецепт

    Якщо ви навчилися пекти медові коржі, то цей крем заварний зі згущеним молоком вареної для вас – знахідка. Він у міру солодкий, не нудотний, смачний і ніжний. Саме він робить коржі "Медовика", тануть у роті. Вам знадобляться:


  • 2 ст. молока;
  • цукор – 4 ст. л.;
  • борошно пшеничне – 4 ст. л.;
  • вершкове масло – 300 г;
  • варена згущене молоко – 250 р.
  • Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування
    Готуйте це ласощі так:
  • Цукор і борошно всипте в прохолодне молоко. Збийте блендером до зникнення грудок.
  • Отриману масу варіть 5 хв. після закипання на малому вогні, постійно розмішуючи.
  • Готовий крем відставте остигати. Після охолодження він стане густим.
  • Додайте в крем масло, збийте до однорідності.
  • Продовжуючи збивання, поступово додайте варену згущенку.
  • Цей крем підходить для «Медовика», «Наполеона», якого завгодно бісквіта.

    Заварний ароматний крем

    Бажаєте виготовити дивовижний крем заварний з вареним згущеним молоком для торта? Вам будуть потрібні:
  • 1 ст. молока;
  • пакетик ваніліну;
  • 05 банки згущеного молока вареної;
  • 2 ст. л. борошна пшеничного.
  • Виконайте такі кроки:
  • Прохолодне молоко, ванілін, згущене молоко і борошно збийте міксером. Якщо бажаєте зробити крем рідкіше, додайте 1 ст. л. борошна, а якщо погустіше – 2 ст. л.
  • Проваріть масу, розмішуючи, до загустіння. Готовим кремом мастіть торт.
  • Дуже ніжний крем

    Вам потрібно мати:
  • стакан цукру;
  • 05 л молока;
  • 4 ст. л. борошна з верхом;
  • масло коров'яче – 200 г;
  • пакетик ванільного цукру;
  • варену згущенку за смаком.
  • Ви можете покласти 05 банки або пару ложок, а можете і побільше – від кількості згущеного молока залежить насиченість смаку і кольору готового продукту. Процес виготовлення:
  • Поставте молоко на малий вогонь, всипте в нього борошно.
  • Прямо на вогні збийте молоко з борошном міксером на самій малій швидкості. Завдяки такому прийому всі грудки в кремі зникнуть. Це дія набагато ефективніше, ніж розмішування ложкою.
  • Нагрівайте молоко до загустіння.
  • Зніміть каструлю з вогню і відставте остигати.
  • В теплий крем помістіть коров'яче масло м'яке, і збийте все до однотипності міксером. У гарячий крем масло класти не можна, так як воно почне танути, а це вже зовсім не той смак і консистенція.
  • Після всипте цукор ванільний і простий, ще трохи збийте.
  • Тепер додайте згущене молоко. Збийте ще раз.
  • Повітряний крем заварний готовий. Можна медові коржі їм перемазывать.

    Корисні поради

    Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування
    Ці рекомендації допоможуть уникнути зіпсованого настрою і помилок:
  • Чим менше молока, тим готовий крем гущі.
  • Кремову масу добре варити в каструлі з подвійним дном.
  • Розмішуйте крем дерев'яною ложкою.
  • Щоб ласощі вийшло ніжним, пропустіть його через сито.
  • Крем заварний найкраще виходить на водяній бані.
  • Якщо маса згорнулася, занурте каструлю в прохолодну воду.
  • Експериментуйте з складовими, класичну рецептуру завжди можна трансформувати, додавши туди горіхи, ягоди, різні фрукти.

    Торт «Наполеон»

    Як зробити ніжний крем заварний з вареним згущеним молоком для «Наполеона»? Розберемо рецептуру цього десерту, смак якого нагадує морозиво крем-брюле. Для коржів візьміть:
  • два курячих яйця;
  • 400 г масла коров'ячого холодного або маргарину;
  • оцет – 1 ст. л.;
  • 150 мл прохолодної води;
  • 3 ст. л. горілки;
  • 700 р борошна;
  • пучку солі.
  • Для крему вам потрібно мати:
  • два курячих яйця;
  • 500 мл молока;
  • 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
  • 3/4 Ст. цукрової пудри;
  • 750 мл вершків 30 %;
  • 15 банки (600 г) вареного згущеного молока.
  • Згущене молоко беріть лише варену власноруч, так як магазинна має неприємний присмак. Виконайте наступні дії:
  • Змішайте в стакані оцет, холодну горілку і воду. Розбийте в миску яйця, додайте дрібку солі і злегка збийте вінчиком.
  • Воду з оцтом вилийте до яєць і перемішати.
  • Просіяти зверху борошно через сито.
  • Порубаєте ножем охолоджене вершкове масло з борошном в крихту, або руками розітріть. Крихту зберіть в гірку, зробіть ямку і вилийте туди яєчну суміш.
  • Замісіть тісто і поділіть його на 15 частин. Загорніть їх у поліетилен і відправте в морозилку на годину.
  • Дістаньте з холодильника одну кульку тіста і розкачати. Зверху на шар покладіть тарілку і виріжте коло діаметром 22 см Після наколіть виделкою заготівлю і випікайте в духовці, нагрітій до 220°С 7 хв. Поки випікається один корж, розгортайте наступний кульку тесту.
  • Готовий корж покладіть на рівну поверхню, щоб охолов. Таким чином спечіть всі 15 коржів разом з обрізками, які ви будете застосовувати для прикраси.
  • Готуємо крем

    Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування
    Крем для торта «Наполеон» готуйте так:

  • Вилийте в каструлю молоко і розігрійте. Змішайте в мисці крохмаль з яйцями так, щоб зникли грудочки.
  • Енергійно розмішуючи яєчну масу віночком, влийте гаряче молоко. Суміш перелийте в каструлю і поставте на плиту. Варіть масу до загусання, безперервно розмішуючи.
  • Зніміть крем з вогню і остудіть повністю. Після змішайте його з вареним згущеним молоком.
  • Охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою.
  • Частина вершків відправте в крем і розмішайте. Отриману масу відправте у збиті вершки і перемішайте легкими рухами.
  • Збираємо торт

    Заварний крем з вареним згущеним молоком: рецепт приготування
    Торт збирайте так:
  • Застеліть смужками фольги або пергаменту краю тарілки. Викладіть перший корж і намажте кремом. Далі накрийте другим пластом, промажте наповнювачем знову. Так зробите і з іншими коржами.
  • Верх торта і боки намажте кремом.
  • Розімніть в крихту обрізки від коржів. Обсипте нею поверхню і боки вироби.
  • Після цього зніміть смужки фольги, а торт відправте просочуватися в холодильник.
  • Цей десерт виходить досить високим, але він злегка осяде після просочення. Приємного вам чаювання!
    Цікаво по темі
    Рецепт заварного крему для
    Рецепт заварного крему для "Наполеона" зі згущеним молоком, сметаною і не ...
    "Наполеон" - це класичний десерт, що складається з листкового тіста та заварного крему. Такий торт є улюбленими ласощами багатьох ласунів. У статті
    Рецепт торта «Наполеон» - докладне керівництво з приготування, кращі рецепт ...
    Рецепт торта «Наполеон» - докладне керівництво з приготування, кращі рецепт ...
    Багато господині готують смачні торти самостійно. Рецепт торта «Наполеон» в сім'ях передається як якась реліквія, і у ...
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах
    Рецепт медовика в домашніх умовах: смак родом з дитинства Торт під назвою «Медовик» вважається одним з найпопулярніших тортів в нашій країні.
    Крем для пирога
    Крем для пирога
    Як зробити крем для пирога: найсмачніша солодкість Щоб твій пиріг вийшов м'яким і ніжним, його потрібно просочити смачним кремом. А варіантів
    Як приготувати горішки з вареним згущеним молоком: 3 рецепта
    Як приготувати горішки з вареним згущеним молоком: 3 рецепта
    Як приготувати горішки зі згущеним молоком: обов'язкові на столі У кожної людини є свої улюблені, традиційні солодощі, звичні з дитинства. І