Курячі стегна з грибами: рецепти приготування

М'ясо курки з грибами - класичне поєднання. Завдяки гармонійному смаку страви з цих інгредієнтів користуються популярністю. Дуже просто і швидко можна приготувати курячі стегна з грибами. Наприклад, згасити їх у вершковому соусі, запекти з картоплею або зробити оригінальні рулетики.

З лісовими грибами у вершковому соусі

Для приготування страви потрібні наступні інгредієнти:

два курячих стегна;

одна цибулина;

100 г сметани;

100 г лісових заморожених грибів;

суміш перців;

зелень;

сіль.

Приготування курячих стегон з грибами:

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в каструлі на вершковому маслі.

Додати заморожені лісові гриби і тушкувати їх ще 12 хвилин.

Покласти в каструлю стегна, перець і сіль, залити бульйоном або водою, щоб рідина покривала шматки курки. Гасити близько години, але не менше 40 хвилин.

Викласти в каструлю сметану, засипати зелень, дочекатися кипіння і вимкнути.

Страви потрібно дати час настоятися – приблизно 30 хвилин. Потім можна розкладати по тарілках і кликати домочадців до столу.

З картоплею

Курячі стегна з грибами виходять дуже смачними і поживними, якщо запекти їх з картоплею. Потрібні наступні інгредієнти:

шість штук курячих стегон;

800 г картоплі;

сім штук печериць;

три зубчики часнику;

дві чайні ложки хмелі-сунелі;

столова ложка соняшникової олії;

дві столові ложки майонезу;

пекучий червоний перець за смаком;

сіль.

Приготування курячих стегон з грибами в духовці:

Картоплю нарізати брусочками.

Форму для запікання змастити олією, викласти в неї картоплю, посолити і посипати пекучим перцем, перемішати.

Печериці нарізати пластинками і викласти на картоплю.

Стегна помити, посолити, посипати хмелі-сунелі, додати часник, пропущений через прес, і майонез. Як слід перемішати. Курячі стегна викласти на картоплю.

Поставити в розігріту духовку і запікати при 210 градусах приблизно одну годину.

Готову страву можна відразу накладати і подавати.

Курячі стегна, фаршировані грибами

Для цього незвичайного страви слід підготувати наступні продукти;

8 курячих стегон;

03 кг грибів (печериць);

50 грам сиру;

майонез;

перець, сіль.

Приготування фаршированих стегон:

Курячі стегна помити, дати стекти воді, вирізати кістку за допомогою тонкого ножа. М'якоть злегка відбити, накривши пакетом або харчовою плівкою, потім посолити, посипати перцем. Залишити на півгодини просочуватися. Після цього змастити їх майонезом, скрутити рулетиками, укласти в підходящу посуд, накрити кришкою і прибрати в холодильник на три години.

Гриби нарізати максимально дрібно, щоб їх було легше загортати в курячу оболонку.

Дістати з холодильника рулетики, розгорнути, покласти на них гриби і знову згорнути.

Змастити деко або форму для запікання олією, укласти рулетики швом вниз, покрити фольгою і поставити в нагріту духовку. Запікати при 180 градусах близько 30 хвилин.

Фольгу зняти і посипати рулетики тертим сиром. Запікати страву вже без фольги ще 15 хвилин.

Гарячі курячі стегна з грибами відразу подавати на стіл. При бажанні можна зробити гарнір до страви, напирмер, картоплю, запечену в духовці.