Індичка з картоплею в духовці

Запекти індичку з картоплею в духовці не так вже й просто - при неправильному підході м'ясо індички виходить сухим і втрачає свою соковитість.
Тому пропонуємо спробувати перевірені рецепти індички з картоплею, приготовленої в духовці, в яких страва виходить надзвичайно ніжним і м'яким.

Зміст

Індичка з картоплею по французьки

Індичка з картоплею з чорносливом

Індичка з картоплею в фользі

Індичка з картоплею по французьки

Для приготування цієї страви необхідно використовувати тільки філе індички - у цьому випадку кількість часу на запікання значно скоротиться і картопля не вийде сильно підсмаженою або розвареним.
Знадобиться:

Індичка (філе) - 08 кг;

Майонез - 50 г;

Сир пармезан - 150 г;

Картопля - 5 -6 шт.;

Сіль і чорний мелений перець;

Помідор - 1 шт.;

Рослинне масло - 2-3 ст. ложки;

Цибуля - 1 шт.

Приготування:

1. Філе індички промити і обсушити, наріж на невеликі порційні шматки.


2. Кожен шматочок відбий молоточком з двох сторін, посоли і поперчи.


3. На широку сковороду наливаємо олію, викладаємо філе індички і обсмажити злегка з його двох сторін на середньому вогні.


4. Цибулину почистити і наріж на дрібні кубики.


5. Філе індички зруш на край сковороди і обсмаж на другій половині цибулю протягом 10 хвилин, помішуючи його лопаткою.


6. Картоплю відваріть до напівготовності в шкірці, остудити, очистити і наріж великими круглими шматочками.


7. Помідори наріж великими круглими скибочками. Сир натри на крупній тертці.


8. Постав розігріватися духовку на 200 градусів.


9. Деко змащуємо невеликою кількістю рослинної олії і викласти шарами: шматочки м'яса, потім цибулю, картоплю, помідори.


10. Поверхня змащуємо майонезом і посипаємо сиром.


11. Деко постав у духовку на 30-40 хвилин (до готовності картоплі).

Готову страву можеш притрусити дрібно нарубаної зеленню і подавати до столу гарячим.

Індичка з картоплею з чорносливом

Індичка з картоплею в духовці, запечена у фользі, зберігає всі свої корисні речовини і залишається дуже м'якою і соковитою.
Знадобиться:

Індичка - 2-3 гомілки;

Цибуля червоний - 1 шт.;

Чорнослив 8 шт;

Картопля - 4 шт.;

Перець чорний молоти і сіль;

Часник - 3 зубчики;

Спеції: базилік, розмарин;

Оливкова олія - 80 мл

Приготування:

1. Гомілки індички вимий і ретельно просуши. Посип м'ясо сіллю, спеціями, перцем, видави часник через часникодавку і рясно полів оливковою олією.


2. Руками ретельно перемішай м'ясо в маринаді і постав у холодне місце приблизно на годину, щоб індичка добре просочилася спеціями.


3. Картоплю очистити, наріж на круглі шматочки середньої товщини, присип сіль, розмарином і полів оливковою олією.


4. Цибулю почистити і тонкими півкільцями, чорнослив промити.


5. Лист застели фольгою і викласти на нього мариновані гомілки індички, навколо них розташуй картоплю, зверху викласти цибулю і чорнослив.


6. Візьми другий лист фольги, накрий їм картоплю і м'ясо, а по краях ретельно защепи фольгу між собою, щоб вона не пропускала повітря.


7. У духовку (розігріту до 200 градусів) помісти деко і запікати страву близько 50 хвилин.


8. Потім деко вийми з духовки, акуратно зніми верхній шар фольги і відправ м'ясо назад в духовку.


9. Випікати ще 10-15 хвилин, поки м'ясо зверху не підрум'яниться.

Індичку з картоплею подавай зі свіжими овочами та зеленню.

Індичка з картоплею в фользі

За рахунок великої кількості спецій в маринаді індичка виходить дуже ароматною і соковитою.
Нам знадобиться:

Гомілки індички - 6 шт.;

Гірчиця - 30 г;

Спеції: хмелі-сунелі, паприка, базилік, сіль, чорний мелений перець;

Картопля - 4-5 шт.

Приготування:

1. Гомілки індички промити і обсушити і помісти в глибоку ємність.


2. Додай до індички спеції і промаж гірчицею, руками ретельно «помасажуй» кожну гомілку, щоб маринад рівномірно вбрався.


3. Картоплю очистити від шкірки і наріж на кубики середньої величини.


4. Всип картоплю до індички в маринаді і ретельно все перемішати.


5. Залиш інгредієнти маринуватися на 15-2 години в холодильнику.


6. На деко застели фольгу, викласти на неї м'ясо з картоплею. Зверху накрий іншим шматком фольги і загорни по краях.


7. Випікай індичку в розігрітій духовці (200 градусів близько години. Потім зніми верхній шар фольги і підрум'янь м'ясо в духовці ще 10-15 хвилин.

До маринаду можеш додати 1-2 ст. ложки майонезу - це зробить корочку на м'ясі більш рум'яної.
Індичку з картоплею в духовці можна доповнити обсмаженими грибами, іншими овочами на твій смак (морква, цукіні) або урізноманітнити її смак своїми улюбленими спеціями.