Смачна гречка з сушеними грибами

Гречка вважається смачною і корисною кашею. Нерідко вона виступає як гарнір до м'яса або риби. Гриби - поживний продукт, який надає пікантний смак будь-якої страви. У даній статті підібрані популярні рецепти гречки з сушеними грибами, з якими ви зараз ознайомитесь.

З морквою

Інгредієнти:

200 г крупи;

морковина, цибулина, зубчик часнику;

60 грам грибів;

свіжий кріп.

Як приготувати гречку з сушеними грибами:

Гриби найкраще залити на ніч гарячою водою. Для цього знадобиться півлітра окропу. Коли гриби набухнуть, їх перекидають на друшляк. А після того, як стече вода, нарізають соломкою.

Цибулю дрібно нарізають, моркву – тоненькою соломкою.

Овочі і гриби обсмажують до золотистого кольору. Після чого перекладають у каструлю.

До овочів висипають вимиту кашу.

Вміст каструлі заливають водою, в якій вымачивались гриби і варять до повної готовності гречки.

За п'ять хвилин до вимикання страви додають подрібнений часник, зелень і сіль.

Гречка з сушеними грибами і цибулею

Необхідні продукти:

1/4 Кг крупи;

дві невеликі цибулини;

1/2 Літра води;

80 грам будь-яких сушених грибів;

30 г масла (вершкового).

Процес приготування:

Гречку попередньо промивають, кладуть у каструлю і заливають водою.

Варять до повної готовності. При цьому слід кашу посолити, і за необхідності зняти піну, яка утворилася.

Готову кашу заправляють маслом, накривають кришкою і залишають настоюватися.

Гриби миють і заливають на дві години окропом.

Після чого перекидають в друшляк і дають стекти воді.

Цибулю нарізують тонкими півкільцями і смажать разом з грибами до повної готовності. За бажанням можна додати улюблені спеції.

Вміст сковороди висипають в кашу і гарненько перемішують.

З томатами

Необхідні інгредієнти:

їх мінімум на дві години. Після чого віджимають, нарізують соломкою і обсмажують на маслі.

Томат нарізають дрібними кубиками, цибулю – довільними шматочками, моркву – тонкою соломкою.

Коли гриби обсмажаться, до них відправляють нарізані овочі, і на маленькому вогні готують п'ятнадцять хвилин.

Кашу миють і викладають в гусятницю.

До гречки відправляють смажені овочі.

Заливають водою, в якій замочували гриби.

Блюдо солять і відправляють в нагріту до 180 градусів духовку.

Готують близько години.

Сушені білі гриби з гречкою і овочами

Інгредієнти:

1/4 Кг крупи;

пару морквин і стільки ж томатів;

невелика цибулина;

100 г цвітної капусти і стільки ж брокколі;

один кабачок;

30 грам білих грибів;

зелень.

Інструкція по приготуванню.

Гриби заливають гарячою водою (100 мл) і витримують дві години.

У каструлю наливають олію соняшникову і підігрівають його.

Відправляють подрібнену цибулю і натерту моркву. Обсмажують, періодично помішуючи.

Коли овочі поміняють колір, додають томати, нарізані невеликими квадратними шматочками.

Через десять хвилин виливають воду з-під грибів і додають ще 1/4 літра чистої води.

Коли рідина закипить висипають гриби, додають сіль і спеції.

Через п'ять хвилин висипають довільно нарізану цвітну капусту.

Через 10 хвилин додають нарізаний кубиками кабачок, суцвіття брокколі і гречку.

Варять до повної готовності каші.

Перед подаванням посипають рубаною зеленню.

З яловичиною в горщиках

Необхідні продукти:

200 г яловичини і стільки ж каші;

стакан води (можна замінити овочевим бульйоном);

морковина і цибулина;

100 грам грибів;

50 г масла вершкового.

Втілити рецепт гречки з сушеними грибами та яловичиною нескладно. Головне -дотримуватися рекомендацій:

Попередньо на дві години замочують гриби.

Тим часом нарізають кубиками м'ясо і обсмажують, додають улюблені спеції.

Після того як яловичина підрум'янилася, її перекладають у глиняні горщики.

Цибулю дрібно нарізають, моркву подрібнюють на тертці. Овочі обсмажують на вершковому маслі, і теж розподіляють по горщикам.

Гриби відціджують і розкладають зверху овочів, зверху насипають вимиту кашу.

Вміст горщиків заливають водою або бульйоном, солять, накривають кришками і відправляють в духовку.

Готують при температурі 180 градусів близько сорока хвилин.

Через це час горщики дістають з духовки, кожен викладають шматочок вершкового масла і настоюють ще десять хвилин.

Деякі поради

Щоб блюдо вийшло смачним, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

Для приготування страви не важливо, які сушені гриби використовуються, можна додати і грибну суміш.

Лісові гриби обов'язково необхідно замочувати мінімум дві години. Але якщо немає часу на цей процес, то можна просто півгодини проварити їх.

Щоб блюдо вийшло смачніше, кашу заливають водою, в якій замочували гриби. А також можна додавати м'ясні або овочеві бульйони.

Перед тим як висипати гречку, її добре миють. Щоб крупа швидше підсохла, а аромат став сильнішим, її трохи обсмажують на сухій сковороді.

Гречка з сушеними грибами стає надзвичайно смачним блюдом, якщо готувати її в духовці або довго мучити.

Підбирайте рецепт, який сподобався і готуйте корисне блюдо з задоволенням.