Три відмінних рецепти домашнього печива "Трюфелі". Готуємо із задоволенням!

Що може бути приємніше чаювання в колі сім'ї, присмаченого порцією тане в роті шоколадного печива? Випічка, створена своїми руками з любов'ю і турботою, зробить будь-яке свято затишніше і тепліше. Даруйте коханим людям радість і задоволення - печіть ароматні десерти. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати домашнє печиво "Трюфелі", ми поділимося трьома чудовими рецептами, один з яких відмінно підійде до дієтичного столу. Давайте готувати!

Рецепт № 1. Домашні Трюфелі" до вашого столу

Для приготування десерту вам потрібно підготувати деякі інгредієнти і виділити 30 хвилин свого вільного часу. Список продуктів такий:

борошно пшеничне 250 г;

цукровий пісок 100 г;

масло вершкове (825% жирності) 150 г;

4 курячих яйця (потрібні тільки жовтки)

2 ст. л. цукрової пудри;

2 ст. л. какао-порошку.

Технологія випікання десерту

Спосіб приготування домашнього печива "Трюфелі" нескладний. Спочатку відварюємо яйця, остуджуємо, заливши холодною водою, очищаємо. Відокремлюємо жовтки від білків, розтираємо останні в дрібну крихту. Вершкове масло підігріваємо до розм'якшення, але не розтоплюємо. Додаємо в миску з маслом цукровий пісок і жовтки. Ретельно перемішуємо. Вводимо поступово борошно і формуємо тісто.

Приступаємо до створення печива. Відокремлюємо від тесту шматочок і скачуємо його в кулю (діаметром 2 см). Надаємо йому форму злегка витягнутого конуса. Повторюємо операцію з рештою тіста. Отримані заготовки викладаємо на дошку і відправляємо в морозильну камеру на 15 хвилин. Перекладаємо печива на деко (попередньо укритий пергаментом). Відправляємо випікатися в розігріту до 180 °C духовку на півгодини. Готовий десерт остуджуємо, обвалюємо в цукровій пудрі і какао-порошку.

Рецепт № 2. Печиво з горішками в шоколадній глазурі

Цей чудовий десерт нікого не залишить байдужим. Ароматне, в міру солодке, з насиченим шоколадно-горіховим смаком печиво "Трюфелі" в глазурі та вафельної крихти стане улюбленим ласощами ваших близьких і рідних. Для його приготування потрібні продукти:

300 р борошна пшеничного;

3 ст. л. сметани 20% жирності;

масло вершкове 250 г;

мигдаль - 30 шт.;

варені курячі яйця (жовтки) - 4 шт.;

1/2 ч. л. соди;

вафлі, кокосова стружка для прикраси.

Глазур зробимо з 1 склянки цукрового піску, 6 ст. л. молока, 50 г вершкового масла 3 ст. л. порошку какао.

Випікаємо домашнє печиво

Вершкове масло подрібнюємо на тертці. Додаємо до нього варені жовтки, борошно і соду. Добре перемішуємо, формуємо кулю, вкриваємо харчовою плівкою. Відправляємо його в холодильник на 2 години. Дістаємо тісто і робимо невеликі круглі заготовки, всередину яких поміщаємо по одному горіху. Викладаємо печиво в ємність для запікання (застелену пергаментним папером) і випікаємо протягом 20 хвилин при 180 °C.

Поки десерт підрум'янюється, готуємо глазур. Перемішуємо какао-порошок з цукровим піском. Додаємо масло і молоко, відправляємо на плиту. Варимо на маленькому вогні до розчинення цукру. Постійно заважаємо. Знімаємо з плити і даємо охолонути. Вафлі подрібнюємо в крихту. Готове печиво мачає в глазур, рясно прикрашаємо кокосовою стружкою і вафельною крихтою. Даємо шоколаду застигнути і насолоджуємося результатом. Тане в роті пісочне печиво шоколадний "Трюфель" готово! Приємного чаювання!

Рецепт № 3. Печиво "Трюфелі" з черемхового борошна

Прихильників правильного харчування обов'язково сподобається цей корисний десерт. Він володіє вишуканим смаком і неймовірним ароматом, а його енергетична цінність становить 199 ккал на 100 г (БЖУ - 65/63/286). Для приготування печива вам потрібно:

60 г черемхового борошна;

70 г цільнозернового пшеничного борошна;

90 мл гарячого молока;

20 г вершкового масла;

2 р «Фитпарада»;

ванілін;

4 г какао-порошку.

Підготувавши необхідні інгредієнти, приступаємо до роботи. Черемхове борошно заливаємо киплячим молоком, перемішуємо, накриваємо і залишаємо на годину в спокої. Через певний час додаємо в суміш м'яке вершкове масло, цукрозамінник, ванілін, пшеничне борошно і какао. Замішуємо тісто (воно повинне вийти еластичним). Загорнути його в харчову плівку і кладемо в холодильник на півгодини. Дістаємо тісто, катаємо кульки і надаємо їм форму трюфелів. Присипаємо какао і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Охолоджуємо і насолоджуємося корисним десертом.