Суп з індички з вермішеллю: рецепт приготування з фото

Люди, що піклуються про свою вагу, постійно намагаються знайти нові цікаві рецепти дієтичних страв. В якості першого обов'язково варто розглянути надзвичайно смачні рецепти приготування супу з індички з вермішеллю. Як з'ясували вчені, індиче м'ясо відрізняється не тільки низькою калорійністю і жирністю, а й наявністю в складі величезної кількості корисних речовин, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності. Так що подібний легкий і ніжний суп стане чудовим варіантом їжі на обід, причому приготувати його досить просто. У цій статті буде розказано про рецепт приготування супу з індички з вермішеллю, поради про те, як зробити його найбільш смачним і поживним, також будуть дані.

Поради та рекомендації

Рецепти супу з індички з вермішеллю можуть використовувати в якості білка будь-яку частину тушки птиці: гомілка, філе, крило. Особливого значення вибір м'яса не грає, хоча, якщо ви хочете приготувати дуже легке блюдо, то краще всього зупинитися на білому м'ясі грудки. Крім цього, можна дати ще кілька порад, якими можна скористатися при бажанні:

Перед тим як почати безпосередньо готувати суп, краще всього буде зварити смачний і поживний бульйон. Для цього буде потрібно покласти шматок індички в каструлю і залити її холодною водою. Все ставиться на вогонь і швидко доводять до кипіння. Перший бульйон краще всього буде злити і використовувати другий - він більш корисний. Вариться другий бульйон при слабкому кипінні приблизно годину.

Щоб суп вийшов неймовірно смачним, варто обов'язково додати рецепт супу з індички з вермішеллю різні овочі: найбільш виграшно буде використовувати цілу цибулину, шматочки моркви або кореня селери або свіжу зелень.

Вважається, що смак страви може відрізнятися в залежності від того, як саме будуть нарезаться інгредієнти. Так що при бажанні можна переконатися в цьому і нарізати овочі по-різному.

Класичний суп

Візьмемо на розгляд найпростіший рецепт супу з гомілки індички з вермішеллю. Приготувати його досить просто, але при цьому він дуже поживний і ситний, так що чудово підходить для щільного обіду. До того ж незважаючи на те, що в ньому використовуються макарони, які містять вуглеводи, в кінцевому підсумку страва виходить низькокалорійним і корисним.

Для його приготування потрібно взяти:

22 літра води;

1 морква;

60 грам дрібної вермішелі;

1 цибулина;

270 грамів картоплі;

1 гомілку індички;

свіжий кріп, кінза, спеції і сіль.

Покрокове приготування

Для приготування рецепту супу з індички з вермішеллю потрібно ретельно дотримуватися наступного плану дій. Саме так можна буде отримати тарілку поживного і ситного страви:

Насамперед варто підготувати м'ясо. Для цього гомілку ретельно промивається під холодною проточною водою, а потім обтирається паперовим рушником. Потім її слід помістити в каструлю і залити холодною водою. Додати сіль і готувати до того, як м'ясо стане м'яким.

Поки готується індичка, слід підготувати овочі. Їх потрібно очистити від шкірки і промити. Картопля краще всього буде нарізати довгими шматочками, моркву кружальцями, а цибулю - півкільцями. Потім моркву і цибулю рекомендується обсмажити в сотейнику до отримання золотистого кольору.

Як тільки м'ясо буде готове, його потрібно дістати з каструлі і засипати в бульйон картоплю. Він повинен готуватися приблизно 7 хвилин, після чого додається вермішель і приправи. Суп необхідно довести до кипіння, після чого висипати засмажку з моркви і цибулі.

Після цього суп вариться ще близько 6 хвилин. Після закінчення цього часу висипаються в каструлю нарізані кріп і кінза. Потім плита вимикається, після чого його можна подавати до столу з овочевим салатом.

Суп-локшина

При бажанні з легкістю можна приготувати цей смачний рецепт супу з крила індички з вермішеллю. На жаль, ця частина птиці використовується досить рідко, але, незважаючи на це, в кінцевому підсумку блюдо все одно виходить надзвичайно смачною і ароматним. Для його приготування в магазині обов'язково потрібно придбати:

300 грамів локшини;

3 крила індички;

1 ріпчасту цибулину;

спеції і сіль за смаком.

Приготування супу

Суп-локшина є дуже ситним блюдом, тому часто в ньому використовуються тільки основні інгредієнти. Так що краще всього в цьому випадку буде відмовитися від додавання овочів і зосередитися на м'ясі і вермішелі. Для отримання ароматного супу потрібно дотримуватися даної інструкції:

Спочатку потрібно взяти крила індички і гарненько підготувати їх до подальшого використання. Для цього потрібно залишити від самого крила тільки плече, зрізавши решту і гарненько промити його під холодною водою.

Варто пам'ятати, що на крилах крім м'яса є ще і жир, тому якщо ви хочете зробити страву більш легким, їх спочатку необхідно запекти в духовці, щоб вытопилась вся жирова тканина. Після цього можна приступати безпосередньо до приготування супу.

Як тільки будуть підготовлені крильця, необхідно зварити смачний і наваристий бульйон. До словом, він виходить не тільки ароматним і ситним, але і корисним, оскільки в ньому знаходиться величезна кількість білка. До того ж такий бульйон можна використовувати для приготування холодцю, оскільки при охолодженні він застигає і перетворюється на желе.

На трилітрову каструлю трьох крилець індички буде цілком достатньо, оскільки вони досить великі. Як тільки бульйон буде готовий, з нього необхідно буде виловити крила і цибулю. Цибулину можна спокійно викидати, вона необхідна тільки для аромату, а ось м'ясо потрібно остудити і порізати на дрібні шматочки.

Потім м'ясо додається в бульйон, а слідом йдуть приправи і свіжа петрушка. Жир краще всього буде прибрати на цьому етапі, оскільки він плаває на поверхні.

Тепер переходимо до підготовки локшини. Її краще варити в бульйоні, а окремо, щоб нічого не слиплось. Так що в кінцевому підсумку локшину просто слід додавати безпосередньо в тарілку, а зверху все заливати цим бульйоном. Якщо ви проти такого поділу, то можна зварити їх у самому супі, але тоді він вийде трохи мутнуватим, а макарони будуть разварившимися.

Ось так можна досить просто приготувати смачний рецепт супу з індички з вермішеллю без особливих сил.

Дієтичний суп

Якщо подивитися на рецепт з фото супу з індички з вермішеллю, то негайно починає прокидатися апетит, оскільки він виглядає дуже смачно. До того ж, якщо використовувати філе, то він виходить настільки легким, що його можна навіть давати маленьким дітям (звичайно, тільки в тому випадку, якщо не використовувалися гострі спеції). Для приготування цієї страви знадобиться:

500 грам філе індички;

1 склянку вермішелі;

3 картоплини;

1 цибулина;

1 морква;

1 солодкий болгарський перець;

петрушка, кріп, кінза;

мелений чорний перець, лавровий лист і сіль.

Поради по приготуванню

Варто пам'ятати, що філе птиці завжди готується дуже швидко, тому краще всього заздалегідь буде все підготувати і потім приступати до готування. Так що краще всього буде дотримуватися наступного алгоритму дій:

Спочатку рекомендується зробити засмажку. Для цього потрібно нашаткувати цибулю півкільцями, а потім обсмажити його на сковороді до напівпрозорого стану. Потім потрібно негайно висипати натерту на крупній тертці моркву і нарізану тонкою соломкою болгарський перець. Все ретельно перемішується і дожаривается до готовності.

Потім готується філе. Воно промивається і нарізати на кубики середньої величини. Картоплю також ріжуть кубиками. Після цього приступаємо безпосередньо до готуванні супу. Для цього м'ясо закладається в каструлю і залити двома літрами води. Додається трохи солі, і все доводиться до кипіння. Як тільки вода закипить, в неї необхідно зразу ж покласти картоплю і варити приблизно 15 хвилин.

Як тільки картопля буде майже готовий, слід висипати в каструлю вермішель. Потім все перемішується, знову доводять до кипіння, після чого додається зажарка.

Суп потрібно варити до готовності вермішелі. На цьому етапі також треба додати солі і приправ, щоб довести до смаку. Після цього можна знімати з вогню і подавати до столу.

Перед подачею прикрасити страву зеленню петрушки і дати постояти приблизно чверть години.

Висновок

У цій статті були дані рецепти та поради з супу з індички з вермішеллю. Як можна було зрозуміти, приготувати таку страву дуже легко і швидко, так що особливих зусиль докладати не доведеться. Але при цьому у вас на столі буде чудове і корисне блюдо, яке точно зробить обід незабутнім.