Вологий пиріг: покроковий рецепт приготування з фото

Признавайтесь, хто не любить солодку і ароматну домашню випічку? А якщо це ще і вологий пиріг, володіє ніжною основою і смачним кремом? В світі існує маса різних варіантів приготування та оформлення подібної випічки в домашніх умовах. У кожній сім'ї є свій рецепт, який передавався з покоління в покоління. У цій статті ми розповімо вам як приготувати вологий пиріг і з чим подавати готову страву на стіл. Крім того, ви дізнаєтеся як правильно підготувати продукти, скільки випікати пиріг і як його можна прикрасити. Відмінною особливістю наданих варіантів приготування є те, що в них ми не будемо використовувати курячі яйця. Навіть без цього продукту основа виходить досить соковитою і ніжною.

Рецепт вологого шоколадного пирога

Необхідні продукти:

пшеничне борошно вищого сорту - приблизно дві склянки;

цукровий пісок - 200 грам;

очищена питна вода - 200 грам;

сіль - невелика щіпка:

ванілін - половина упаковки;

какао-порошок - 100 грам;

соняшникова олія - 50 грам;

харчова сода - 1 ч. л.;

яблучний або винний оцет - 1 ст. л.;

швидкорозчинна кава - 1 ч. л.

На приготування даного супервлажного пирога у вас піде приблизно одну годину.

Поетапний процес

Наші подальші дії полягають у наступному:

Просіваємо через сито борошно, щоб вона засвоїла киснем і стала більш повітряної.

Перетираємо її з сіллю і ваніліном.

Пересипаємо необхідну кількість какао-порошку і перемішуємо отриману суміш.

В окремому посуді змішуємо олію, швидкорозчинне кави і гашену оцтом соду.

Поступово засипаємо цукровий пісок і гарненько розмішуємо.

З'єднуємо всі інгредієнти, вливаємо воду і замішуємо м'яке і податливе тісто.

Змащуємо форму для випічки рослинним маслом за допомогою силіконової щіточки.

Потім розподіляємо тісто по всій її поверхні.

Відправляємо вологий пиріг в духовку на 40-45 хвилин.

Перевіряємо готовність випічки за допомогою зубочистки. Як тільки до неї перестане прилипати тісто, дістаємо пиріг і перекладаємо його на тарілку. За бажанням можна покрити його шоколадною глазур'ю, або розрізати на дві рівні частини і змастити білковим кремом. Таким чином, ви отримаєте солодкий шоколадний торт.

Вологий пиріг: рецепт з фото

Інгредієнти:

борошно вищого сорту - 1.5 склянки;

какао-порошок - 4 ст. л.;

сіль - на кінчику ножа;

сода - 1 ч. л.;

цукровий пісок - 180 грам;

вода - 1 склянка;

рослинне масло - 50 грам;

ванільний екстракт - 1 ч. л.;

столовий оцет - 1 ч. л.;

розчинна кава без добавок - 15 грам.

На ваш розсуд столовий оцет можна замінити лимонним соком.

Покрокове приготування

Рецепт вологого пирога:

Включаємо духовку і чекаємо, поки вона розігріється.

Форму застеляємо пергаментним папером, збризкуємо рослинним маслом і присипаємо борошном.

В одну мисочку додаємо просіяне пшеничне борошно через ситечко, сіль, необхідну кількість соди і ванільний екстракт.

Ретельно розмішуємо інгредієнти. Поступово засипаємо какао-порошок.

В іншому посуді з високими бортиками перетираємо олію з оцтом або лимонним соком, додаємо розчинну каву і цукровий пісок.

Вливаємо очищену воду. Збиваємо масу до тих пір, поки крупинки цукру повністю не розчиняться.

З'єднуємо обидві суміші і перемішуємо до однорідного стану. Замішуємо тісто.

Переливаємо його в заздалегідь підготовлену форму і випікаємо протягом півгодини.

Поверх пирога можна присипати тертий молочний шоколад, подрібнені волоські горіхи або сухофрукти. Така домашня випічка ідеально підходить під гарячий чай, каву або какао.

Рецепт смачного і ніжного пирога з варенням

Список продуктів, які знадобляться нам у час приготування:

пшеничне борошно - 380 грам;

какао - 75 грам;

сода - 5 грам;

сіль - 5 грам;

цукор-пісок - 1 склянка;

рослинна рафінована олія - 3 ст. л.;

ванілін - половинка пакетика;

порошковий кави - 15 грам;

фруктове варення - 130 грам;

оцет - 2 ч. л.;

вода питна - 200 грам.

Прикрашати таку випічку ми будемо за допомогою свіжих ягід і фруктів.

Спосіб приготування

Рецепт супервлажного шоколадного пирога:

У глибокому посуді змішуємо борошно, заздалегідь просіяне через сито, сіль. ванілін і какао.

У іншого ж мисочці змішуємо воду з олією і оцтом, всипаємо кави, соду і цукровий пісок.

Ретельно перемішуємо отриману масу до однорідності. Потім вливаємо суміш, яка у нас вийшла, в мисочку з сипучими продуктами. Замішуємо тісто для вологого пирога.

На дно формочки для випічки кладемо трохи пергаменту і гарненько змащуємо боки і папір маслом. Розподіляємо тісто і ставимо форму в духовку на 35-45 хвилин.

Як тільки пиріг буде повністю готовий, дістаємо його з формочки і даємо трохи часу охолонути. Потім розрізаємо на дві частини і одну половинку змащуємо фруктовим варенням або джемом.

Накриваємо її рештою шоколадного пирога і обмазуємо поверхню все тим же варенням. Присипаємо цукровою пудрою і переходимо до підготовки фруктів і ягід.

У цьому рецепті ми вирішили використовувати полуницю, банани і ківі. Тому відриваємо хвостики з полуниці, очищаємо ківі і банан від шкірки. Промиваємо ківі і полуницю під проточною водою і нарізаємо невеликими пластинками. Те ж саме дію повторюємо і з бананами.

Викладаємо фрукти і ягоди поверх цукрової пудри і подаємо десерт до столу. Така випічка добре поєднується як з холодними напоями, наприклад, соком, Pepsi чи Coca-Cola, так і гарячими - чаєм, кавою, какао.

Рецепт шоколадного пирога без використання яєць

Необхідні інгредієнти:

какао-порошок - 4 ст. л.;

борошно - 1.5 склянки;

оливкова олія - 35 грам;

сіль - 0.5 ч. л.;

сода - 0.5 ч. л.;

лимонний сік або оцет - 2 ч. л.;

вода - 200 грам;

цукровий пісок - трохи менше 1 склянки;

ванільний екстракт - 1 ч. л.;

порошкове кави - 2 ч. л.

Для приготування даного вологого пирога вам знадобиться мінімум продуктів і часу, а по підсумку ви отримуєте шалено ніжний, смачний і ароматний десерт. Завдяки кавовій нотці, випічка володіє пряним смаком і легкою гіркуватістю. Як декорування пирога ми рекомендуємо використовувати цукрову пудру, тертий молочний або чорний шоколад, а також мелені горіхи.

Поетапний процес

Готуємо пиріг, дотримуючись наступної інструкції:

Змішуємо сіль, какао, ванілін і борошно. В окремому посуді змішуємо воду і оливкове масло.

Засипаємо цукор, кава і гашену оцтом соду. Перемішуємо інгредієнти і об'єднуємо дві різні маси.

Замішуємо тісто. Форму застеляємо пергаментом, змащуємо маслом і наповнюємо готовим тестом.

Ставимо форму з майбутнім пирогом в розпечену духовку і засікаємо півгодини.

Через зазначений проміжок часу перевіряємо здобу на готовність і вимикаємо духовку. Акуратно перекладаємо пиріг на тарілку і даємо йому трохи охолонути.

Прикрашаємо нашу випічку збитими вершками або шоколадним кремом. Розрізаємо шалено ніжний і ароматний шоколадний пиріг на порційні шматки, кладемо на тарілку трохи свіжих ягід і подаємо десерт до столу.