Тістечко "Кали": смачно і красиво

Чи може проста випічка бути красивою? Так! Фото тістечок «Кали» тому підтвердження. Для них не потрібно багато різноманітних інгредієнтів, проте вони мають цікавий зовнішній вигляд, що нагадує однойменні квіти.

Пелюстки квітів

Саме тістечко складається з двох частин: тіста і начинки. Крем можна взяти будь, однак чим він густіше, тим краще буде тримати форму. Так і є таке тістечко «Кали» буде зручніше. Самі пелюстки роблять з простого бісквітного тіста. Щоб приготувати його, потрібно взяти наступні інгредієнти:

неповний стакан цукру;

стільки ж борошна;

два яйця.

Як видно зі списку інгредієнтів, рецепт тістечка «Кали» дуже простий. Для початку в миску розбити обидва яйця, додають цукор. Перетирають інгредієнти. Після вводять борошно і замішують досить рідке тісто. На деко наливають трохи рослинного масла або ж кладуть папір для випічки, щоб заготовки для десерту не прилипли. За допомогою ложки викладають коржі з тіста, їх підрівнюють. Випікають пелюстки буквально кілька хвилин, щоб вони стали рум'яними. У гарячому вигляді загортають краї, як пелюстки. Якщо тісто охолоне, то воно буде ламатися, так що діяти потрібно швидко.

Варіант заварного крему

В середині тістечка «Кали» ховається крем. Для такого поширеного варіанту потрібно взяти наступні інгредієнти:

половину склянки цукру;

одне яйце;

стакан молока;

ложку борошна;

сто грам вершкового масла;

ванілін за смаком.

Цукор і борошно змішують, потім додають яйце. Розмішують інгредієнти, вливають молоко, воно повинно бути теплим. Масу ставлять на середній вогонь, помішують. Після того як на поверхні з'являться бульбашки, знімають основу для крему з плити, остуджують. Вводять ванілін і розм'якшене масло, ретельно збивають. Готовий крем прибирають на годину в холодильник. За допомогою ложки кладуть начинку в пелюстки тістечка «Кали».

«Пести» з апельсина

Красивий десерт можна отримати, якщо використовувати замість крему цедру апельсина або курагу. Для такого варіанту начинки потрібно взяти:

цедру одного апельсина або жменю кураги;

три столові ложки цукру;

третину склянки води.

Курагу попередньо замочують теплою водою, нарізають на смужки. Знімають Цедру з апельсина, прибирають білу частину. Промивають. Воду кип'ятять, кладуть цукор. Цедру нарізають смужками. У сироп додають цедру або курагу. Варять близько п'яти хвилин. Після просто вставляють їх в основу пелюстки. Щоб вони не випали, змазують печиво залишками цукрового сиропу.

Смачне наповнення з абрикосового варення

Цей варіант начинки дуже красиво виглядає в пелюстках тістечка «Кали». Для нього потрібно взяти:

15 кілограма абрикосів;

18 кілограм цукру;

15 склянки очищених волоських горіхів.

Цукор заливають двома склянками теплої води, нагрівають і після закипання варять три хвилини. При цьому слід помішувати сироп, щоб він не пригорів. Масу охолоджують, проціджують через марлю і сито. Залишився сироп знову варять, поки він не зменшиться в об'ємі в два рази. Абрикоси миють, надрізають, щоб витягнути кісточку, після цього знову з'єднують частини плодів. Горіхи присмажують на сухій сковороді, щоб розкрити їх смак і аромат. У гарячий сироп кладуть горіхи і абрикоси, накривають. Вимикають плиту. Тримають все в сиропі десять годин. Після дістають фрукти, знову кип'ятять кілька хвилин сироп, відправляють абрикоси назад і залишають ще на десять годин. Після ставлять варення на плиту і варять ще п'ять хвилин. Остуджують. Таке варення можна закатати по стерильним банкам, на зиму. Після плоди з горіхами кладуть всередину тістечка. По одному абрикоси і горішку на пелюстку. Тістечко з поетичною назвою «Кали» - це простий бісквіт з ніжним кремом або цукатами. Його можна наповнювати чим завгодно, головне, щоб начинка не була рідкою і виглядала красиво. Саме тісто готується за хвилини, що робить його особливо популярним.