Як приготувати гамбургер в домашніх умовах: 3 рецепта

Американський гамбургер давно вже став популярним у всьому світі. Звичайно, це не найкорисніша їжа, але час від часу поласувати ним можна. А приготувати смачний гамбургер можна і в домашніх умовах, вийде цікава заміна звичайного бутерброда. Причому гамбургер, приготовлений у домашніх умовах, виходить корисніше того, який продається в закладах громадського харчування. Як приготувати гамбургер в домашніх умовах? Дуже просто. Деякі рецепти заморського страви представлені в цій статті.

Зміст

З котлетою

З лососем

З беконом і яйцем

З котлетою

Інгредієнти:

5-6 булочок для гамбургерів. Вони продаються в супермаркетах. Можна приготувати їх і вдома самостійно. В домашніх умовах булочки виходять нітрохи не гірше.

100 мл молока.

3 маринованих огірочка.

2 помідора.

Пучок зеленого салату.

100 г твердого сиру.

10 ст. л. оцту.

1 цибулина (для кращого смаку бажано взяти фіолетовий).

3 ст. л. цукру.

15 ст. л. води.

100 г кетчупу.

40 мл рослинного масла.

300 г м'ясного фаршу.

Сіль.

Перець.

Приготування гамбургера:

1. Цибулю наріж тонкими кільцями.


2. Помідори наріж кружечками.


3. Мариновані огірки наріж тонкими смужками уздовж. Можна взяти і солены, і малосольні огірочки - які знайдуться вдома.


4. Сир наріж тоненькими пластинками. Можна придбати вже нарізані платівки сиру в вакуумній упаковці - такі продаються в будь-якому супермаркеті. Або просто тонко нарізати сир будинку.


5. Далі потрібно приготувати маринад. Змішай воду, цукор і оцет. Це буде маринад для лука. Опусти в нього кільця цибулі і залиште на 20 хвилин просочитися. Вдома можна просто обшпарити цибулю окропом. Це дозволить зменшити гіркоту. Але з маринадом цибулю виходить смачніше.


6. Тепер потрібно приготувати котлети. Для цього одну булочку замочи в молоці, а потім трохи відіжміть.


7. Булочку подрібнюємо, змішуємо з фаршем і пропусти через м'ясорубку. Повинна вийти однорідна маса. Посоли, поперчи, перемішай. У рецепти можна включити не котлету, а просто обсмажений фарш.


8. З отриманої маси потрібно приготувати котлети. Не роби їх занадто товстими, для гамбургерів добре підходять плоски котлетки. Смаж їх на рослинній олії по 5 хвилин з кожної сторони.


9. Булочки розріж навпіл горизонтально. Використовуй добре наточенный ніж, щоб не розкришити булки. Кожну половинку трохи змаж кетчупом. Традиційні рецепти гамбургерів в США завжди передбачають наявність кетчупу.


10. Салат розберіть на листя. Промити і обсушити їх. На нижню частину булочки поклади по листочку.


11. Далі викладаємо по черзі: котлету, сир, помідор, цибуля, огірки.


12. Накриваємо другою половинкою булочки. Гамбургер готовий. Схожі на цей рецепти та інших гамбургерів можна готувати їх вдома з будь-якими начинками - від овочів до сиру і яєць.

З лососем

Інгредієнти:

350 р філе лосося (або іншої червоної риби).

2 круглі булочки.

50 р панірувальних сухарів. Якщо вдома немає покупних сухарів, просто підсуши хліб в духовці і розмели його в крихту.

По половині пучка петрушки і кропу.

2 ч. л. лимонного соку.

2 аркуша зеленого салату.

30 мл рослинного масла.

3 ст. л. майонезу.

1 помідор.

2 часникового зубчики.

Сіль.

Перець.

Як приготувати:

1. З рибного філе видали кісточки, шкірку. Наріж м'якоть на дрібні шматочки - чим дрібніше, тим краще.


2. Петрушку і кріп дрібно поріж. Додай петрушку до риби.


3. Часник проштовхни через прес.


4. Туди ж всип сіль, перець, панірувальні сухарі, часник, чайну ложку лимонного соку. Все перемішай.


5. З отриманої маси сформуй дві котлетки і обсмаж їх на олії, по 3 хвилини з кожного боку.


6. Змішай кріп, майонез і залишився лимонний сік.


7. Розріж булочки навпіл. Змасти нижні половинки соусом і поклади по листочку салату.


8. Зверху виклади рибні котлети і змащуємо соусом, що залишився. Приклади другою половинкою булочки.

З беконом і яйцем

Інгредієнти:

4 булочки.

4 яйця.

200 г бекону.

4 аркуша зеленого салату.

2 помідора.

50 г майонезу.

50 г кетчупу.

2 свіжих огірка.

40 мл рослинного масла.

Сіль.

Перець.

Як приготувати:

1. Посмаж яйця, розбивши жовток але не перемішуючи.


2. Бекон наріж тонкими смужками і посмаж до підрум'янення. Жир, який виділиться, злий, інакше рецепти такого гамбургера будуть дуже калорійні.


3. Помідори та огірки наріж кружечками.


4. Змішай майонез, кетчуп, додай солі і перцю за смаком.


5. Булочки розріж навпіл і нижні половинки намаж отриманим соусом.


6. Зверху виклади листки салату. Потім яйце (обріж краю за розміром булочки), помідор, смужки бекону, кружечки огірка. Накрий половинкою булочки. Її за бажанням також можеш змастити соусом. Для гостроти можна додати трохи гірчиці.

Вдома можна придумати багато рецепти гамбургерів, які нічим не поступляться тим, які продаються в мережах громадського харчування. Вдома можна приготувати вегетаріанський гамбургер, гамбургер з рибою, сиром та іншими продуктами.