» » Як приготувати фаршировані баклажани

Як приготувати фаршировані баклажани

Як приготувати фаршировані баклажани? Цим питанням може задатися недосвідчена господиня в осінню пору, коли ці напрочуд корисні і смачні овочі з'являються на прилавках овочевих павільйонів. У тебе теж поставало це питання? Тоді наші рецепти - до твоїх послуг.

Зміст
  • Човники з баклажанів, запечені в духовці

  • «Гармошки» з баклажанів, запечені з помідорами і сиром

  • Баклажани, фаршировані грибами

  • Баклажани, фаршировані горбушею

  • Баклажани, фаршировані курячою печінкою і лисичками


  • Човники з баклажанів, запечені в духовці


    Як приготувати фаршировані баклажани

    Інгредієнти:

  • 2 баклажана середніх розмірів.

  • 300 г м'ясного фаршу (підійде будь-який).

  • 2 невеликих болгарських перцю.

  • 3 помідора.

  • 250 г твердого сиру.

  • 1 цибулина.

  • 50 г майонезу.

  • 50 г соняшникової олії (для обжарювання).

  • Перець і сіль за смаком.


  • Приготування:

    1. Добре вимий баклажани і зріж у них хвостики. Розріж баклажани на половинки і ложкою видали серцевину, щоб вийшли порожнисті човники.

    2. Вилучену з баклажанів серцевину наріж дрібними кубиками.

    3. Так само дрібно наріж болгарський перець, ріпчасту цибулю і помідори.

    4. Відправ нарізані овочі на сковорідку з рослинним маслом, посоли і поперчи. Перемішай, накрий кришкою і туші на середньому вогні.

    5. Через 15 хвилин додаємо м'ясний фарш, перемішати і продовжуйте тушкувати ще 20-25 хвилин. Від того, який фарш у тебе під рукою, залежить і час гасіння (для приготування курячого фаршу часу потрібно менше).

    6. Поки готується фарш, натираємо сир на середній тертці.

    7. Коли фарш готовий, наповни їм половинки баклажанів і поклади їх на змащене маслом деко.

    8. Полів невеликою кількістю майонезу.

    9. Рясно посипаємо тертим сиром і відправ в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Запікати до рум'яної скоринки.









    «Гармошки» з баклажанів, запечені з помідорами і сиром


    Як приготувати фаршировані баклажани

    Інгредієнти:

  • 2 баклажана (середнього розміру).

  • 4-5 не дуже великих помідорів.

  • 200 г твердого солоного сиру.

  • Сіль за смаком.

  • Кілька зубчиків часнику.

  • Свіжий або сушений базилік.


  • Приготування:

    1. Помідори наріж кружечками, а сир - тонкими скибочками.

    2. Наріж баклажани «гармошкою» (тобто, кільцями, поперек, не дорізуючи до кінця).

    3. Змасти зроблені тобою зрізи тертим часником, сіллю, базиліком. Проклади ланки «гармошки» скибочками сиру і кружальцями помідорів.

    4. Загорни кожну «гармошку» в харчову фольгу і запечи в гарячій (розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин.

    5. Зніми верхню частину фольги і запікати ще 10 хвилин.


    У тебе вийде не тільки смачне, але і дуже красиве блюдо, яке не соромно поставити на святковий стіл.

    Баклажани, фаршировані грибами


    Як приготувати фаршировані баклажани

    Інгредієнти (на 5 порцій):

  • 5 баклажанів.

  • 200 г відварених грибів.

  • 100 г твердого сиру.

  • 50 г кетчупу.

  • 50 г майонезу.

  • 2 зубчики часнику.

  • Зелень петрушки.

  • Перець і сіль по смаку.


  • Приготування:

    1. Вимиті баклажани розріж навпіл і, видаливши ложкою м'якоть, наріж її дрібними кубиками.

    2. Подрібни варені гриби, змішай з м'якоттю баклажанів і рубаною зеленню петрушки. Приправ перцем і сіллю, додаємо кетчуп і майонез, подрібни часник і все добре перемішати.

    3. Начини отриманим фаршем човники з баклажанів, виклади їх на деко, змащене маслом.

    4. Посип тертим сиром баклажани та відправ запікатися в духовку на 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.


    Баклажани, фаршировані горбушею


    Як приготувати фаршировані баклажани

    Інгредієнти (на 4 порції):

  • 2 баклажана.

  • Горбуша (гарячого копчення) - 1 кг.

  • Сир «Чеддер» - 100 р.

  • 2 помідора.

  • 2 цибулини.

  • Петрушка.

  • 2 ст. ложки рослинної олії (для обжарювання).


  • Приготування:

    1. Розігрій духовку до 180 градусів.

    2. Баклажани вимий, обсуши рушником, скропи рослинним маслом і цілком постав у духовку на 20 хвилин.

    3. Запечені в духовці баклажани розріж на половинки і витягни м'якоть. Подрібни її кубиками. Дрібно наріж помідори і ріпчасту цибулю. Потушкуй все на сковороді з рослинним маслом хвилин 10-15.

    4. Наріж горбушу маленькими шматочками і змішай з тушкованими овочами.

    5. Нафаршируй баклажани получившимся фаршем, посип тертим сиром. Збільшити температуру духовки до 200 градусів і запікати баклажани протягом 7 хвилин.


    Баклажани, фаршировані курячою печінкою і лисичками


    Як приготувати фаршировані баклажани

    Інгредієнти:

  • 2 баклажана.

  • Куряча печінка - 400 р.

  • Лисички - 200 р.

  • Помідор.

  • Цибулина.

  • Часник - 2 зубчики.

  • Базилік і петрушка (гілочки).

  • Сіль і перець за смаком.

  • Рослинне масло.


  • Приготування:

    1. Розігрій духовку до 200 градусів.

    2. Запечи цілком підготовлені баклажани, окропивши їх маслом (як у попередньому рецепті).

    3. Вимий і наріж курячу печінку. Вимий лисички. Великі гриби розріж навпіл, дрібні можеш залишити цілком.

    4. Почисть і подрібни цибулю, порубай зелень. Обшпар окропом помідор і, знявши з нього шкірку, наріж кубиками.

    5. У сковороді з рослинним маслом обсмажити цибулю і часник. Додай в неї печінку і лисички, продовжуй готувати їх на сильному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

    6. Зменшити вогонь, додай помідор і туші ще 7 хвилин.

    7. Дістань з духовки печені баклажани, остуди, витягни з них м'якоть. Подрібни її і додай в приготований фарш.

    8. Заправ фарш перцем і сіллю, додаємо зелень базиліка і петрушки.

    9. Наповни баклажани фаршем і запікати в духовці ще 5 хвилин.


    Думаю, що рецепти, наведені в цій статті, не тільки навчать тебе готувати вишукані страви з баклажанів, але і підштовхнуть до самостійної творчості на кухні. Адже з одного і того ж набору продуктів можна приготувати безліч різноманітних страв, особливо якщо підійти до цього творчо.

    23-12-2014, 12:51
    Автор: admin
    Переглядів: 1180
    Рейтинг: