Як приготувати філе тілапії: 5 рецептів

Філе тілапії користується популярністю в кулінарії багатьох країн завдяки високому вмісту білка і низької жирності. Тому філе тілапії можна їсти навіть тим людям, які дотримуються дієти, адже калорій в цьому продукті небагато. А страви з неї виходять завжди смачно.

Зміст

Риба в яйці

Котлети

Запіканка в сметані

Рибка в скоринці з хліба

Риба в беконі

Риба в яйці

Інгредієнти:

400 г філе тілапії.

1 яйце.

30 мл раст. масла.

1 ч. л. соку лимона. Можна використовувати замість нього яблучний оцет.

3 ст. л. борошна.

Сіль.

Перець.

Як приготувати смачно:

1. Філе наріж на порційні шматки. Не забудь вийняти кістки. Шматочки посоли, поперчи, скропи лимонним соком і перемішати. Залиш просякати, поки готуються інші продукти.


2. Яйце збовтай.


3. Спочатку обваляй шматки в борошні, а потім опусти в яйце з усіх боків.


4. Обсмаж на розігрітій сковороді з маслом протягом 5 хвилин на кожну сторону. Подавай з різними гарнірами (картопляне пюре, свіжі овочі і т. д). Виходить дуже смачно - філе тілапії в клярі з яйця.

Котлети

Інгредієнти:

800 г тілапії.

80 мл раст. масла.

2 яйця.

3 ст. л. сухарів для панірування (можна зробити крихту зі звичайних сухарів).

1 цибулина.

Сіль.

Перець.

Як приготувати смачно:

1. Цибулю почистіть і разрешь на кілька великих шматків.


2. Рибу також наріж на шматки.


3. Пропустіть двічі через м'ясорубку цибулю і рибу.


4. Додай сухарі, яйця, посоли і поперчи. Все перемішай.


5. Сформуй з отриманого фаршу котлети. Щоб їх було зручніше ліпити, змочи руки холодною водою.


6. Обсмажуй котлети на олії, поки вони підрум'яняться з обох сторін.

Запіканка в сметані

Інгредієнти:

1 кг тілапії.

3 ст. л. густої сметани.

3 ст. л. соняшникової олії.

1 лимон.

Сіль.

Перець.

Як приготувати смачно:

1. З лимона зніми на дрібній тертці цедру.


2. Змішай її з сіллю і перцем.


3. Тепер виклади у форму для запікання фольгу. Змащуємо її маслом і посипаємо сумішшю з лимонною цедрою. Половину суміші залиш.


4. Виклади філе, змасти його маслом і посипаємо залишилася цедрою з сіллю і перцем.


5. Розігрій духовку до 180 градусів. Запікати 10 хвилин. Фольгу не загортай, нехай форма буде відкритою.


6. Змасти тилапию сметаною, загорни фольгу. Запікати при тій же температурі 10 хвилин. Потім фольгу розгорни і запікати ще 5 хвилин.

Рибка в скоринці з хліба

Інгредієнти:

500 г тілапії.

4 скибочки житнього хліба.

2 яйця.

1 цибулина.

1 ч. л. лимонного соку.

50 г твердого сиру.

150 мл вершків середньої жирності.

2 ст. л. рослинної олії.

Сіль.

Перець.

Як приготувати смачно:

1. Цибулю наріж тонкими кільцями.


2. З хліба посрезай кірки. М'якоть подрібнюємо у блендері до крихт.


3. Сир натри на дрібній тертці.


4. Перемішати сир і крихти.


5. Форму змащуємо маслом. Вниз виклади кільця цибулі.


6. Далі викладаємо філе. Посоли, поперчи, можеш посипати приправами за смаком. Скропи рибу лимонним соком.


7. Залийте все вершками.


8. Яйця збиваємо з дрібкою солі. Додай крихти і перемішай. Рівномірно залити цією сумішшю тилапию.


9. Запікати 25-30 хвилин. Вистав в духовці нагрівання на 180 градусів.

Риба в беконі

Інгредієнти:

800 г тілапії.

12 тонких скибочок бекону.

30 мл оливкової олії.

1 стручок чилі.

2 ст. л. лимонного соку.

2 гілочки розмарину.

Сіль.

Перець.

Як приготувати смачно:

1. Філе наріж невеликими шматочками з таким розрахунком, щоб один шматочок можна було загорнути в один шматочок бекону.


2. Чилі і розмарин дрібно поріж.


3. Змішай нарізаний перець, лимонний сік, розмарин, сіль. Можеш додати трохи лимонної цедри.


4. Цією сумішшю полийте філе. Перемішайте, щоб всі шматки просочилися рівномірно. Дай постояти 10 хвилин, щоб риба була більш ніжною і є її було смачно.


5. Тепер загорни шматочки в бекон. Щоб рулетики не розгорталися, скріпи їх за допомогою дерев'яних шпажок.


6. Обсмажуй по 4-5 хвилин з кожного боку.

Знайти тилапию в магазині можна за її другій назві - «королівський окунь». Віддавай перевагу рибу сухої заморозки, на якій немає глазурной скоринки - в такій рибі зберігається більше корисних речовин. Рожевий колір є ознакою якісного продукту.