» » Як приготувати морського окуня в духовці: 3 рецепта

Як приготувати морського окуня в духовці: 3 рецепта

Готувати морського окуня одне задоволення. Його легко позбавити від луски, а страви виходять ніжними та смачними. Риба добре поєднується з овочами, пряними травами, лимоном.

Зміст
  • З лимоном і чебрецем

  • З овочами

  • Під соусом


  • З лимоном і чебрецем


    Як приготувати морського окуня в духовці: 3 рецепта

    Як приготувати морського окуня найпростішим способом? Ця риба самодостатня, посилити смак можна лимоном і чебрецем.
    Інгредієнти:

  • тушка риби - 500-600 г;

  • лимона - 05 шт.;

  • кілька гілочок чебрецю;

  • сіль, перець.


  • Приготування:

    1. Якщо риба заморожена, її необхідно попередньо опустити на нижню полицю холодильника - так вона не втратить своїх властивостей.

    2. Подальше приготування полягає в розбиранні тушки, очищення від луски і нутрощів, після чого її потрібно промити, обсушити, натерти сіллю і перцем.

    3. Всередину вкласти скибочки лимона. Його краще попередньо очистити від шкірки - вона може гірчити. Туди ж відправити чебрець.

    4. Обернути фольгою таким чином, щоб сік не зміг витекти. Запікати в духовці близько 40 хвилин.


    Лимон і чебрець легко замінюються або доповнюються часником, чилі. Подавати бажано з зеленню.

    З овочами


    Як приготувати морського окуня в духовці: 3 рецепта








    Приготувати морського окуня в духовці з овочами - отримати повноцінне блюдо, а витратити мінімум зусиль.
    Інгредієнти:

  • тушка риби - 05 кг;

  • картоплі - 2 бульби;

  • цибулі, болгарського перцю і моркви - по 1 шт.;

  • помідори - 2 шт.;

  • маслини - 10 шт.;

  • масла раст. (краще оливкова) - 3 ст. л.;

  • оцту - 2 ст. л.;

  • сіль, перець, імбир, зелень, пряні трави.


  • Приготування:

    1. Рибу очистити від луски. Маніпуляцію легко виконати, якщо взяти тушку за хвіст і рухатися у напрямку від голови. Голову викинути, нутрощі також видалити з порожнини прибрати чорну плівку, щоб у готовій страві не відчувалася гіркота.

    2. Тушку замаринувати в суміші пряних трав за смаком, посолити, натерти перцем. З морським окунем добре поєднується орегано, базилік, імбир. Можна скористатися готовими спеціями для риби.

    3. Цибулю нарізати пластинками - кільцями або півкільцями, розділити на окремі кола або смужки, замаринувати в оцті, солі і перці.

    4. Картопля, перець болгарський, морква спекти до готовності. Риба готується відносно швидко і овочі можуть залишитися сирими. Духовкою користуватися необов'язково - в мікрохвильовці процес займає всього 10-15 хв.

    5. Готові овочі очистити і нарізати часточками.

    6. Цибулю обсмажити і трохи загасити.

    7. З помідорів зняти шкірку, видалити насіння, м'якоть дрібно нарізати.

    8. На змащений лист викласти рибу, навколо розмістити овочі, посипати зеленню.

    9. Зверху, максимально покриваючи всю поверхню, полити олією і додати 100 мл води.

    10. Процес займає від 45 хвилин до години часу. Орієнтуватися можна на томати - як тільки вони стануть м'якими, страва готова.

    11. Подавати з маслинами.


    Приготування морського окуня з овочами в духовці не обмежується даним набором інгредієнтів. Помідори черрі з червоним цибулею, баклажани з кабачками - з будь-яким міксом ця риба вийде смачною.

    Під соусом


    Як приготувати морського окуня в духовці: 3 рецепта

    Мати в арсеналі морського окуня і не спробувати його приготувати в духовці під соусом? Непростимо. Блюдо дивує своїми смаковими характеристиками і відрізняється соковитістю.
    Інгредієнти:

  • тушки (обов'язково цілі, не філе) - 2 шт. по 500 г;

  • лука - 2 шт.;

  • сиру (за бажанням) - 100-200 г;

  • густий сметани - 3 ст. л.;

  • майонез - 3 ст. л.;

  • гірчиці (ніжній) - 1 ч. л;

  • часнику - 2 зубчики;

  • кропу сухого - 1 ч. л.;

  • раст. масла;

  • сіль, перець.


  • Приготування:

    1. Як звичайно, приготувати рибу можна тільки після того, як тушки будуть очищені від луски і нутрощів.

    2. На кожній тушці з одного боку зробити дрібні надрізи уздовж, посолити, поперчити. Вкласти в форму або на деко надрізами вгору.

    3. На черзі створення соусу для морського окуня. Зубчики часнику подрібнити. Змішати сметану, майонез, кріп і гірчицю, часник відправити в соус. Посолити, поперчити.

    4. Рибу рівномірно обмазати зверху соусом. Цибулю нарізати кільцями і викласти зверху. Великі тушки в такому стані краще залишити на пару годин у холодильнику, щоб просочилися маринадом.

    5. Запікати в духовці на середній температурі близько 50 хв. Якщо є бажання, посипати тертим сиром і ще трохи потримати в духовці для утворення скоринки.


    Окуня можна приготувати в духовці з грибами, шинкою, салом або салом. В якості спецій ідеальний імбир і гірчиця. Експериментуй з рецептами і ти обов'язково знайдеш.

    22-12-2014, 11:45
    Автор: admin
    Переглядів: 1072
    Рейтинг: