» » Як готувати оселедець під шубою

Як готувати оселедець під шубою

Листкові салати, складаються з безлічі інгредієнтів і приправлені майонезом - ось, що дійсно люблять в Росії. І з усього розмаїття дивовижних страв виділяється одне - «Оселедець під шубою». Ти любиш цей делікатес і давно мрієш дізнатися удачнейший рецепт його приготування? Ми порадимо!

Зміст
  • Оселедець під шубою класична

  • Оселедець під шубою рулетом

  • Оселедець під шубою по-дворянски


  • Оселедець під шубою класична


    Як готувати оселедець під шубою

    Популярний російський салат за довгі роки існування господині видозмінили настільки, що найбільш традиційний і простий рецепт до сьогоднішнього дня і позабылся. Згадаймо, як готувати класичне ласощі під шубою разом?
    Інгредієнти:

  • картопля - 4 шт.;

  • яйця - 3 шт.;

  • морква - 2 шт.;

  • буряк - 2 шт.;

  • оселедець - 2 шт. (бажано, щоб риба була жирною і великої);

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • рослинна олія - 2 ст. л.;

  • майонез - по твоєму смаку.


  • Приготування риби під шубою:

    1. Починай готувати: всі овочі промити, картоплю і моркву поклади в одну каструлю, буряк - в іншу. Залий інгредієнти водою і відправ варитися, не очищаючи від шкірки. Таке «поділ» необхідно для того, щоб картопля не набула темно-бордовий колір в компанії буряків;

    2. Коли овочі стануть м'якими, злий воду і остуди їх;

    3. Приступай до оброблення риби: дістань з оселедця кістки, зніми шкірку і плавники. Розріж вийшло в результаті філе на маленькі шматочки;

    4. Цибулю очистити і нашаткуй так, щоб вийшли невеликі брусочки. Обшпар їх окропом, відіжми і остуди;

    5. Дістань блюдо, на яке будеш викладати салат, змасти його дно рослинним маслом. Завдяки цьому, самий нижній шар оселедця під шубою не буде прісним і сухим;

    6. Виклади рибу рівним шаром, а зверху посип її цибулею. Змасти отриману принадність майонезом;

    7. Наріж маленькими кубиками картоплю, виклади на блюдо, поверх зроби тонку майонезну «сіточку»;

    8. Моркву натріть на крупній тертці. Точно так само вчини з буряком;

    9. Поверх картоплі насип морква, змасти її майонезом. Той же маневр зроби з буряком;

    10. Відваріть яйця, відокремлюємо жовтки, натріть їх на дрібній тертці і посипаємо салат, щоб надати йому святковий вигляд;

    11. Якщо хочеш, прикрась оселедець під шубою зеленню, і відправ її в холодильник на 3-4 години. За цей час всі верстви просочаться, і ласощі стане по-справжньому ніжним.









    Цей рецепт приготування дуже простий, потрібно тільки пам'ятати, що готувати салат краще за пару годин до торжества, а не за добу, як люблять багато. Тільки тоді цей шедевр подарує максимум задоволення за столом.

    Оселедець під шубою рулетом


    Як готувати оселедець під шубою

    Якщо ти любиш готувати і експериментувати, «граючи» з продуктами, цей рецепт точно підійде тобі! Адже результатом стане салат, вже розділений на красиві і оригінальні порції. Приступимо?
    Інгредієнти:

  • філе оселедця - 400 гр.;

  • морква - 200 гр.;

  • майонез - 200 гр.;

  • буряк - 150 гр.;

  • цибуля-порей - 50 гр.;

  • яйця - 4 шт.;

  • лаваш - 3 шт.;

  • петрушка - за твоєму смаку.


  • Якщо ти хочеш отримати більшу кількість салату, можеш змінити рецепт приготування: дотримуючись пропорції, збільш кількість продуктів.
    Приготування риби під шубою:

    1. Готувати оселедець під шубою починай з промивання овочів та їх відварювання. Не забувай, що буряк обов'язково повинна знаходитися в окремій від інших інгредієнтів каструлі;

    2. Моркву потрібно готувати ? 20 хв., буряк - 40. Коли овочі стануть м'якими, злий воду і дай їм охолонути, після чого очисти від шкірки;

    3. Яйця також відвари і очисти;

    4. Всі 3 лаваша склади в акуратну «купку» і розріж навпіл, щоб вийшло 2 однакові частини, а в майбутньому - 2 рулету;

    5. Яйця і буряк натріть на крупній тертці, а ось моркву - на дрібній;

    6. Візьми фольгу, поклади на неї лист лаваша. Змащуємо його майонезом, а зверху виклади буряк, накрий ще однією частиною лаваша. Її теж змащуємо майонезом, а потім посип морквиною і накрий 3-м листом лаваша. Знову покрий його шаром майонезу, на який виклади яйця;

    7. Згорни цей «листковий пиріг» в рулет і спакуй його у фольгу. Точно так само вчини з другою половиною лаваша. Коли 2 рулетика буде готове, відправ їх у холодильник на 30 хвилин;

    8. Поки інгредієнти просочуються, наріж цибулю-порей кільцями, а філе оселедця - красивими смужками;

    9. Заверши приготування оселедця під шубою: дістань рулети, розріж їх на порційні шматочки. Зверху на кожну частину виклади кільця цибулі і смужки риби, прикрась петрушкою. Подавай страву до столу.


    Готувати салат, використовуючи цей рецепт, швидко і легко. Така «порційна» подача ідеально підійде для фуршету.

    Оселедець під шубою по-дворянски


    Як готувати оселедець під шубою

    Якщо ти хочеш надати звичним салату особливий шарм, даний рецепт приготування допоможе тобі. Всього кілька нових продуктів (які не потрібно практично готувати), і ласощі розкриється з зовсім нової сторони!
    Інгредієнти:

  • філе оселедця - 500 гр. (1 крупна риба);

  • сьомга слабосолона - 200 гр.;

  • картопля - 5 шт.;

  • яйця - 4 шт.;

  • морква - 3 шт.;

  • буряк - 2 шт.;

  • майонез - 300 гр.;

  • ікра червона - 40 гр.;

  • цибуля-порей або інша зелень - по твоєму смаку.


  • Приготування:

    1. Готувати салат починай все з того ж промивання овочів та їх варіння. Розклади їх в каструлі, залий водою і постав на вогонь. Коли інгредієнти приготуються, дай їм охолонути. Очисти овочі від шкірки;

    2. Відвари яйця (? 10 хвилин для цього буде потрібно), очисти їх, натри на дрібній тертці;

    3. Оселедець очистити від шкірки і кісток, філе наріж невеликими шматочками;

    4. Всі овочі натираємо на крупній тертці;

    5. Сьомгу наріж на невеликі брусочки;

    6. Залишилося завершити приготування оселедця під шубою збором всіх інгредієнтів в єдиний салат. Даний рецепт передбачає викладання продуктів по верствам, а тому не забувай розділяти їх майонезній сіткою;

    7. 1-й шар - картопля, 2-й - шматочки оселедця і сьомги, 3-й - морква, 4-й - яйця, 5-й - буряк (майонез після цього шару потрібно ретельно і рівномірно розподілити по поверхні салату);

    8. Прикрась ласощі червоною ікрою і зеленню. Постав оселедець під шубою в холодильник на 3 години, щоб вона просочилася.


    Цей рецепт приготування варіативний: ти можеш міняти шари місцями, додавати нові інгредієнти (яблуко або горіхи) або виключати деякі продукти.
    Як ти помітила, готувати улюблений мільйонами салат не складно, головне - вибрати гарний рецепт, враховувати всі деталі і не забувати про просяканні. І шикарний результат тебе точно порадує!

    22-12-2014, 12:24
    Автор: admin
    Переглядів: 833
    Рейтинг: