Печінковий салат шарами рецепт

Салат з печінки вигідно відрізняється від інших салатів тим, що це не тільки смачна, але і надзвичайно корисне блюдо, так як печінка містить у собі денну норму всіх корисних вітамінів і мікроелементів.
Викладений шарами, салат з печінки - справжня прикраса для святкового столу, а вже варіювати його інгредієнтами ти можеш на свій власний смак.

Зміст

Салат з печінки з овочами

Печінковий салат з рисом

Салат з печінкою і грибами

Печінковий салат Зимовий

Поради

Салат з печінки з овочами

Для приготування цього салату краще використовувати яловичу печінку - вона надає більш виражений смак страви.
Нам знадобиться:

Печінка - 300-400 г;

Майонез - 200 г;

Морква - 2 шт.;

Часник - 1-2 зубчики;

Сир твердий - 100 г;

Яйце - 2 шт.

Приготування:

1. Печінка промий, залий холодною водою і отваривай на невеликому вогні (40-50 хвилин).


2. Остуди готову печінку і натри на крупній тертці.


3. Відвари яйця і моркву.


4. Моркву почистити і натри на крупній тертці. Таким же чином натри яйця і сир.


5. Часник пропустіть через часникодавку або натри на дрібній тертці.


6. Змішай часник з 1/3 підготовленого майонезу.


7. Підготовлену печінку розділи на 2 частини: одну частину змішай з майонезом і часником.


8. У широкий салатник виклади на дно шар печінки з майонезом, потім виклади терту моркву, змаж верхній шар майонезом.


9. Далі викладаємо шарами: яйця, тертий сир і другу частину печінки. Кожен шар (крім верхнього) змащуй майонезом.


10. Зверху прикрась салат сіточкою з майонезу.

Якщо ти не дуже любиш часник, можеш готувати салат без його додавання - салат все одно буде дуже смачним.

Печінковий салат з рисом

Цей салат краще робити з курячої печінки - він виходить більш ніжним і м'яким.
Нам знадобиться:

Рис - 1/2 склянки;

Кріп - 1 пучок;

Куряча печінка - 300 г;

Майонез - 150 г;

Яйце - 2 шт.;

Листя салату - 3-4 шт.;

Сіль і чорний мелений перець;

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Приготування:

1. Курячу печінку промити, опусти в холодну воду і відвари хвилин тридцять.


2. Цибулю почистити, наріж півкільцями і обсмажити на рослинному маслі.


3. Рис промити і відваріть у підсоленій воді (пропорції 1:2).


4. Яйця відвари і очисти.


5. Готову печінку і яйця натріть на дрібній тертці.


6. Кріп дрібно поріж.


7. У широку салатницю вклади листя салату. Потім починає викладати шарами: печінка, цибуля, рис, кріп, яйця. Кожен шар змащуй майонезом, трохи солі і перчи.

Салатик можна подати оздоблена свіжими овочами: помідорами, огірками або кружечками болгарського перцю.

Салат з печінкою і грибами

Для приготування салату можеш брати будь солоні гриби, але краще всього підходять печериці.
Нам знадобиться:

Майонез - 3-4 ст. ложки;

Печінка - 400-500 г;

Печериці солоні - 100 г;

Яйця - 5 шт.;

Картопля - 4-5 шт.

Приготування:

1. Картоплю і яйця попередньо відвари.


2. Печінка помісти в каструлю з холодною водою і отваривай до готовності.


3. Картоплю і яйця натріть на дрібній тертці, печериці дрібно наріж.


4. Готову печінку потри на середній тертці.


5. Викладаємо шарами: картопля, печінка, шампіньйони, яйця. Змасти кожен шар майонезом і при необхідності підсоли.


6. Можеш повторити шари салату ще раз, якщо багато інгредієнтів.

Якщо плануєш повторити в салаті шари кілька разів, можеш вдруге покласти замість печериць дрібно нарізаний солоний огірок.

Печінковий салат Зимовий

Цей печінковий салат шарами рецепт якого наведений нижче, особливо добре виглядає на столі в дні зимових свят, а по ситності і вкусноте не поступається ніяким іншим святковим салатів.
Нам знадобиться:

Кукурудза консервована - 200-250 м;

Печінка яловича - 200-300 р;

Картопля - 2-3 шт.;

Майонез - 150-200 г;

Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

Яйце відварне - 2-3 шт.;

Огірки мариновані - 2-3 шт.;

Зелень (для прикраси).

Приготування:

1. Печінку промити під проточною водою і відваріть до готовності.


2. Відвари картоплю в мундирі і яйця.


3. Цибулю почистити і дрібно наріж. Опусти цибулю у воду з оцтом (1/2 ч. ложки на 50 мл води) і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.


4. Готову печінку наріж соломкою. Картоплю очистити від шкірки і наріж кубиками.


5. Огірки дрібно наріж, яйця натріть на крупній тертці .


6. На дно салатниці викладаємо шарами: цибуля маринована, картопля, печінка, огірки, кукурудза. Кожен шар змащуй невеликою кількістю майонезу, при необхідності присаливай.


7. Зверху прикрась салат майонезній сіткою і гілочками зелені.

Якщо майонез змішати з рівною кількістю сметани і змащувати таким соусом шари, салат вийде більш ніжним.

Поради

Печінковий салат буде смачніше, якщо його залишити просочитися на кілька годин.

З курячою печінкою салати виходять більш м'якими, з яловичої - з більш вираженим печінковим смаком.

Майонез на салат краще наносити у вигляді «сітки», тоді салат вийде не таким жирним. Для цього в пакеті з майонезом зроби невеликий отвір виделкою і акуратно видавлювай на кожен шар.

Будь печінковий салат - дуже калорійний, тому вживати його потрібно з обережністю людям з надмірною вагою і з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Печінка відмінно поєднується з безліччю продуктів, тому варіантів для приготування печінкового салату безліч. Можливо, у тебе є свій оригінальний рецепт печінкового салату, яким ти захочеш поділитися з нами.