» » Печінковий салат шарами рецепт

Печінковий салат шарами рецепт

Салат з печінки вигідно відрізняється від інших салатів тим, що це не тільки смачна, але і надзвичайно корисне блюдо, так як печінка містить у собі денну норму всіх корисних вітамінів і мікроелементів.
Викладений шарами, салат з печінки - справжня прикраса для святкового столу, а вже варіювати його інгредієнтами ти можеш на свій власний смак.

Зміст
  • Салат з печінки з овочами

  • Печінковий салат з рисом

  • Салат з печінкою і грибами

  • Печінковий салат Зимовий

  • Поради


  • Салат з печінки з овочами


    Печінковий салат шарами рецепт

    Для приготування цього салату краще використовувати яловичу печінку - вона надає більш виражений смак страви.
    Нам знадобиться:

  • Печінка - 300-400 г;

  • Майонез - 200 г;

  • Морква - 2 шт.;

  • Часник - 1-2 зубчики;

  • Сир твердий - 100 г;

  • Яйце - 2 шт.


  • Приготування:

    1. Печінка промий, залий холодною водою і отваривай на невеликому вогні (40-50 хвилин).

    2. Остуди готову печінку і натри на крупній тертці.

    3. Відвари яйця і моркву.

    4. Моркву почистити і натри на крупній тертці. Таким же чином натри яйця і сир.

    5. Часник пропустіть через часникодавку або натри на дрібній тертці.

    6. Змішай часник з 1/3 підготовленого майонезу.

    7. Підготовлену печінку розділи на 2 частини: одну частину змішай з майонезом і часником.

    8. У широкий салатник виклади на дно шар печінки з майонезом, потім виклади терту моркву, змаж верхній шар майонезом.

    9. Далі викладаємо шарами: яйця, тертий сир і другу частину печінки. Кожен шар (крім верхнього) змащуй майонезом.

    10. Зверху прикрась салат сіточкою з майонезу.


    Якщо ти не дуже любиш часник, можеш готувати салат без його додавання - салат все одно буде дуже смачним.

    Печінковий салат з рисом


    Печінковий салат шарами рецепт








    Цей салат краще робити з курячої печінки - він виходить більш ніжним і м'яким.
    Нам знадобиться:

  • Рис - 1/2 склянки;

  • Кріп - 1 пучок;

  • Куряча печінка - 300 г;

  • Майонез - 150 г;

  • Яйце - 2 шт.;

  • Листя салату - 3-4 шт.;

  • Сіль і чорний мелений перець;

  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.


  • Приготування:

    1. Курячу печінку промити, опусти в холодну воду і відвари хвилин тридцять.

    2. Цибулю почистити, наріж півкільцями і обсмажити на рослинному маслі.

    3. Рис промити і відваріть у підсоленій воді (пропорції 1:2).

    4. Яйця відвари і очисти.

    5. Готову печінку і яйця натріть на дрібній тертці.

    6. Кріп дрібно поріж.

    7. У широку салатницю вклади листя салату. Потім починає викладати шарами: печінка, цибуля, рис, кріп, яйця. Кожен шар змащуй майонезом, трохи солі і перчи.


    Салатик можна подати оздоблена свіжими овочами: помідорами, огірками або кружечками болгарського перцю.

    Салат з печінкою і грибами


    Печінковий салат шарами рецепт

    Для приготування салату можеш брати будь солоні гриби, але краще всього підходять печериці.
    Нам знадобиться:

  • Майонез - 3-4 ст. ложки;

  • Печінка - 400-500 г;

  • Печериці солоні - 100 г;

  • Яйця - 5 шт.;

  • Картопля - 4-5 шт.


  • Приготування:

    1. Картоплю і яйця попередньо відвари.

    2. Печінка помісти в каструлю з холодною водою і отваривай до готовності.

    3. Картоплю і яйця натріть на дрібній тертці, печериці дрібно наріж.

    4. Готову печінку потри на середній тертці.

    5. Викладаємо шарами: картопля, печінка, шампіньйони, яйця. Змасти кожен шар майонезом і при необхідності підсоли.

    6. Можеш повторити шари салату ще раз, якщо багато інгредієнтів.


    Якщо плануєш повторити в салаті шари кілька разів, можеш вдруге покласти замість печериць дрібно нарізаний солоний огірок.

    Печінковий салат Зимовий


    Печінковий салат шарами рецепт

    Цей печінковий салат шарами рецепт якого наведений нижче, особливо добре виглядає на столі в дні зимових свят, а по ситності і вкусноте не поступається ніяким іншим святковим салатів.
    Нам знадобиться:

  • Кукурудза консервована - 200-250 м;

  • Печінка яловича - 200-300 р;

  • Картопля - 2-3 шт.;

  • Майонез - 150-200 г;

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • Яйце відварне - 2-3 шт.;

  • Огірки мариновані - 2-3 шт.;

  • Зелень (для прикраси).


  • Приготування:

    1. Печінку промити під проточною водою і відваріть до готовності.

    2. Відвари картоплю в мундирі і яйця.

    3. Цибулю почистити і дрібно наріж. Опусти цибулю у воду з оцтом (1/2 ч. ложки на 50 мл води) і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.

    4. Готову печінку наріж соломкою. Картоплю очистити від шкірки і наріж кубиками.

    5. Огірки дрібно наріж, яйця натріть на крупній тертці .

    6. На дно салатниці викладаємо шарами: цибуля маринована, картопля, печінка, огірки, кукурудза. Кожен шар змащуй невеликою кількістю майонезу, при необхідності присаливай.

    7. Зверху прикрась салат майонезній сіткою і гілочками зелені.


    Якщо майонез змішати з рівною кількістю сметани і змащувати таким соусом шари, салат вийде більш ніжним.

    Поради


    Печінковий салат шарами рецепт


  • Печінковий салат буде смачніше, якщо його залишити просочитися на кілька годин.

  • З курячою печінкою салати виходять більш м'якими, з яловичої - з більш вираженим печінковим смаком.

  • Майонез на салат краще наносити у вигляді «сітки», тоді салат вийде не таким жирним. Для цього в пакеті з майонезом зроби невеликий отвір виделкою і акуратно видавлювай на кожен шар.

  • Будь печінковий салат - дуже калорійний, тому вживати його потрібно з обережністю людям з надмірною вагою і з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.


  • Печінка відмінно поєднується з безліччю продуктів, тому варіантів для приготування печінкового салату безліч. Можливо, у тебе є свій оригінальний рецепт печінкового салату, яким ти захочеш поділитися з нами.

    23-12-2014, 09:53
    Автор: admin
    Переглядів: 10598
    Рейтинг: