» » Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

Багато людей відмовляються від покупки жувального мармеладу з-за кількості шкідливих інгредієнтів, що додаються до солодкість. Але можна в домашніх умовах зробити жувальний мармелад, причому з використанням виключно корисних і натуральних продуктів.

Зміст
  • Мармелад з соку

  • Ягідний мармелад

  • Яблучний мармелад

  • Мармелад без цукру


  • Мармелад з соку


    Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

    Мармелад можна приготувати з будь-якого фруктового (бажано натурального соку, який подобається.
    Знадобиться:

  • Сік свіжовичавлений апельсиновий - 100 мл;

  • Вода чиста - 100 мл;

  • Желатин - 20 г;

  • Цедра лимона - тертої цедри 1 ст. ложка;

  • Цукор - 2 повних склянки;

  • Лимонний сік - 5-6 ст. ложок;

  • Цедра апельсина - тертої цедри 1 ст. ложка.


  • Приготування:

    1. Цедру лимона і апельсина протри крізь ситечко.

    2. Желатин залийте свіжим соком і залиште для набухання.

    3. У каструльку всип цукор і додай води. Всип туди ж протерту цедру.

    4. Поставте каструльку на вогонь, а коли рідина закипить, дай їй проваритися на повільному вогні (близько 3-5 хвилин). Не забувай помішувати постійно дерев'яною ложечкою так, щоб цукор повністю розчинився.

    5. Як тільки знімеш сироп з вогню, відразу додавай желатин і ретельно перемішай - до однорідності.

    6. Сироп поцеди через сито, добре віджавши цедру.

    7. Візьми будь-яку форму і вистели її харчовою плівкою. Вилий туди готову желейну масу і тут же постав у холодильник.

    8. Дай мармеладу застигнути близько 6-8 годин (краще, якщо це буде ніч).

    9. З допомогою ножа акуратно звільни застиглий мармелад від харчової плівки. Потім виклади на папір для випічки, попередньо рясно посип папір цукром.

    10. Наріж жувальний мармелад на порційні шматочки і обкачати в цукрі.









    Щоб жувальний мармелад, приготований в домашніх умовах, вийшов більш різноманітним і естетичним за формою, можеш використовувати порожню коробку з-під цукерок. Для цього у порожню коробку залий в коробку желейну масу (не використовуючи харчової плівки. А коли мармелад застигне, швидко опусти на кілька секунд коробку в теплу воду - фігурки відпадуть самі собою.

    Ягідний мармелад


    Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

    Ти можеш зробити подібний мармелад з будь стиглої ягоди: суниці, малини, смородини, вишні (попередньо звільнена від кісточок). Ми покажемо, як в домашніх умовах приготувати мармелад на прикладі полуниці.
    Знадобиться:

  • Желатин - 10 г;

  • Очищена Вода - 2 склянки;

  • Ягоди полуниці - 200 г;

  • Пудра цукрова - 10-15 р.


  • Приготування:

    1. Желатин залийте склянкою холодної очищеної води. Залиш до розчинення желатину його на деякий час.

    2. Полуницю подрібни до пюреобразного стану за допомогою блендера, сита або м'ясорубки).

    3. Додай цукрову пудру в полуничне пюре і добре все перемішати.

    4. В невелику каструльку влий вже набряклий желатин і доведи на середньому вогні ег до кипіння ( не кип'ятити!).

    5. Швидко влий ягідне пюре до закипевшему желатину і все ретельно перемішай.

    6. На вогні суміш повинна добре загуснути в процесі перемішування.

    7. Спеціально підготовлені формочки застели харчовою плівкою, щоб дати мармеладу згодом легко відставати.

    8. Розлий ягідну масу по формах, трохи остудити при кімнатній температурі, а потім відправ в холодильник.


    Через 7-8 годин можеш діставати мармелад і, обваляти в цукровій пудрі або цукрі, подавати до столу.

    Яблучний мармелад


    Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

    Зробити яблучний мармелад краще з стиглих і солодких сортів яблук: шафран, голден, білий налив і т. д.
    Знадобиться:

  • Яблучка - 200 г;

  • Вода очищена - пів літра;

  • Цукор-пісок - близько 500-600 р.


  • Приготування:

    1. Яблука промити під проточною водою, очистити від шкірки, видали насіння.

    2. Насіння і шкірку залий водою, і помісти в невеликій каструльці на середній вогонь.

    3. Коли рідина закипить, тут же зніми її з вогню і процідити.

    4. У яблучний відвар поклади яблучка, попередньо дрібно нарізані.

    5. Знову постав каструльку на вогонь і вари відвар до повного розм'якшення яблук.

    6. Потім яблука з допомогою ступки розімни в пюре, а потім проціди через сито. Всип в отриману масу цукор, і помісти на невеликий вогонь.

    7. Вари масу протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи.

    8. За заздалегідь підготовленим формах розлий мармелад, і постав в холодильник на 10 годин.


    Щоб жувальний мармелад не вийшов занадто солодким, можна зробити його з додаванням декількох ложечок лимонного соку.

    Мармелад без цукру


    Жувальний мармелад в домашніх умовах: 4 рецепта

    Цей варіант приготування жувального мармеладу в домашніх умовах підійде для діток, які страждають діатезом або цукровий діабет.
    Знадобиться:

  • Свіжовичавлений сік будь-яких ягід або фруктів - 100 мл;

  • Желатин - 20 г;

  • Лимонний сік - фреш 5-6 ст. ложок;

  • Вода очищена - до 100 мл;

  • Фруктоза - 60-70 р.


  • Приготування:

    1. Залий свіжовичавленим соком (ягідним і лимонним) желатин і залиште до набрякання.

    2. Чистою холодною водою залий фруктозу і ставимо на середній вогонь. Після закипання рідини, зменш вогонь і протримай 3-5 хвилин (весь час помішуючи).

    3. Як тільки знімеш масу з вогню, відразу ж вилий туди желатин і розмішай до однорідності.

    4. Проціди масу через ситечко, трохи остуди.

    5. Розлий мармелад по формочках і відправ для застигання у холодильник.

    6. Замість фруктози в цьому рецепті, можеш зробити мармелад з додаванням пектину - вийде більш корисний варіант.


    Жувальний мармелад, приготований в домашніх умовах, за своїм жувальним та смаковими властивостями нітрохи не поступається магазинного, а по корисності та безпеки значно перевершує його.

    22-12-2014, 18:17
    Автор: admin
    Переглядів: 2931
    Рейтинг: