» » Як варити компот з заморожених ягід: 3 рецепта

Як варити компот з заморожених ягід: 3 рецепта

Смачний і корисний напій - візитна картка хорошою господині. Джерелом вітамінів у склянці стане звичний всім, але кожен раз звучить новими фруктовими нотками компот із заморожених ягід. Як і скільки його варити, що зробити, щоб він виявився по-справжньому шедевральним - спробуємо розібратися!
Правильно підібране поєднання ягід - один з ключових моментів приготування компоту. Якщо варити напій з одного сорту плодів, навряд чи можна добитися яскравого і по-справжньому насиченого смаку, винятком можуть стати лише виноград і полуниця. Їх можна назвати «самодостатніми» і застосовувати поодинці, а от інші ягоди варто сполучати в тандеми.

Зміст
  • Вишнево цитрусовий блюз

  • Літня симфонія

  • Пікантний джаз

  • Маленькі хитрощі


  • Вишнево цитрусовий блюз


    Як варити компот з заморожених ягід: 3 рецепта

    Цей рецепт підійде тим, хто солодким фруктовим коктейлів воліє приємно-кислуваті. Тобі знадобляться наступні інгредієнти:

  • Вода - 25 - 3 л.;

  • Цукор - 05 - 1 ст.;

  • Упаковка заморожених вишень - 500 гр.;

  • Лимон - 05 шт. або апельсин - 1 шт.


  • Приготування:

    1. Каструлю об'ємом 5 л., заповни водою на 2/3 (якщо тобі потрібна менша кількість готового напою, можеш використовувати посудину, розрахований на 2 -3 л., враховуючи наведену вище пропорційність). Доведи її до кипіння, зменшіть вогонь до середнього;

    2. Додай цукор і дочекайся повного його розчинення, для прискорення процесу - помішуй воду;

    3. Видави сік з половинки лимона/цілого апельсина;

    4. Доповни отриманий сироп вишнями, зніми каструлю з вогню (варити не потрібно), накрий кришкою;

    5. Тепер компот повинен настоятися півгодини-годину: за цей час суміш ягід пустить сік і подарує напою особливий шарм.









    Літня симфонія


    Як варити компот з заморожених ягід: 3 рецепта

    Рецепт, заснований на поєднанні заморожених ягід малини, чорної і червоної смородини давно вважають «класичним», і не даремно: сік, змішуючись в одне ціле, надає ніжну симфонію смаку і аромату.
    Інгредієнти:

  • Вода - 25 - 3 л.;

  • Цукор - 1 ст.;

  • Чорна смородина - 150 гр.;

  • Малина - 150 гр;

  • Червона смородина - 150 гр.


  • Приготування:

    1. Дістань суміш заморожених ягід з камери, після чого промити під холодною водою обидва види смородини. Особливу увагу приділи червоної: якщо перед заморожуванням ти не видаляв плодоніжки, прибери їх, зараз вони відокремляться досить легко. Малину промивати не варто: вона досить делікатна;

    2. Далі дій за описаною вище схемою:

      1. Помісти воду в каструлю і доведи її до кипіння;

      2. Зменш вогонь до середнього і додай до води потрібну кількість цукру;

      3. Додай ягоди і, накривши каструлю кришкою, прибери компот з плити, щоб дати йому настоятися протягом години.




    Червону смородину можна замінити обліпихою. Від цього компот не втратить своєї кислої нотки, зате набуває особливого тропічний аромат. А може, у тебе є інші оригінальні ідеї на цей рахунок?

    Пікантний джаз


    Як варити компот з заморожених ягід: 3 рецепта

    Якщо ти любитель прянощів, рецепт цього напою точно тобі сподобається. Ягідно-фруктові нотки, з'єднавшись з оригінальним ароматом м'яти та кориці, народжують неповторний смак.
    Інгредієнти:

  • Сушена м'ята - 100 гр.;

  • Суміш заморожених ягід (оптимальним рішенням буде біла смородина, малина і глід) - 500 гр.;

  • Вода - 25 - 3 л.;

  • Кориця - за смаком;

  • Цукор - 1 - 15 ст.


  • Приготування:

    1. Закип'яти воду, остудити її до 80-85°С і залий м'яту на 5-10 хвилин, щоб настій став досить насиченим;

    2. Додай ягоди, а потім і цукор в одержаний «м'ятний чай», приправ його корицею. Ми рекомендуємо використовувати 1 паличку на 15 л води, а скільки ти кладеш?

    3. Сироп постав на вогонь і вари протягом 5 хвилин на тихому вогні. Відстав компот і дай йому настоятися ще півгодини.


    Цей рецепт досить варіативний, ти можеш замінювати м'яту на мелісу, а малину - на полуницю, вибираючи кращий для тебе варіант.

    Маленькі хитрощі


    Як варити компот з заморожених ягід: 3 рецепта

    Але щоб узвар був і смачним, і корисним, мало вибрати гарний рецепт, потрібно враховувати і важливі деталі:

    1. Як правильно варити компот і чи потрібно варити зовсім? Багато господинь люблять «кип'ятити» цей дивовижний напій і чинять неправильно. Коли суміш ягід піддається високих температур (від 95°С і вище) протягом 6 хвилин і більше, гинуть багато вітаміни і мінерали . В наслідок цього, цілющий напій перетворюється в звичайну підфарбовану воду - хіба тобі це потрібно? Висновок: варити компот не треба, а вже якщо захотілося, то не більше 5 хвилин;

    2. Посуд, в якій ти готуєш, також важлива. Рекомендується не використовувати алюмінієві каструлі: під час приготування кислота ягід вступає в реакцію з металом, внаслідок чого компот «збагачується» його сполуками. А вже скільки гине мінералів від такого «співробітництва» - і порахувати складно;

    3. Розморожування раніше заморожених ягід - непотрібна процедура, під час якої плоди лише втрачають сік і зовнішній вигляд. Не наражай їх цьому випробуванню, і правильно створений напій порадує тебе красивим кольором.


    Компот із заморожених ягід - чудова і корисна альтернатива популярним сьогодні газованим напоям. Він вгамує спрагу, подарує організму бадьорість і здоров'я і заощадить твої кошти.

    22-12-2014, 18:43
    Автор: admin
    Переглядів: 1287
    Рейтинг: