Як приготувати кисіль в домашніх умовах

Сьогодні в магазинах продається суміш для приготування киселя в брикетах. Але вони не містять в собі нічого корисного. Як приготувати кисіль в домашніх умовах, щоб він був корисним, і його можна було б включати в дитячий раціон харчування?

Зміст

Молочний кисіль

Смородиновий кисіль

Полуничний кисіль

Поради та рекомендації з приготування киселю

Молочний кисіль

Для приготування киселю на молоці тобі будуть потрібні наступні продукти:

Молоко - 4 склянки;

Картопляний крохмаль - 2 столові ложки з гіркою;

Цукор - 1/2 склянки.

Приготування:

1. Спар в каструлі 3 склянки молока і розведи в ньому цукор;


2. В останньому склянці холодного молока розведи крохмаль і влий в кипляче молоко тонкою струєю, одночасно помішуючи кисіль ложкою;


3. Помішуй кисіль протягом 5 хвилин, тримаючи його на слабкому вогні.

Молочний кисіль за смаком нагадує домашнє згущене молоко. Його полюбить кожна дитина на сніданок або в якості смачного напою на третє.

Смородиновий кисіль

Для киселю зі смородини потрібні наступні продукти:

Ягоди смородини - 1 склянка;

Крохмаль картопляний - 2 столові ложки з гіркою;

Цукор - 3/4 склянки;

Вода 4 склянки.

Приготування:

1. Смородину перебери від сміття і промити в гарячій воді;


2. Залий ягоди водою (3 склянки) і постав в каструлі на вогонь;


3. Кип'яти ягоди, поки вода не придбає яскравий червоний колір;


4. Проціди компот, додай в нього цукор і знову доведи до кипіння;


5. В 1 склянці холодної води розмішай крохмаль і повільно влий в киплячий компот, одночасно помішуючи його ложкою;


6. Потримай на вогні кисіль 5 хвилин, помішуючи ложкою.

У цьому киселях дуже багато вітамінів, а саме - аскорбінової кислоти. Таким способом можна приготувати і журавлинний кисіль.

Полуничний кисіль

Для полуничного киселя у тебе на кухні повинні бути наступні інгредієнти:

Полуниця - 1 склянку;

Цукор - 3/4 склянки;

Вода - 4 склянки;

Крохмаль картопляний - 2 столові ложки з гіркою.

Приготування:

1. Ягоди полуниці перебери від сміття, очистити їх від зеленого паростка і промити в воді;


2. Протри полуницю через сито;


3. У каструлю налий 25 склянки води і розведи в ній цукор;


4. Скип'яти сироп;


5. У воді, що залишилася розмішай картопляний крохмаль і влий її в сироп;


6. В гарячий водяній кисіль додай протерті через сито ягоди і швидко перемішати масу.

Завдяки тому, що ягоди піддаються мінімальній термічній обробці, цей кисіль є найкориснішим із запропонованих у цій статті. За таким рецептом можна приготувати кисіль не тільки з полуниці, але і з вікторії, суниці.

Поради та рекомендації з приготування киселю

Кожна господиня готує кисіль по-своєму. Але напій вийде ще смачніше, якщо:

Крохмаль розвести в дуже холодній воді і в досить великій кількості. Якщо брати менше 1/2 склянки води на 1 столову ложку крохмалю, то при вливанні її в кисіль утворюються згустки;

Якщо ти хочеш отримати густий кисіль, то на 4 склянки рідини бери не 2 а 3 столові ложки картопляного крохмалю;

Якщо у тебе рисовий, а не картопляний крохмаль, то бери його на третину більше, ніж картопляного. В іншому випадку кисіль вийде дуже рідким;

Не перетримай кисіль на вогні після додавання в нього крохмалю. інакше він почне розкладатися, і його структура зруйнується;

Не бійся імпровізувати. Ти можеш для приготування киселю використовувати різні соки, фруктові і ягідні пюре. Їх модно перемішувати між собою, отримуючи різноманітні смаки.

Кисіль готується дуже швидко, а виходить він таким смачним, що неможливо втриматися, поки каструлька не стане порожньою.