Плов з свинини: 5 рецептів

Рецепт приготування плову з свинини став дуже затребуваним серед домогосподарок, які хочуть порадувати свою сім'ю смачною вечерею. Приготувати таку страву дуже легко. Дуже смачний плов виходить, якщо його готувати в казані.

Зміст

Плов зі свининою

Плов в мультиварці

Швидкий плов

Плов по-филиппински

Домашній плов

Плов зі свининою

Даний рецепт припускає використання наступних продуктів:

Свинина або баранина - 05 кг;

Морква - 2 шт;

Цибуля ріпчаста - 2-3 шт;

Рис - 15-2 склянки;

Масло рослинне - 30-50 г;

Сіль - за смаком;

Перець - за смаком;

Спеції для плову;

Часник - 1 головка.

Як приготувати плов з свинини:

1. Гарненько м'ясо вимити і порізати його на шматочки.


2. Видалити лушпиння з цибулі, помити і нарізати у вигляді півкілець.


3. Видалити шкірку з морквини, помити і нарізати у вигляді соломки.


4. Розігріти казанок, налити рослинне масло і висипати нарізану цибулю. Обсмажувати цибулю до появи золотистого відтінку, постійно його помішуючи.


5. Після додати нарізане м'ясо і все смажити до того моменту, поки не утвориться засмажена скоринка. Час-10 хвилин.


6. Тепер можна викласти в казан моркву. Все гарненько обсмажити протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи.


7. Залити обсмажені овочі окропом, додати сіль і приправи для плову за смаком. Нехай всі варитися ще 20 хвилин на середньому вогні.


8. Промити рис, розрівняти його по поверхні, в серединку покласти головку часнику. Додати води у такій кількості, щоб вона покрила рис на палець. Готуємо смачний і ароматний плов з свинини ще 10-15миту, поки вода повністю не випарується.


9. Коли вода випарувалася, прикрутити вогонь до мінімуму, а в плові зробити пару отворів, використовуючи ручку ложки. Накрити його кришкою і поставити плов з свинини на 15 хвилин, щоб він упарился. На цьому приготування плову з свинини закінчено.

Плов в мультиварці

Рецепт в мультиварці передбачає наступні продукти:

Свинина - 075 кг;

Рис-3 склянки;

Морква - 5-7 шт;

Цибуля ріпчаста - 5-7 шт;

Часник - 1 головка;

Приправа для плову;

Сіль;

Рослинне масло.

Як приготувати плов з свинини в мультиварці:

1. У каструлю налити рослинне масло. А пропарений рис залити водою.


2. Видалити лушпиння цибулі, помити і порізати і покласти в каструлю. Морква також очистити, помити , нарізати соломкою і покласти в каструлю, де буде готуватися плов з свинини.


3. Потім додати в каструлю нарізане на невеликі шматочки м'ясо. Все добре перемішати, покласти головку часнику.


4. Рецепт приготування передбачає встановити режим «Випічка» на 40 хвилин. Після цього злити воду з рису і викласти його в мультиварку, присипати зверху сіллю і приправою для плову з свинини.


5. Залити рис кип'яченою водою і натиснути режим «Плов». На цьому рецепт плову в мультиварці закінчений.

Швидкий плов

Для того щоб приготувати смачний і швидкий плов, необхідні наступні інгредієнти:

Свинина - 06 кг;

Рис - 15 склянки;

Морква - 1 шт;

Цибуля ріпчаста - 2 шт;

Масло рослинне - 30 г;

Сіль, перець, приправа для плову з свинини - за смаком;

Цукор-пів чайної ложки;

Рецепт приготування страви:

1. Гарненько свинину помити і обсушити. Порізати на невеликі шматочки.


2. Включити плиту і поставити сковороду. Коли вона нагрілася, додати рослинне масло і покласти м'ясо. Готувати свинину на середньому вогні, до придбання золотистого відтінку.


3. Видалити шкірку з морквини, помити і натерти на крупній тертці.


4. Видалити лушпиння з цибулі, помити і нарізати дрібними кубиками.


5. Порізане м'ясо покласти в казанок. А в сковороду покласти моркву і порізані шматочки цибулі. Нехай тушкують на невеликому вогні 2-3 хвилини. Потім викласти овочі в казанок до м'яса.


6. Перемішати м'ясо з засмажкою, додати сіль, цукор і спеції. Все ретельно перемішати і залити все окропом. Довести до кипіння.


7. Рецепт швидкого приготування плову з свинини передбачає використання довгозернистого рису. Його потрібно ретельно помити і покласти в казанок. Вода повинна покривати рис на 2 пальця. Казанок накрити кришкою, вогонь зробити мінімальним і варити смачний плов ще 40-45 хвилин.

Плов по-филиппински

Рецепт включає в себе наступні інгредієнти:

Рис довгозернистий - 3 склянки;

Свинина-15 кг;

Борошно соспециями-1 склянка;

Рослинна олія-05 склянки;

Цибуля-1шт;

Солодкий перець-1шт;

Стебло селери-3шт;

Часник-2 зубчики;

Імбир-1 ст. л;

Чабер-1 ч. л;

Базилік-1 ч. л;

Чорний мелений перець - за смаком;

Курячий бульйон-6 склянок;

Кокосове молоко;

Помідори - 2 стакан;

Картопля - 6 шт;

Копчена ковбаса-04 кг;

Шинка-02 кг;

Зелений горошок - 2 склянки.

Покрокове приготування:

1. М'ясо свинини гарненько промити під струменем води, порізати на середині шматочки. Посипати на м'ясо борошно зі спеціями.


2. Сковороду великих розмірів поставити на плиту і налити в неї рослинне масло. Покласти туди м'ясо свинини обсмажити до золотистого відтінку.


3. Додати в сковороду цибулю, зелений перець, часник, імбир і селеру. Обсмажити на сильному вогні, поки овочі не будуть м'якими.


4. Дістати з сковороди м'ясо свинини і прибрати зайвий жир. Додати спеції, і нехай готуватися ще одну хвилину.


5. Через це час вилити в сковороду курячий бульйон, кокосове молоко і помідори. Довести до кипіння.


6. Рис помістити у велику форму для запікання, зверху викласти картоплю, курку, шинку, ковбасу і горох.


7. Потім залити все бульйоном і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини. Не можна перемішувати. Дістати з духовки, накрити кришкою і нехай постоїть ще 10 хвилин.


8. В кінці страву можна посипати шматочками зварених круто яєць або оливок. На цьому приготування смачного плову зі свинини по-филлипински закінчено.

Домашній плов

Для того щоб зробити цю страву, потрібні наступні продукти:

Свинина - 035 кг;

Рис - 1 склянка;

Бульйон - 2 склянки;

Зелень кропу, петрушки, кінзи;

Сіль;

Приправа для плову;

Приправа для м'яса;

Куркума;

Цибуля - 2 шт;

Морква - 1 шт;

Жир - 1 ст. ложка.

Рецепт приготування страви:

1. Рецепт приготування цієї страви передбачає використання м'яса, яке потрібно порізати на шматочки. Розміри шматочків середні;


2. Взяти бульйон і додати туди чайну ложку приправи для плову, куркуму і сіль;


3. Рис потрібно ретельно промити, з моркви видалити шкірку, помити і нарізати шматочками;


4. М'ясо трохи посолити і обсмажити на сковороді з жиром. Видалити з лушпиння цибулі, помити, порізати дрібними шматочками і покласти в сковороду. Смажити його треба до тих пір, поки він не став м'яким.


5. Зав'язати з одного боку кулінарний рукав і помістити його на деко. Зверху вилити бульйон, покласти рис, моркву з цибулею.


6. З іншого краю також зав'язати рукав, але у верхній частині зробити 2-3 проколу. Деко поставити в розігріту духовку до 180 градусів на півгодини. Після цього духовку вимкнути, а страва нехай ще постоїть там 15 хвилин.


7. Рукав розрізати зверху і посипати нарізаною зеленню.

Представлене страву можна готувати за різними рецептами, яких на сьогодні існує величезна безліч. У більшості випадків готують його на вечерю, щоб порадувати своїх близьких і рідних. В незалежності від вибору рецепта, страва виходить дуже ароматне і смачне.