» » Пиріг з замороженої смородини

Пиріг з замороженої смородини

Смачна випічка - основа будь-якого святкового столу, і ягідні пироги з перевіреним бабусиними рецептами на ньому цілком можуть замінити сучасні торти. Ягоди смородини відомі нам не тільки неповторним смаком, але також і вітамінними властивостями. Зверніть свою увагу на рецепти з замороженої смородини, представлені тут, ми впевнені, що кожен з них доведеться вам до вподоби.

Зміст
  • Швидка шарлотка з чорної смородини

  • Пиріг зі смородиною відкритий

  • Закритий тертий пиріг зі смородиною

  • Швидкий пиріг зі смородиною

  • Пиріг зі смородиною в мультиварці


  • Швидка шарлотка з чорної смородини


    Пиріг з замороженої смородини

    Простий і смачний швидкий пиріг зі смородиною сподобається тим, хто не має часу на готування.

    Для шарлотки зі смородиною нам потрібно:



  • Яєць (шт.) - 5;

  • Цукру (гр.) - 200;

  • Борошна (гр.) - 400;

  • Солі (гр.) - 5;

  • Смородини чорної замороженої - 300 грам;

  • Розпушувач тіста - половина пакетика.


  • Приступимо до приготування пирога зі смородиною:



    1. Яйця збиваємо блендером з цукровим піском і сіллю до міцної піни;

    2. У борошно вмішуємо розпушувач, додаємо суміш до яєць, збиваємо;

    3. Вимикаємо міксер, додаємо розморожену промиту ягоду і акуратно вимішуємо ложкою;

    4. Форму для випічки змащуємо маслом або вкладаємо в неї промаслений папір, паралельно розігріваємо духовку до 180 градусів;

    5. Викладаємо масу у форму, потім ставимо в піч на півгодини запікатися. Дверцята духової шафи відкривати небажано, так як випічка може впасти і втратити зовнішній вигляд і форму;

    6. Після цього перевіряємо шарлотку на готовність зубочисткою або сухим ножем. Якщо пиріг вже готовий, тісто не буде прилипати.


    Пиріг зі смородиною відкритий


    Пиріг з замороженої смородини

    Для втілення цього рецепту нам знадобиться:



  • Борошна (гр.) - 250;

  • Масла вершкового (гр.) - 125;

  • Солі (гр.) - 5;

  • Пудри цукрової (гр.) - 20 ( + небагато для посипання);

  • Крижаної води (ст. л.) - 6-8;

  • Смородини чорної (гр.) - 600;

  • Згущеного молока (мл) - 75;

  • Молока свіжого або пастеризованого (мл) - 75;

  • Крохмалю (ст. л.) - одна.









  • Приступаємо до випічки:



    1. Ягоди добре промити, дати підсохнути. Якщо вони заморожені - дати відтанути і стекти зайвому соку;

    2. Борошно ретельно просіяти, краще кілька разів;

    3. Масло попередньо заморозити в морозильній камері (близько години), потім швидко настругати на тертці;

    4. Змішати масло і борошно, ретельно розтерти в крихту руками;

    5. Додати цукрову пудру і сіль, перемішати;

    6. У центрі суміші зробити ямку, залити 6-8 ложок крижаної води, замішати ложкою;

    7. Вимісити руками і зліпити кульку з тіста, загорнути його в поліетиленовий пакет або плівку, помістити в холодильну камеру на 60 хвилин;

    8. Розкачуємо тісто в шар 5 мм завтовшки, викладаємо у форму. Робимо бортики висотою приблизно в 2 сантиметри, обрізаємо надлишки;

    9. Протикаємо шар тіста виделкою або ножем в декількох місцях, щоб уникнути його деформації при випічці;

    10. Застеляємо корж пергаментним папером, потім насипати горох або рис, щоб створити ефект преса;

    11. Розігріваємо нашу духовку до 230 градусів, випікаємо корж хвилин 10;

    12. Дістаємо, знімаємо папір з «начинкою»;

    13. Викладаємо ягоди на тісто і робимо соус.

    14. Для нього змішуємо обидва види молока і крохмаль, гарненько перемішуємо (або трохи збиваємо) і виливаємо поверх чорної смородини;

    15. Відправляємо пропікається ще на півгодинки при 160 градусах, потім посипаємо поверхню цукровою пудрою. Смачний відкритий пиріг готовий!


    Закритий тертий пиріг зі смородиною


    Пиріг з замороженої смородини

    Швидкої оригінальний пиріг може стати незамінною виручалочкою при несподіваному появі гостей. Начинка тісто на цей пиріг можуть зберігатися в морозилці, і бути використані при необхідності.

    Нам потрібно:



  • Борошна (гр.) - 450;

  • Яєць (шт.) - 2;

  • Цукру (гр.) - 200;

  • Розпушувача - одна маленька ложка;

  • Масла вершкового (гр.) - 200;

  • Солі (гр.) - 5;

  • Чорної смородини замороженої або свіжої (гр.) - 500;

  • Крохмалю (ст. л.) - 3.


  • Приготування:



    1. Борошно добре просіваємо і перемішуємо з розпушувачем, солимо;

    2. М'яке масло нарізаємо шматочками або натираємо підморожене на тертці;

    3. Яйця перетираємо з цукром (не збиваємо);

    4. Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб вийшло пластичне тісто, ділимо навпіл і скачуємо дві кульки;

    5. Загорнути їх в целофановий пакет, ховаємо в морозильник на годину. У цьому виді тісто можна зберігати тривалий час, використовувати його можна при необхідності;

    6. Викладаємо на форму промаслений папір, прогріваємо духовку до 180 градусів;

    7. Дістаємо 1 кулька, натираємо тісто на тертці, розрівнюємо;

    8. Викладаємо оттаявшие, промиті і просушені ягоди, посипаємо їх крохмалем і цукровим піском;

    9. Беремо другий кулька, натираємо поверх начинки, потім акуратно розрівнюємо лопаткою;

    10. Пропекаем в духовці 50 хвилин, щоб з'явилася скориночка красивого рум'яного кольору. При необхідності можна пропекти спочатку нижній шар, потім насипати другий і відправити допекаться.

    11. Тертий пиріг з чорною смородиною готовий, можна приступати до чаювання.


    Швидкий пиріг зі смородиною


    Пиріг з замороженої смородини

    Для нього нам потрібно:



  • Яйця (шт) - 2;

  • Солі (гр.) - 5;

  • Кефіру (натурального йогурту) (мл) - 200;

  • Маргарину (гр.) - 100;

  • Розпушувач - 1 чайна ложка;

  • Борошна (гр.) - 250;

  • Цукру (гр.) - 300;

  • Ваніліну - 1 щіпка;

  • Замороженої смородини (гр.) - 450.


  • Приготування:



    1. Ягоди розморожуємо, промиваємо, обсушуємо;

    2. Розм'якшений маргарин добре розтираємо з цукром, потім додаємо кефір, яйця;

    3. Ретельно просіваємо нашу борошно, потім перемішуємо з ваніліном і розпушувачем, додаємо до першої суміші. Вимішуємо тісто, воно повинно бути схожою на густу сільську сметану;

    4. Форму змащуємо маслом, духова шафа прогріваємо до 180 градусів;

    5. Тісто наливають у форму, посипаємо смородиною, потім цукром;

    6. Відправляємо пропікається в піч на півгодини. Наш швидкий пиріг готовий!


    Пиріг зі смородиною в мультиварці


    Пиріг з замороженої смородини

    Смачні пироги можна приготувати не тільки в російської печі або духовій шафі, але і в сучасній побутовій техніці - мультиварці.

    Для випічки в мультиварці нам потрібно:



  • Борошна - 2 склянки для мультиварки;

  • Вершкового масла -70 грам;

  • Цукру - один стаканчик для мультиварки для тіста, 05 - у начинку;

  • Яєць - одне для тіста і одне в начинку;

  • Розпушувач - 1 чайна ложка.;

  • Сир - 250 грам;

  • Сметани - 2 ложки;

  • Ванільного цукру - 1 маленька ложка;

  • Чорної і червоної смородини, а також будь-яких інших ягід (краще асорті) - 1-2 склянки для мультиварки.


  • Приступаємо до випічки:



    1. Борошно гарненько просіваємо, перемішуємо з розпушувачем;

    2. Розм'якшене масло подрібнюємо, перемішуємо з борошном, розтираємо у вологу крихту;

    3. Яйце збиваємо з цукром, виливаємо до тесту, добре замішуємо;

    4. Прибираємо остуджуватися в холодильник на 30 хв. ( можна трохи більше);

    5. Сир подрібнюємо блендером або через сито до однорідності, перемішуємо з яйцем, сметаною, ванільним і звичайним цукром;

    6. Дно чаші від мультиварки застеляємо пергаментним папером, потім змащуємо маслом. Чи можна рясно змастити маслом дно і присипати манкою. Зверху акуратно виливаємо тісто;

    7. Поверх тіста викладаємо сирну масу. Потім ягідне асорті, трохи вдавлюємо в сир;

    8. Вибираємо режим «Випічка» в мультиварці і встановлюємо час «одну годину», відправляємо пиріг зі смородиною запікатися;

    9. Після закінчення часу кришку мультиварку не відкриваємо, а даємо охолонути випічці прямо в ній. Якщо дістати занадто рано і не дати самостійно остудитися, пиріг розвалиться, і начинка витече, не встигнувши застигнути;

    10. Акуратно видаляємо паперу або зчищають ножем шар манки. При бажанні манну крупу можна залишити, вона додасть хрусткий ефект нашої випічці. Пиріг зі смородиною готовий, приємного апетиту!


    Смачні перевірені рецепти присутні в скарбничці кожної господині, будь то новачок або професійний кулінар. Сподіваємося, що один з цих рецептів вам сподобається і поповнить вашу колекцію смачних записів.

    23-12-2014, 09:02
    Автор: admin
    Переглядів: 1568
    Рейтинг: