Пиріг з замороженої смородини

Смачна випічка - основа будь-якого святкового столу, і ягідні пироги з перевіреним бабусиними рецептами на ньому цілком можуть замінити сучасні торти. Ягоди смородини відомі нам не тільки неповторним смаком, але також і вітамінними властивостями. Зверніть свою увагу на рецепти з замороженої смородини, представлені тут, ми впевнені, що кожен з них доведеться вам до вподоби.

Зміст

Швидка шарлотка з чорної смородини

Пиріг зі смородиною відкритий

Закритий тертий пиріг зі смородиною

Швидкий пиріг зі смородиною

Пиріг зі смородиною в мультиварці

Швидка шарлотка з чорної смородини

Простий і смачний швидкий пиріг зі смородиною сподобається тим, хто не має часу на готування.

Для шарлотки зі смородиною нам потрібно:

Яєць (шт.) - 5;

Цукру (гр.) - 200;

Борошна (гр.) - 400;

Солі (гр.) - 5;

Смородини чорної замороженої - 300 грам;

Розпушувач тіста - половина пакетика.

Приступимо до приготування пирога зі смородиною:

1. Яйця збиваємо блендером з цукровим піском і сіллю до міцної піни;


2. У борошно вмішуємо розпушувач, додаємо суміш до яєць, збиваємо;


3. Вимикаємо міксер, додаємо розморожену промиту ягоду і акуратно вимішуємо ложкою;


4. Форму для випічки змащуємо маслом або вкладаємо в неї промаслений папір, паралельно розігріваємо духовку до 180 градусів;


5. Викладаємо масу у форму, потім ставимо в піч на півгодини запікатися. Дверцята духової шафи відкривати небажано, так як випічка може впасти і втратити зовнішній вигляд і форму;


6. Після цього перевіряємо шарлотку на готовність зубочисткою або сухим ножем. Якщо пиріг вже готовий, тісто не буде прилипати.

Пиріг зі смородиною відкритий

Для втілення цього рецепту нам знадобиться:

Борошна (гр.) - 250;

Масла вершкового (гр.) - 125;

Солі (гр.) - 5;

Пудри цукрової (гр.) - 20 ( + небагато для посипання);

Крижаної води (ст. л.) - 6-8;

Смородини чорної (гр.) - 600;

Згущеного молока (мл) - 75;

Молока свіжого або пастеризованого (мл) - 75;

Крохмалю (ст. л.) - одна.

Приступаємо до випічки:

1. Ягоди добре промити, дати підсохнути. Якщо вони заморожені - дати відтанути і стекти зайвому соку;


2. Борошно ретельно просіяти, краще кілька разів;


3. Масло попередньо заморозити в морозильній камері (близько години), потім швидко настругати на тертці;


4. Змішати масло і борошно, ретельно розтерти в крихту руками;


5. Додати цукрову пудру і сіль, перемішати;


6. У центрі суміші зробити ямку, залити 6-8 ложок крижаної води, замішати ложкою;


7. Вимісити руками і зліпити кульку з тіста, загорнути його в поліетиленовий пакет або плівку, помістити в холодильну камеру на 60 хвилин;


8. Розкачуємо тісто в шар 5 мм завтовшки, викладаємо у форму. Робимо бортики висотою приблизно в 2 сантиметри, обрізаємо надлишки;


9. Протикаємо шар тіста виделкою або ножем в декількох місцях, щоб уникнути його деформації при випічці;


10. Застеляємо корж пергаментним папером, потім насипати горох або рис, щоб створити ефект преса;


11. Розігріваємо нашу духовку до 230 градусів, випікаємо корж хвилин 10;


12. Дістаємо, знімаємо папір з «начинкою»;


13. Викладаємо ягоди на тісто і робимо соус.


14. Для нього змішуємо обидва види молока і крохмаль, гарненько перемішуємо (або трохи збиваємо) і виливаємо поверх чорної смородини;


15. Відправляємо пропікається ще на півгодинки при 160 градусах, потім посипаємо поверхню цукровою пудрою. Смачний відкритий пиріг готовий!

Закритий тертий пиріг зі смородиною

Швидкої оригінальний пиріг може стати незамінною виручалочкою при несподіваному появі гостей. Начинка тісто на цей пиріг можуть зберігатися в морозилці, і бути використані при необхідності.

Нам потрібно:

Борошна (гр.) - 450;

Яєць (шт.) - 2;

Цукру (гр.) - 200;

Розпушувача - одна маленька ложка;

Масла вершкового (гр.) - 200;

Солі (гр.) - 5;

Чорної смородини замороженої або свіжої (гр.) - 500;

Крохмалю (ст. л.) - 3.

Приготування:

1. Борошно добре просіваємо і перемішуємо з розпушувачем, солимо;


2. М'яке масло нарізаємо шматочками або натираємо підморожене на тертці;


3. Яйця перетираємо з цукром (не збиваємо);


4. Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб вийшло пластичне тісто, ділимо навпіл і скачуємо дві кульки;


5. Загорнути їх в целофановий пакет, ховаємо в морозильник на годину. У цьому виді тісто можна зберігати тривалий час, використовувати його можна при необхідності;


6. Викладаємо на форму промаслений папір, прогріваємо духовку до 180 градусів;


7. Дістаємо 1 кулька, натираємо тісто на тертці, розрівнюємо;


8. Викладаємо оттаявшие, промиті і просушені ягоди, посипаємо їх крохмалем і цукровим піском;


9. Беремо другий кулька, натираємо поверх начинки, потім акуратно розрівнюємо лопаткою;


10. Пропекаем в духовці 50 хвилин, щоб з'явилася скориночка красивого рум'яного кольору. При необхідності можна пропекти спочатку нижній шар, потім насипати другий і відправити допекаться.


11. Тертий пиріг з чорною смородиною готовий, можна приступати до чаювання.

Швидкий пиріг зі смородиною

Для нього нам потрібно:

Яйця (шт) - 2;

Солі (гр.) - 5;

Кефіру (натурального йогурту) (мл) - 200;

Маргарину (гр.) - 100;

Розпушувач - 1 чайна ложка;

Борошна (гр.) - 250;

Цукру (гр.) - 300;

Ваніліну - 1 щіпка;

Замороженої смородини (гр.) - 450.

Приготування:

1. Ягоди розморожуємо, промиваємо, обсушуємо;


2. Розм'якшений маргарин добре розтираємо з цукром, потім додаємо кефір, яйця;


3. Ретельно просіваємо нашу борошно, потім перемішуємо з ваніліном і розпушувачем, додаємо до першої суміші. Вимішуємо тісто, воно повинно бути схожою на густу сільську сметану;


4. Форму змащуємо маслом, духова шафа прогріваємо до 180 градусів;


5. Тісто наливають у форму, посипаємо смородиною, потім цукром;


6. Відправляємо пропікається в піч на півгодини. Наш швидкий пиріг готовий!

Пиріг зі смородиною в мультиварці

Смачні пироги можна приготувати не тільки в російської печі або духовій шафі, але і в сучасній побутовій техніці - мультиварці.

Для випічки в мультиварці нам потрібно:

Борошна - 2 склянки для мультиварки;

Вершкового масла -70 грам;

Цукру - один стаканчик для мультиварки для тіста, 05 - у начинку;

Яєць - одне для тіста і одне в начинку;

Розпушувач - 1 чайна ложка.;

Сир - 250 грам;

Сметани - 2 ложки;

Ванільного цукру - 1 маленька ложка;

Чорної і червоної смородини, а також будь-яких інших ягід (краще асорті) - 1-2 склянки для мультиварки.

Приступаємо до випічки:

1. Борошно гарненько просіваємо, перемішуємо з розпушувачем;


2. Розм'якшене масло подрібнюємо, перемішуємо з борошном, розтираємо у вологу крихту;


3. Яйце збиваємо з цукром, виливаємо до тесту, добре замішуємо;


4. Прибираємо остуджуватися в холодильник на 30 хв. ( можна трохи більше);


5. Сир подрібнюємо блендером або через сито до однорідності, перемішуємо з яйцем, сметаною, ванільним і звичайним цукром;


6. Дно чаші від мультиварки застеляємо пергаментним папером, потім змащуємо маслом. Чи можна рясно змастити маслом дно і присипати манкою. Зверху акуратно виливаємо тісто;


7. Поверх тіста викладаємо сирну масу. Потім ягідне асорті, трохи вдавлюємо в сир;


8. Вибираємо режим «Випічка» в мультиварці і встановлюємо час «одну годину», відправляємо пиріг зі смородиною запікатися;


9. Після закінчення часу кришку мультиварку не відкриваємо, а даємо охолонути випічці прямо в ній. Якщо дістати занадто рано і не дати самостійно остудитися, пиріг розвалиться, і начинка витече, не встигнувши застигнути;


10. Акуратно видаляємо паперу або зчищають ножем шар манки. При бажанні манну крупу можна залишити, вона додасть хрусткий ефект нашої випічці. Пиріг зі смородиною готовий, приємного апетиту!

Смачні перевірені рецепти присутні в скарбничці кожної господині, будь то новачок або професійний кулінар. Сподіваємося, що один з цих рецептів вам сподобається і поповнить вашу колекцію смачних записів.