» » Пиріг з сиром на кефірі

Пиріг з сиром на кефірі

Пироги на кефірі виходять особливо ніжними і розсипчастими. Додай до такого пирога в якості начинки сир і ти отримаєш незамінну закуску, швидкий сніданок або навіть повноцінну вечерю.
Сир у пирогах на кефірі відмінно поєднується з м'ясними продуктами , з картоплею і навіть з солодкими фруктами.

Зміст
  • Пиріг з сиром та м'ясом

  • Пиріг з плавленим сиром

  • Пиріг з картоплею

  • Пиріг з сиром наливна

  • Поради


  • Пиріг з сиром та м'ясом


    Пиріг з сиром на кефірі

    Для м'ясної начинки до пирога ти можеш використовувати будь-які м'ясні продукти: шинку, ковбасу, сосиски або грудинку.
    Нам знадобиться:

  • Кефір - 1 склянка;

  • Зелень (кріп, петрушка);

  • Сіль - 1/2 ч. ложки;

  • Борошно - 1 склянка;

  • Розпушувач - 05 ч. ложки;

  • Ковбаса - 150-200 г;

  • Яйця - 2 шт.;

  • Сир - 200 р.


  • Приготування:

    1. Яйця ретельно розітри разом з сіллю і розпушувачем (можеш використовувати звичайну соду, погашену оцтом).

    2. Додай склянку кефіру і ретельно розмішай.

    3. Постійно помішуючи, потроху додаємо в тісто борошно і вимісити тісто. По консистенції воно повинно вийти, як на оладки.

    4. Натри на крупній тертці сир, ковбасу наріж дрібними кубиками. Подрібнюємо зелень.

    5. У готове тісто додай ковбасу, сир і зелень. Гарненько все перемішати.

    6. Виклади тісто з начинкою в форму, злегка змащену олією.

    7. Випікати пиріг 30-40 хвилин (температура 170-180 градусів).


    Дуже зручно готувати такий пиріг з собою на природу або брати в якості перекусів на роботу або в школу.

    Пиріг з плавленим сиром


    Пиріг з сиром на кефірі








    Такий пиріг дуже низькокалорійний і підходить для любителів випічки, бояться погладшати.
    Нам знадобиться:

  • Сода - 1 ч. ложка;

  • Кефір (1%) - 450 г;

  • Сіль - 05 ч. ложки;

  • Борошно - 2 склянки;

  • Яйця - 6 шт.;

  • Зелень: кріп і зелена цибуля;

  • Сир плавлений - 1 шт.


  • Приготування:

    1. Кефір збий з двома яйцями, потім додаємо соду, сіль і борошно. Заміси тісто, схоже на густу сметану.

    2. Відвари 4 яйця, почистити і натри на крупній тертці. Додай до них тертий на дрібній тертці плавлений сир і дрібно посічену зелень. Начинку посолити і перемішати.

    3. У форму для запікання вилий половину підготовленого тіста, вклади начинку, зверху залити рештою тестом.

    4. Пиріг помісти в духовку, розігріту до 180 градусів. Перевіряй готовність випічки зубочисткою - в середньому повинно пройти 40-50 хвилин.


    Якщо хочеш, щоб пиріг вийшов більш гострим, в начинку можеш додати 1-2 зубчики часнику.

    Пиріг з картоплею


    Пиріг з сиром на кефірі

    Для цього рецепта використовуй тільки тверді сорти сиру (не солоні).
    Нам знадобиться:

  • Яйце - 2 шт.;

  • Твердий сир - 200 г;

  • Борошно - 3-4 склянки;

  • Вершкове масло - 50 г;

  • Кефір - 400 мл;

  • Сіль - 1/2 ч. ложки;

  • Картопля -5 шт.;

  • Сода - 05 ч. ложки.


  • Приготування:

    1. Яйця збиваємо з сіллю і цукром. Додай до них кефір, борошно і соду і замісити тісто, як на оладки.

    2. 100 г сиру натри на дрібній тертці і всип в тісто. Ретельно розмішай.

    3. Картоплю очистити, наріж невеликими кружечками і обсмажити на вершковому маслі до напівготовності (трохи підсоли під час смаження).

    4. У форму для запікання виклади пергаментний папір, налий половину тіста, потім половину обсмаженого картоплі, зверху - сир, натертий на крупній тертці. Залий все рівномірно рештою тестом.

    5. Розігрій Духовку до 180 градусів і помісти туди пиріг на 30-40 хвилин.

    6. Готовий пиріг виклади на блюдо, попередньо перевернувши.


    Такий пиріг цілком замінить повноцінний вечерю, подавати його краще зі свіжими овочами.

    Пиріг з сиром наливна


    Пиріг з сиром на кефірі

    Для приготування пирога використовуй солодкі сорти білого винограду без кісточок.
    Нам знадобиться:

  • Виноград - 1 гроно;

  • Сода - 05 ч. ложки;

  • Борошно - 2 склянки;

  • Сир - 50-100 г;

  • Рослинне масло - 2 ст. ложки;

  • Яйце - 2 шт.;

  • Кефір - 2 склянки;

  • Сіль - 1 щіпка.


  • Приготування:

    1. Яйця збиваємо з сіллю. З'єднай їх з рослинним маслом, кефіром, содою і борошном. Перемішай-тісто має бути схожим на густу сметану.

    2. Сир натри на крупній тертці.

    3. У глибоку форму для запікання вилий половину тіста, потім посипаємо сиром і виклади виноград.

    4. Залий начинку другою половиною тіста.

    5. Помісти пиріг в духовку на 40-50 хвилин (температура 200 градусів).


    Такий пиріг хороший і в холодному, і в гарячому вигляді - подавай його з чаєм або фруктовим соком.

    Поради


    Пиріг з сиром на кефірі


  • Якщо ти хочеш зробити свій пиріг менш калорійним, не додавай в тісто яйця.

  • Щоб тісто не пригорає і не було занадто жирним, посипай деко сухарями чи манкою.

  • Начинку для пирогів на кефірі можеш готувати, використовуючи солоні сорти сиру(адигейський, сулугуні) з великою кількістю зелені - такі гострі пироги відносяться до страв осетинської кухні.


  • Коли часу на приготування мало, а треба приготувати швидко, ситно і смачно, пиріг з сиром на кефірі - найкращий вихід для зайнятої господині.

    23-12-2014, 10:15
    Автор: admin
    Переглядів: 1833
    Рейтинг: