Пиріг з сиром на кефірі

Пироги на кефірі виходять особливо ніжними і розсипчастими. Додай до такого пирога в якості начинки сир і ти отримаєш незамінну закуску, швидкий сніданок або навіть повноцінну вечерю.
Сир у пирогах на кефірі відмінно поєднується з м'ясними продуктами , з картоплею і навіть з солодкими фруктами.

Зміст

Пиріг з сиром та м'ясом

Пиріг з плавленим сиром

Пиріг з картоплею

Пиріг з сиром наливна

Поради

Пиріг з сиром та м'ясом

Для м'ясної начинки до пирога ти можеш використовувати будь-які м'ясні продукти: шинку, ковбасу, сосиски або грудинку.
Нам знадобиться:

Кефір - 1 склянка;

Зелень (кріп, петрушка);

Сіль - 1/2 ч. ложки;

Борошно - 1 склянка;

Розпушувач - 05 ч. ложки;

Ковбаса - 150-200 г;

Яйця - 2 шт.;

Сир - 200 р.

Приготування:

1. Яйця ретельно розітри разом з сіллю і розпушувачем (можеш використовувати звичайну соду, погашену оцтом).


2. Додай склянку кефіру і ретельно розмішай.


3. Постійно помішуючи, потроху додаємо в тісто борошно і вимісити тісто. По консистенції воно повинно вийти, як на оладки.


4. Натри на крупній тертці сир, ковбасу наріж дрібними кубиками. Подрібнюємо зелень.


5. У готове тісто додай ковбасу, сир і зелень. Гарненько все перемішати.


6. Виклади тісто з начинкою в форму, злегка змащену олією.


7. Випікати пиріг 30-40 хвилин (температура 170-180 градусів).

Дуже зручно готувати такий пиріг з собою на природу або брати в якості перекусів на роботу або в школу.

Пиріг з плавленим сиром

Такий пиріг дуже низькокалорійний і підходить для любителів випічки, бояться погладшати.
Нам знадобиться:

Сода - 1 ч. ложка;

Кефір (1%) - 450 г;

Сіль - 05 ч. ложки;

Борошно - 2 склянки;

Яйця - 6 шт.;

Зелень: кріп і зелена цибуля;

Сир плавлений - 1 шт.

Приготування:

1. Кефір збий з двома яйцями, потім додаємо соду, сіль і борошно. Заміси тісто, схоже на густу сметану.


2. Відвари 4 яйця, почистити і натри на крупній тертці. Додай до них тертий на дрібній тертці плавлений сир і дрібно посічену зелень. Начинку посолити і перемішати.


3. У форму для запікання вилий половину підготовленого тіста, вклади начинку, зверху залити рештою тестом.


4. Пиріг помісти в духовку, розігріту до 180 градусів. Перевіряй готовність випічки зубочисткою - в середньому повинно пройти 40-50 хвилин.

Якщо хочеш, щоб пиріг вийшов більш гострим, в начинку можеш додати 1-2 зубчики часнику.

Пиріг з картоплею

Для цього рецепта використовуй тільки тверді сорти сиру (не солоні).
Нам знадобиться:

Яйце - 2 шт.;

Твердий сир - 200 г;

Борошно - 3-4 склянки;

Вершкове масло - 50 г;

Кефір - 400 мл;

Сіль - 1/2 ч. ложки;

Картопля -5 шт.;

Сода - 05 ч. ложки.

Приготування:

1. Яйця збиваємо з сіллю і цукром. Додай до них кефір, борошно і соду і замісити тісто, як на оладки.


2. 100 г сиру натри на дрібній тертці і всип в тісто. Ретельно розмішай.


3. Картоплю очистити, наріж невеликими кружечками і обсмажити на вершковому маслі до напівготовності (трохи підсоли під час смаження).


4. У форму для запікання виклади пергаментний папір, налий половину тіста, потім половину обсмаженого картоплі, зверху - сир, натертий на крупній тертці. Залий все рівномірно рештою тестом.


5. Розігрій Духовку до 180 градусів і помісти туди пиріг на 30-40 хвилин.


6. Готовий пиріг виклади на блюдо, попередньо перевернувши.

Такий пиріг цілком замінить повноцінний вечерю, подавати його краще зі свіжими овочами.

Пиріг з сиром наливна

Для приготування пирога використовуй солодкі сорти білого винограду без кісточок.
Нам знадобиться:

Виноград - 1 гроно;

Сода - 05 ч. ложки;

Борошно - 2 склянки;

Сир - 50-100 г;

Рослинне масло - 2 ст. ложки;

Яйце - 2 шт.;

Кефір - 2 склянки;

Сіль - 1 щіпка.

Приготування:

1. Яйця збиваємо з сіллю. З'єднай їх з рослинним маслом, кефіром, содою і борошном. Перемішай-тісто має бути схожим на густу сметану.


2. Сир натри на крупній тертці.


3. У глибоку форму для запікання вилий половину тіста, потім посипаємо сиром і виклади виноград.


4. Залий начинку другою половиною тіста.


5. Помісти пиріг в духовку на 40-50 хвилин (температура 200 градусів).

Такий пиріг хороший і в холодному, і в гарячому вигляді - подавай його з чаєм або фруктовим соком.

Поради

Якщо ти хочеш зробити свій пиріг менш калорійним, не додавай в тісто яйця.

Щоб тісто не пригорає і не було занадто жирним, посипай деко сухарями чи манкою.

Начинку для пирогів на кефірі можеш готувати, використовуючи солоні сорти сиру(адигейський, сулугуні) з великою кількістю зелені - такі гострі пироги відносяться до страв осетинської кухні.

Коли часу на приготування мало, а треба приготувати швидко, ситно і смачно, пиріг з сиром на кефірі - найкращий вихід для зайнятої господині.