» » Пиріг з хурмою

Пиріг з хурмою

Стигла хурма чудово підходить не тільки для вживання у свіжому вигляді, але і для приготування різної випічки. Сюди відноситься і пиріг з хурмою, який можна готувати в духовці або мультиварці. Цей фрукт добре поєднується з горіхами, родзинками, іншими фруктами і ягодами, сиром що дозволяє готувати пироги з різноманітними начинками.

Зміст
  • Простий заливний пиріг

  • Пісочний пиріг в мультиварці

  • Дріжджовий пиріг

  • Штрудель з хурмою


  • Простий заливний пиріг


    Пиріг з хурмою

    Інгредієнти:

  • Хурма - 3 штуки середнього розміру.

  • Яйця курки - 4 штуки.

  • Масло коров'яче - 20 р.

  • Жирна сметана - 200 р.

  • Цукор - 150-200 р. Точну кількість цукру буде залежати від того, наскільки солодка хурма.

  • Борошно з пшениці - 300 р.

  • Розпушувач - 10 р.

  • Сіль - 1 маленька щіпка.


  • Приготування:

    1. Яйця збий з цукром. Потім додаємо сметану і все перемішай.

    2. Окремо просій борошно з розпушувачем і сіллю. Всип її до яєць.

    3. Перемішуємо, поки не вийде однорідне рідке тісто без грудочок. По консистенції воно повинно бути таким, як густа сметана.

    4. Хурму почисти і наріж невеликими кубиками.

    5. Всип хурму в тісто і перемішати.

    6. Форму змащуємо маслом. Вилий в неї тісто. Форму бери з високими бортами. Випікати 30-35 хвилин. Вистав 180 градусів. Перевіряй готовність пирога зубочисткою. Якщо вона виходить з тіста сухий, твій пиріг з хурмою готовий.

    7. Це базовий рецепт пирога з хурмою, який включає в себе мінімум інгредієнтів. За бажанням можеш додавати і інші продукти: горіхи, родзинки і т. д.


    Пісочний пиріг в мультиварці


    Пиріг з хурмою

    Тепер пропонуємо тобі пиріг з хурмою, приготований в мультиварці, який печуть з сиром і хурмою. Смакове поєднання виходить відмінним, а завдяки мультиварці процес приготування максимально спрощений.
    Інгредієнти:








  • Борошно пшениці - 200 р.

  • Яйця курки - 4 штуки.

  • Цукор піском - 200 р.

  • Масло коров'яче - 80 р.

  • Розпушувач - 10 г (один стандартний пакетик).

  • Сир - 500 р.

  • Сметана жирна - 150 р.

  • Апельсин - 1 штука.

  • Хурма середніх розмірів - 2 штуки.

  • Крохмаль - 3 ст. л.


  • Приготування в мультиварці:

    1. Для приготування тіста просій борошно з розпушувачем, додай цукор (3 ст. л.) і щіпку солі. Додай рослинне масло, одне яйце і замішай тісто.

    2. Чашу в мультиварці змасти маслом і викласти в неї тісто, розрівнявши його пальцями. Повинні вийти бортики з тіста, які ляже начинка. Борти повинні підніматися в чаші мультиварці на кілька сантиметрів

    3. Сир протри через сито.

    4. З апельсина зніми цедру на дрібній тертці.

    5. Змішай сир, цедру, 100 г цукру і сметану. Все перемішати до однорідності.

    6. Викласти сирну начинку на тісто в мультиварці і розрівняй начинку.

    7. Хурму очисти від шкірки і насіння. Наріж її подрібніше, можна навіть подрібнити в блендері. Додай до хурмі крохмаль, цукор, що залишився і все перемішай.

    8. Виклади хурму на сирну начинку рівним шаром. Злегка перемішати хурму з сиром в мультиварці за допомогою виделки або палички.

    9. Встанови мультиварці на режимі «Випічка» на 1 годину. Потім вимкни нагрівання і потримай пиріг під закритою кришкою ще 20 хвилин. Пиріг з хурмою готовий.

    10. Готового пирога дай трохи охолонути в самій мультиварці, і тільки потім виймай. Поки він гарячий, пиріг дуже ніжний і може разломиться.


    Дріжджовий пиріг


    Пиріг з хурмою

    Інгредієнти:

    1. Борошно з пшениці - 250 р.

    2. Маргарин - 40 р.

    3. Цукор піском - 3 ст. л.

    4. Дріжджі - 10 р.

    5. Яйця курки - 3 штуки.

    6. Хурма - 2 штуки.

    7. Персик - 2 штуки.

    8. Родзинки - 30 р.

    9. Молоко - 70 мл

    10. Приготування:

    11. Дріжджі розмішай в молоці (теплом), всип столову ложку цукру. За 15 хвилин дріжджі підійдуть.

    12. Просій борошно з дрібкою солі.

    13. Вливаємо молоко з дріжджами до борошна. Додай розм'якшений маргарин, два яйця і замісити м'яке тісто. Потримай його півгодинки в теплі під рушником. Потім обомни його і залиште в теплі ще на півгодини.

    14. Родзинки замочи в підігрітій воді. Потім воду злийте, а родзинки обсуши.

    15. Хурму почисти від шкірки і насіння, наріж тонкими скибочками.

    16. З персиків видали кісточки і також наріж скибочками.

    17. Дві столові ложки цукру всип у воду і нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Потім опусти в нього персики і хурму, потримай на вогні 2-3 хвилини.

    18. Тісто розділити навпіл. Ту частину, яка побільше, розкачай за формою дека і виклади на нього. Повинні вийти бортики з тіста на кілька сантиметрів заввишки. Деко не забудь змастити маслом.

    19. Виклади скибочки хурми і персиків, посип родзинками.

    20. Другий шматок тіста розкачати і накрий їм начинку. Защипни краї тіста.

    21. Збий ще одне яйце зі столовою ложкою води і змасти пиріг. Зроби виделкою проколи для виходу гарячого повітря.

    22. Випікати пиріг 30-40 хвилин. Вистав 180 градусів.


    Штрудель з хурмою


    Пиріг з хурмою

    Інгредієнти:

  • Борошно з пшениці - 270 р.

  • Білий пшеничний хліб - 50 р.

  • Хурма - 150 р.

  • Масло коров'яче - 120 р.

  • Рослинна олія - 50 мл

  • Лимонний сік - 1 ч. л.

  • Волоські горіхи очищені - 100 р.

  • Кориця - 1 ч. л.

  • Вода - 120 мл

  • Сіль - 03 ч. л.

  • Родзинки - 80 р.

  • Цукор піском - 150 р.

  • Пудра з цукру - 40 р.


  • Приготування:

    1. Просій борошно. Додай до неї сіль, воду і вершкове масло. Замішай м'яке, еластичне тісто. Вимішуй його не менше 10 хвилин, щоб воно вийшло ніжним. Готове тісто загорни в харчову плівку і залиште в холодильнику на півгодини.

    2. Білий хліб підсуши в духовці, щоб вийшли сухарі. Потім подрібни їх до крихту і обсмаж її кілька хвилин на невеликій кількості вершкового масла.

    3. Волоські горіхи обсмажити на сковороді, помішуючи. Потім перетираємо в рушник, знявши лушпиння, і розколи ножем на маленькі шматочки.

    4. Ізюм залити на 10 хвилин гарячою водою, щоб він розм'як, а потім обсушити на рушнику.

    5. Змішай родзинки і горіхи.

    6. Хурму очисти від шкірки, видали насіння, а м'якоть наріж невеликими кубиками.

    7. Додай до хурмі родзинки, цукор, корицю, скропи лимонним соком. Все перемішай.

    8. Тісто трохи розкачати, а потім розтягуй його, щоб воно вийшло тонким, «прозорим».

    9. Змазуємо тісто розтопленим маслом, посипаємо сухарями.

    10. Тепер викладаємо начинку, відступаючи від країв на 4-5 див.

    11. Загорни тісто з боків, щоб начинка не випадали, а потім акуратно згорни рулетом. Змасти пиріг вершковим маслом.

    12. Деко змащуємо олією. На нього виклади пиріг швом донизу. Випікати 40-50 хвилин. Вистав 180 градусів. Через 20 хвилин після початку випікання змащуємо штрудель маслом ще раз.

    13. Готовий штрудель посип цукровою пудрою, поки він не охолов.


    Намагайся вибирати для випічки стиглу хурму - вона солодка і у неї немає «в'язкого» смаку. Пиріг з такою хурмою, приготований в духовці або мультиварці, вийде смачним і сподобається всім твоїм домочадцям. Приємного апетиту!

    23-12-2014, 08:53
    Автор: admin
    Переглядів: 717
    Рейтинг: