Фарширована картопля в духовці

Фарширувати картопля легко, а в якості начинки можна використовувати практично будь-які продукти. Фарширована картопля в духовці надає великий простір для фантазії, адже кожна господиня може підібрати начинку саме по своєму смаку.

Зміст

Картопля фарширований грибами

Картопля фарширований оселедцем

Картопля фарширована м'ясом під соусом

Картопля фарширований овочами

Фарширований картопля в беконі

Картопля гармошкою з беконом

Картопля фарширований грибами

Інгредієнти:

Печериці свіжі - 300 р.

Картопля - 6 штук. Обирай великі і тверді картоплини.

Жирні вершки - 80 мл

Рослинна олія - 30 мл (рафінована соняшникова).

Вершкове масло - 30 р.

Сир твердих сортів - 50 р.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Гриби наріж скибочками і обсмажити на рослинному маслі, поки з них не випарується рідина, а самі гриби трохи не потемніють.


2. З картоплини зріж верхівку і вибери з допомогою маленького гострого ножа середину. Залиш приблизно 1 см від країв картоплини. Нижню частину трохи поріж, щоб картоплина була стійкіша на рівній поверхні.


3. Залий картоплю водою, посоли. Після закипання зменшити нагрів, щоб кипіння було найслабшим. Провари 5 хвилин.


4. Змасти картоплини зсередини вершковим маслом, вклади гриби, посоли і поперчи.


5. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Виклади картоплю.


6. Влий в картоплини вершки, зверху посипаємо натертим на дрібній тертці сиром.


7. Запікати 30 хвилин при 180 градусах.

Картопля фарширований оселедцем

Інгредієнти:

Філе оселедця - 200 р.

Картопля - 4 штуки (великий, рівний).

Твердий сир - 30 р.

Сметана - 1 ст. л (жирна, густа).

Ріпчаста цибуля - 1 маленька цибулина або половина великий.

Рослинна олія - 30 мл

Приготування:

1. Картоплю очистити і відваріть в підсоленій воді майже до повної готовності.


2. Розріж картоплини навпіл і вийми серцевину. Залиш від країв приблизно 1 см картоплі. Вийняту серцевину подрібни.


3. Цибулю наріж дрібними кубиками і обсмажити до рум'яного кольору на рослинній олії.


4. Розділене філе оселедця без кісток наріж дрібніші.


5. Змішай подрібнений картопля, філе, сметану і цибулю.


6. Отриманою начинкою заповни половинки картоплин. Зверху посип тертим сиром.


7. Форму для запікання змащуємо маслом і викладаємо картоплю. Запікати 15 хвилин при температурі 180 градусів.

Картопля фарширована м'ясом під соусом

Інгредієнти:

Картопля - 12 штук.

Томатна паста - 1 ст. л.

Морква - 1 штука (середня морковина).

Борошно з пшениці - 1 ст. л.

Рослинна олія - 3 ст. л (рафінована).

Сметана - 4 ст. л.

М'ясний бульйон (за браком бульйон можна взяти звичайну кип'ячену воду) - 05 л.

Ріпчаста цибуля - 1 штука.

Яловичина або свинина - 400 р.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Цибулю наріж дрібними кубиками і обсмажити на олії до рум'яного кольору.


2. М'ясо двічі пропустіть через м'ясорубку. Додай цибулю, посолити, поперчити і вимішати.


3. Картоплю очистити, зріж верхівку і видали серцевину. Залишай по краях до 1 см, щоб картопля в процесі приготування не розвалився.


4. Заповни картоплини фаршем.


5. Моркву натріть на крупній тертці. Обсмаж до розм'якшення на рослинному маслі.


6. Борошно також злегка обсмаж на сухій сковорідці до світлого кремового відтінку.


7. Порціями додавай гарячий бульйон або воду, розмішуючи борошно, щоб не утворювалися грудочки.


8. Додай сметану, томатну пасту і обсмажену моркву, все перемішати.


9. Картопля викладу в форму для запікання, змащену олією. Залийте соусом.


10. Запікати при 200 градусах протягом 1 години. Перевір, розм'як картоплю.

Картопля фарширований овочами

Інгредієнти:

Картопля - 8 штук.

Баклажан - 05 штуки.

Кабачок - 05 штуки.

Сметана - 5 ст. л (густа, жирна).

Твердий сир - 50 р.

Кріп - 1 пучок.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. З кабачком зніми шкірку, м'якоть наріж дрібними кубиками.


2. Баклажани також очисти і наріж кубиками. Посип їх сіллю, перемішати і залиш на 15 хвилин. Потім промити під холодною водою і обсушити на рушнику.


3. Помідор обшпар, зніми шкірку. М'якоть наріж дрібними кубиками.


4. Кріп дрібно поріж.


5. Змішай подрібнені овочі. Додай сіль, перець, 2 столові ложки сметани, кріп. Все перемішай.


6. Картоплю очистити, видали серцевину.


7. Наповни картоплини фаршем.


8. Виклади картоплю в форму для запікання, змаж залишилася сметаною. Підлий в форму 50 мл кип'яченої води.


9. Форму з картоплею накриваємо фольгою і запікати 1 годину при температурі 180 градусів.


10. Зніми фольгу і запікати ще 10 хвилин.

Фарширований картопля в беконі

Інгредієнти:

Картопля - 9 штук.

Копчена скумбрія - 150 р.

Солодкий болгарський перець - 1 штука.

Бекон - 150 р.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Картоплю очистити і відваріть в підсоленій воді до напівготовності. Розріж картоплини навпіл і видали серцевину.


2. Вийняту серцевину дрібно наріж.


3. Скумбрію поділи, видали кістки, наріж дрібними кубиками.


4. З солодкого перцю видали насінну коробку. М'якоть наріж дрібними кубиками.


5. Натріть сир на крупній тертці.


6. Перемішай солодкий перець, скумбрія, сир і картоплю.


7. Отриманою сумішшю заповни половинки картоплин.


8. Бекон наріж тонкими пластинками.


9. Склади по обидві половинки разом, загорни їх в бекон. Щоб він краще тримався, краю скріпи за допомогою зубочистки.


10. Виклади картоплі на деко, змащене рослинним маслом, і запікати 30 хвилин при 180 градусах.

Картопля гармошкою з беконом

Інгредієнти:

Картопля - 6 штук. Обирай великі, рівні картоплини.

Часник - 3 зубчики.

Бекон - 200 р.

Петрушка - 1 пучок.

Помідор - 1 штука.

Сіль.

Перець.

Приготування:

1. Картоплю очистити, промити і зроби на ньому надрізи через кожні 1 см, не доходячи до кінця картоплі внизу. Ці поглиблення необхідні для начинки.


2. Часник проштовхни через прес або натри на дрібній тертці.


3. Бекон наріж тонкими пластинками.


4. У кожен розріз в картоплі вклади часник і шматочок бекону.


5. Картоплини посоли і поперчи, а потім завертай у фольгу.


6. Запікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Якщо картопля дуже великий, його потрібно готувати трохи довше - 50-55 хвилин.

Картопля фарширують або цілим, або розрізаючи його навпіл і виймаючи середину кожної половинки. Можна також фарширувати або сирою або попередньо відварену до повної або часткової готовності картоплю.
Варіантів приготування фаршированої картоплі багато, як і самих начинок. Залежно від особливостей приготування, такий картопля може бути і закускою, і основною стравою. А ще він завжди дуже красиво виглядає на столі.