» » Як приготувати бабу картопляну

Як приготувати бабу картопляну

Картопляна бабка - одне з традиційних страв білоруської кухні. Тому, як і багато інші білоруські страви, готується вона швидко і є дуже ситною. Як приготувати бабу картопляну, ти можеш навчитися прямо зараз. Адже це хороша можливість перетворити звичайний коренеплід у відмінний сніданок, обід або вечерю.

Зміст
  • Картопляна бабка з м'ясом

  • Картопляна бабка з печерицями

  • Кугелис (литовська картопляна бабка)

  • Корисні поради


  • Картопляна бабка з м'ясом


    Як приготувати бабу картопляну

    Інгредієнти:

  • М'ясо (яловичина, свинина або інше) - 200 р.

  • Картопля - 800 кг.

  • Пшеничне борошно - 3 ст. л.

  • Ріпчаста цибуля - 2 штуки.

  • Молоко - 100 мл

  • Рослинна олія - 30 мл

  • Кріп - 05 пучка.

  • Сіль - за смаком.

  • Перець - за смаком.


  • Приготування:

    1. Цибулю наріж дрібними кубиками.

    2. М'ясо наріж на невеликі шматочки.

    3. Картоплю натираємо на самій дрібно тертці (щоб вийшла кашка).

    4. Посоли і поперчи картопля, додай молоко і борошно, все перемішати.

    5. Цибулю і м'ясо обсмаж на олії, поки м'ясо не покриється золотистою скоринкою.

    6. Візьми глибокий деко або керамічну форму для запікання. Змащуємо її рослинним маслом і викласти м'ясо з цибулею.

    7. Зверху виклади шар тертої картоплі.

    8. Запікай бабку протягом 1 години при температурі 180 градусів, накривши форму кришкою.

    9. Зніми кришку і запікати бабку при 200 градусах, поки на ній не утвориться рум'яна кірочка.

    10. Готову бабку подавай, посипавши дрібно нарізаним кропом.









    Картопляна бабка з печерицями


    Як приготувати бабу картопляну

    Інгредієнти:

  • Картопля - 1 кг.

  • Свіжі печериці - 300 р.

  • Ріпчаста цибуля - 1 штука.

  • Куряче яйце - 1 штука.

  • Пшеничне борошно - 1 ст. л.

  • Морква - 1 штука.

  • Сметана - 150 р.

  • Твердий сир - 50 р.

  • Масло вершкове - 50 г.

  • Кріп - за смаком.

  • Сіль - за смаком.

  • Перець - за смаком.


  • Приготування:

    1. Моркву натріть на крупній тертці.

    2. Цибулю тонко наріж чвертю кільця.

    3. Печериці тонкими скибочками.

    4. Обсмажити цибулю до прозорості. Потім додаємо моркву і обсмажити її до полумягкости.

    5. Додай гриби, обсмаж їх до потемніння.

    6. Кріп дрібно наріж.

    7. Картоплю відваріть до готовності. Злийте всю воду. Потовчи картоплю в пюре.

    8. Додай масло, борошно, кріп, яйце і все перемішати до однорідності.

    9. Форму для запікання змащуємо маслом. Викласти половину картопляного пюре.

    10. Потім шар грибів з морквою і цибулею.

    11. Зверху виклади залишився картоплю.

    12. Сир натри на крупній тертці і перемішати зі сметаною. Отриманою сумішшю змаж картоплю.

    13. Відправляй бабку в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати приблизно 50 хвилин, поки на поверхні не з'явиться рум'яна кірочка.


    Кугелис (литовська картопляна бабка)


    Як приготувати бабу картопляну

    Інгредієнти:

  • Картопля - 1 кг.

  • Свинина з салом - 200 р.

  • Яйце - 1 штука.

  • Вершки - 50 мл

  • Ріпчаста цибуля - 1 штука.

  • Мелені сухарі - 50 р.

  • Рослинна олія - 30 мл

  • Сіль - за смаком.

  • Перець - за смаком.


  • Приготування:

    1. Картоплю натираємо на дрібній тертці. Зайву рідину злийте.

    2. Додай гарячі вершки, сіль і перець, яйце і перемішати.

    3. Цибулю наріж дрібними кубиками.

    4. Свинину наріж невеликими шматочками.

    5. Трохи обсмажити свинину, щоб витопити з нього жир. Потім додаємо цибулю і обсмаж їх разом, поки не отримаєш рум'яні шкварки.

    6. Додай шкварки і цибулю в картопляну масу і перемішати.

    7. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і посипаємо сухарями. Виклади рівним шаром картопляну масу.

    8. Запікати при 180 градусах близько години, поки не з'явиться золотава скоринка.


    Корисні поради


    Як приготувати бабу картопляну


  • Щоб натертий картопля не темнів, додавай до неї гарячі вершки, гаряче молоко або дрібно натертий лук.

  • Подавай картопляну бабцю зі сметаною, кефіром, молоком, свіжими овочами та зеленню.

  • Якщо ти хочеш приготувати не дуже калорійний варіант страви, використовуй курятину, обсмажену на олії. Зверни увагу, що ця страва дуже калорійне, тому занадто часте його вживання небезпечно для стрункості фігури.

  • Щоб приготувати бабцю у вигляді «тістечок», використовуй силіконові формочки. Змаж їх маслом і посипаємо сухарями, а потім заповнюй картопляною масою.

  • Оскільки кожна духовка має свої особливості, не забувай час до кінця приготування пробувати бабу, щоб вона не виявилася неповноцінній або навпаки, пригорілості.


  • Картопляну бабцю люблять і діти, і дорослі. Ця страва добре підходить для сніданків, обідів, вечерь. А зі свіжими огірочками і сметаною це просто смакота!

    23-12-2014, 11:00
    Автор: admin
    Переглядів: 1592
    Рейтинг: