Як загасити картоплю з куркою

Коли на приготування мало часу, але хочеться побалувати себе і рідних смачним блюдом, ідеальний варіант - тушкована картопля з куркою. Це просте у приготуванні блюдо можна приготувати на вечерю напередодні приходу гостей, воно однаково сподобається всім домочадцям - і коханому чоловікові, й дітям.
Загасити курку з картоплею можна в казані або на сковороді, в мультиварці і в духовці, з використанням додаткових овочів і з різними приправами.

Зміст

Тушкована картопля з куркою в казані

Картопля з куркою з овочами

Тушкована картопля з куркою в духовці

Рекомендації

Тушкована картопля з куркою в казані

Замість казана ти можеш використовувати гусятницю або сковороду з товстим дном і стінами.
Знадобиться:

Картопля 1 кг;

Курка - 1 шт. (невелика);

Сметана - 2-3 ст. ложки;

Морква - 1 шт.;

Рослинне масло - 1-2 ст. ложки;

Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

Часник - 2-3 зубчики;

Зелень (петрушка, кріп);

Лавровий лист (за смаком);

Сіль і чорний молоти перець.

Приготування:

1. Промий курку і розріж на невеликі порційні шматки.


2. Цибулю почистити і дрібно поріж, моркву наріж дрібною соломкою (або потри на крупній тертці).


3. Картоплю очистити від шкірки і наріж великими кубиками.


4. Казан постав на вогонь, налий рослинного масла і дай йому добре нагрітися.


5. Цибулю і моркву всип в казан і трохи обсмажити, постійно помішуючи.


6. Додай в казан нарізані на шматки курку і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.


7. Після цього додаємо сметану, картоплю і все перемішай.


8. Влий в казанок воду так, щоб вона трохи покривала картоплю.


9. Як тільки вода закипить, додаємо в казан спеції, посоли і поперчи. Зменшити вогонь до повільного і залиште нудитися до готовності (приблизно на 25-30 хвилин).


10. Часник і зелень дрібно поріж, за 3-4 хвилини до готовності додаємо їх в казан.


11. Вимкни вогонь і дай настоятися страви 7-10 хвилин.

Для додання страві додаткового смаку можеш використовувати готові приправи для курки.

Картопля з куркою з овочами

В цьому блюді ти можеш використовувати, як цілу курку, порізану на шматки, так і окремо куплені курячі стегенця або стегенця.
Знадобиться:

Картопля - 1 кг;

Цибуля ріпчаста - 4 шт.;

Болгарський перець - 2 шт.;

Курка - 1 кг;

Лавровий перець, перець горошком;

Помідори - 3 шт.;

Сіль, перець;

Зелень;

Рослинне масло - 1 ст. ложка.

Приготування:

1. М'ясо промити, поріж на порційні шматки і помісти в каструлю з товстим дном (казанок або гусятницю).


2. Додай до курки рослинна олія і пів склянки кип'яченої води. Постав курку тушкуватися на середньому вогні.


3. Поки м'ясо гаситься, почисти картоплю і моркву від шкірки, болгарський перець звільни від насіння, помідори обшпар окропом і очистити від шкірки.


4. Морква наріж кружечками, цибулю - півкільцями, болгарський перець і помідори - кубиками, картоплю розріж уздовж на 3-4 частини (залежно від розміру).


5. Через 15-20 хвилин гасіння курки додай всі овочі до м'яса, посоли і поперчи.


6. Якщо бульйону буде недостатньо (він повинен покривати картоплю), додай ще трохи води.


7. Дай бульйону закипіти, зменшити вогонь і залиш тушкувати на 20-30 хвилин.


8. За кілька хвилин до готовності додайте в блюдо дрібно нарубану зелень і спеції.

Якщо свіжих помідор немає в наявності, можеш використовувати консервовані томати у власному соку.

Тушкована картопля з куркою в духовці

Подібним способом ти можеш приготувати страву в мікрохвильовці . Час гасіння в такому випадку підбирається в залежності від типу мікрохвильовій печі.
Знадобиться:

Картопля - 1 кг;

Майонез - 2 ст. ложки;

Томат - 2 ст. ложки;

Каррі - 05 ч. ложки;

Часник - 2-3 зубчики;

Цибуля ріпчаста - 2 шт.;

Сіль і перець;

Рослинне масло - 1 ст. ложка.

Приготування:

1. Курку порубай на порційні шматки і склади в емальований глибоку посуд.


2. Приготуйте соус: змішай томат і майонез, додай каррі, сіль і перець, видави сюди ж часник.


3. Готовим соусом залийте курку і ретельно перемішай руками так, щоб кожен шматочок був в соусі.


4. Постав курку маринуватися в холодильник на 2-3 години.


5. Картопля розріж на великі частки - на 2-4 частини. Цибулю наріж кільцями.


6. Візьми глибоку посудину для гасіння в духовці і змасти її дно рослинним маслом.


7. На дно вклади нарізану цибулю, зверху картоплю, потім - мариновану курочку.


8. Туші страву в духовці при 120-140 градусах близько години (до готовності картоплі).

Спобличчя, як загасити картоплю з куркою в основному розрізняються складом спецій і наявністю додаткових овочів у страві. Ти можеш використовувати для приготування картоплі з куркою свої улюблені приправи або овочі, а своїми кулінарними експериментами поділитися з нами.

Рекомендації

Якщо ви шанувальник обжаристой картоплі - рекомендуємо скористатися рецептом курки в духовці з картоплею . В іншому випадку - ознайомтеся зі списком рекомендацій:

Курку найлегше обробляти, коли вона злегка заморожена. Розріж курку по суглобу, так вона добре буде ділитися на порційні шматочки.

При гасінні курки з картоплею на вогні не наливай занадто багато води, інакше у тебе вийде суп, а не тушковане блюдо.

Гасити картопля з куркою не можна в емальованому посуді - дно може пригоріти. Використовуй тільки товстостінну чи чавунну посуд.

При гасінні з лавровим листом, не забудь наприкінці готування вийняти з каструлі, інакше він може надати гіркий смак страви.

Можна додати при гасінні трохи молока - воно пом'якшить і поліпшить смак страви.

Тушковану картоплю з куркою - безпрограшний варіант гарячого страви за святковим столом і за звичайним сімейною вечерею.