» » Як загасити картоплю з куркою

Як загасити картоплю з куркою

Коли на приготування мало часу, але хочеться побалувати себе і рідних смачним блюдом, ідеальний варіант - тушкована картопля з куркою. Це просте у приготуванні блюдо можна приготувати на вечерю напередодні приходу гостей, воно однаково сподобається всім домочадцям - і коханому чоловікові, й дітям.
Загасити курку з картоплею можна в казані або на сковороді, в мультиварці і в духовці, з використанням додаткових овочів і з різними приправами.

Зміст
  • Тушкована картопля з куркою в казані

  • Картопля з куркою з овочами

  • Тушкована картопля з куркою в духовці

  • Рекомендації


  • Тушкована картопля з куркою в казані


    Як загасити картоплю з куркою

    Замість казана ти можеш використовувати гусятницю або сковороду з товстим дном і стінами.
    Знадобиться:

  • Картопля 1 кг;

  • Курка - 1 шт. (невелика);

  • Сметана - 2-3 ст. ложки;

  • Морква - 1 шт.;

  • Рослинне масло - 1-2 ст. ложки;

  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • Часник - 2-3 зубчики;

  • Зелень (петрушка, кріп);

  • Лавровий лист (за смаком);

  • Сіль і чорний молоти перець.


  • Приготування:

    1. Промий курку і розріж на невеликі порційні шматки.

    2. Цибулю почистити і дрібно поріж, моркву наріж дрібною соломкою (або потри на крупній тертці).

    3. Картоплю очистити від шкірки і наріж великими кубиками.

    4. Казан постав на вогонь, налий рослинного масла і дай йому добре нагрітися.

    5. Цибулю і моркву всип в казан і трохи обсмажити, постійно помішуючи.

    6. Додай в казан нарізані на шматки курку і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.

    7. Після цього додаємо сметану, картоплю і все перемішай.

    8. Влий в казанок воду так, щоб вона трохи покривала картоплю.

    9. Як тільки вода закипить, додаємо в казан спеції, посоли і поперчи. Зменшити вогонь до повільного і залиште нудитися до готовності (приблизно на 25-30 хвилин).

    10. Часник і зелень дрібно поріж, за 3-4 хвилини до готовності додаємо їх в казан.

    11. Вимкни вогонь і дай настоятися страви 7-10 хвилин.









    Для додання страві додаткового смаку можеш використовувати готові приправи для курки.

    Картопля з куркою з овочами


    Як загасити картоплю з куркою

    В цьому блюді ти можеш використовувати, як цілу курку, порізану на шматки, так і окремо куплені курячі стегенця або стегенця.
    Знадобиться:

  • Картопля - 1 кг;

  • Цибуля ріпчаста - 4 шт.;

  • Болгарський перець - 2 шт.;

  • Курка - 1 кг;

  • Лавровий перець, перець горошком;

  • Помідори - 3 шт.;

  • Сіль, перець;

  • Зелень;

  • Рослинне масло - 1 ст. ложка.


  • Приготування:

    1. М'ясо промити, поріж на порційні шматки і помісти в каструлю з товстим дном (казанок або гусятницю).

    2. Додай до курки рослинна олія і пів склянки кип'яченої води. Постав курку тушкуватися на середньому вогні.

    3. Поки м'ясо гаситься, почисти картоплю і моркву від шкірки, болгарський перець звільни від насіння, помідори обшпар окропом і очистити від шкірки.

    4. Морква наріж кружечками, цибулю - півкільцями, болгарський перець і помідори - кубиками, картоплю розріж уздовж на 3-4 частини (залежно від розміру).

    5. Через 15-20 хвилин гасіння курки додай всі овочі до м'яса, посоли і поперчи.

    6. Якщо бульйону буде недостатньо (він повинен покривати картоплю), додай ще трохи води.

    7. Дай бульйону закипіти, зменшити вогонь і залиш тушкувати на 20-30 хвилин.

    8. За кілька хвилин до готовності додайте в блюдо дрібно нарубану зелень і спеції.


    Якщо свіжих помідор немає в наявності, можеш використовувати консервовані томати у власному соку.

    Тушкована картопля з куркою в духовці


    Як загасити картоплю з куркою

    Подібним способом ти можеш приготувати страву в мікрохвильовці . Час гасіння в такому випадку підбирається в залежності від типу мікрохвильовій печі.
    Знадобиться:

  • Картопля - 1 кг;

  • Майонез - 2 ст. ложки;

  • Томат - 2 ст. ложки;

  • Каррі - 05 ч. ложки;

  • Часник - 2-3 зубчики;

  • Цибуля ріпчаста - 2 шт.;

  • Сіль і перець;

  • Рослинне масло - 1 ст. ложка.


  • Приготування:

    1. Курку порубай на порційні шматки і склади в емальований глибоку посуд.

    2. Приготуйте соус: змішай томат і майонез, додай каррі, сіль і перець, видави сюди ж часник.

    3. Готовим соусом залийте курку і ретельно перемішай руками так, щоб кожен шматочок був в соусі.

    4. Постав курку маринуватися в холодильник на 2-3 години.

    5. Картопля розріж на великі частки - на 2-4 частини. Цибулю наріж кільцями.

    6. Візьми глибоку посудину для гасіння в духовці і змасти її дно рослинним маслом.

    7. На дно вклади нарізану цибулю, зверху картоплю, потім - мариновану курочку.

    8. Туші страву в духовці при 120-140 градусах близько години (до готовності картоплі).


    Спобличчя, як загасити картоплю з куркою в основному розрізняються складом спецій і наявністю додаткових овочів у страві. Ти можеш використовувати для приготування картоплі з куркою свої улюблені приправи або овочі, а своїми кулінарними експериментами поділитися з нами.

    Рекомендації


    Якщо ви шанувальник обжаристой картоплі - рекомендуємо скористатися рецептом курки в духовці з картоплею . В іншому випадку - ознайомтеся зі списком рекомендацій:

  • Курку найлегше обробляти, коли вона злегка заморожена. Розріж курку по суглобу, так вона добре буде ділитися на порційні шматочки.

  • При гасінні курки з картоплею на вогні не наливай занадто багато води, інакше у тебе вийде суп, а не тушковане блюдо.

  • Гасити картопля з куркою не можна в емальованому посуді - дно може пригоріти. Використовуй тільки товстостінну чи чавунну посуд.

  • При гасінні з лавровим листом, не забудь наприкінці готування вийняти з каструлі, інакше він може надати гіркий смак страви.

  • Можна додати при гасінні трохи молока - воно пом'якшить і поліпшить смак страви.


  • Тушковану картоплю з куркою - безпрограшний варіант гарячого страви за святковим столом і за звичайним сімейною вечерею.

    23-12-2014, 10:26
    Автор: admin
    Переглядів: 966
    Рейтинг: