» » Як приготувати кабачкове пюре

Як приготувати кабачкове пюре

Кабачок - дуже корисний овоч, який містить всі необхідні організму мікроелементи і вітаміни, володіє гіпоалергенними і дієтичними якостями.
Саме тому кабачкове пюре - одне з найпопулярніших і безпечних страв, використовуваних для прикормів малюків. Це блюдо вводять в раціон дитини з шести місяців, привчаючи шлунок малюка до дорослої їжі.
Кабачкове пюре корисно не тільки дітям, але і дорослим: при дотриманні дієти, деяких хворобах шлунка, розладах кишечника. При цьому можна так приготувати страву, що мало хто зрозуміє з чого воно складається, але, тим не менш, буде їсти з задоволенням.

Зміст
  • Рецепти кабачкового пюре

  • Корисні поради


  • Рецепти кабачкового пюре


    Ми пропонуємо приготування домашнього пюре з кабачків в декількох варіантах: для дітей (немовлят і старше року) і для дорослих.
    Кабачкове пюре для першого прикорму
    Дітям до одного року рекомендується давати кабачкове пюре в чистому вигляді без додаткових інгредієнтів, тому готується блюдо швидко.
    Нам знадобиться:

  • Кабачок (1/2);

  • Вода очищена (05 літра).


  • Приготування:

    1. Кабачок миємо та очищаємо від шкірки.

    2. М'якоть кабачка нарізаємо невеликими кубиками і відварюємо до м'якості 7-10 хвилин.

    3. Подрібнюємо варений овоч у блендері або перетираємо через сито.

    4. Отриману масу кип'ятимо на повільному вогні 2-3 хвилини, після чого охолодити.


    Для додання додаткового смаку, щоб малюк їв нове блюдо з задоволенням, можеш розвести готове пюре грудним молоком або молочною сумішшю. Солити кабачкове пюре не рекомендується.
    Як приготувати кабачкове пюре








    Кабачкове пюре для дітей
    У більш старших дітей в раціоні вже присутні картопля, яйце, вершкове масло та інші продукти. Тому їх можна урізноманітнити меню новим смачним і корисним стравою.
    Нам знадобиться:

  • Кабачок (1 шт.);

  • Картопля (2 шт);

  • Оливкова олія (1 ч. ложка);

  • Молоко (1/2 склянки);

  • Лимонний сік (1 ч. ложка);

  • Яйце перепелине (1 шт.).


  • Приготування:

    1. Кабачок і картоплю миємо, очищаємо від шкірки, потім нарізаємо на кубики.

    2. Кладемо в каструлю овочі і заливаємо окропом так, щоб вода покрила овочі.

    3. Варимо до готовності близько 20 хвилин на слабкому вогні.

    4. Готові овочі виймаємо з каструлі і протираємо через сито.

    5. Яйце відварюємо, виймаємо жовток і додаємо в отримане пюре. Туди ж вливаємо лимонний сік і оливкову олію і ретельно перемішуємо.

    6. Кип'ятимо Молоко, потім вливаємо його в пюре і трохи збиваємо.


    Замість молока можеш додавати воду (якщо дитина - алергік), а перепелине яйце можна замінити звичайним, курячим.
    Кабачкове пюре для дорослих
    Це дуже смачне, корисне і дієтичне блюдо. Рекомендується вживати при різного виду дієтах і в дні посту, щоб урізноманітнити меню.
    Нам знадобиться:

  • Кабачки (4-5 шт.);

  • Картопля (1-2 шт.);

  • Цибулина (1 шт.);

  • Моркву (2 шт);

  • Курячий бульйон (1 літр);

  • Сіль за смаком;

  • Вершкове масло (1 ст. ложка);

  • Часник (1-2 зубчики);

  • Вершки (200 мл).


  • Приготування:

    1. Цибулю і часник дрібно ріжемо, потім обсмажуємо на вершковому маслі.

    2. Картопля, кабачки і моркву чистимо, миємо й нарізаємо дрібними кубиками.

    3. Змішуємо всі овочі в каструлі, і тушкуємо 7-10 хвилин на повільному вогні.

    4. Вливаємо в овочі курячий бульйон, солимо, і доводимо до готовності на середньому вогні (ще 5-7 хвилин).

    5. Зливаємо бульйон в окрему посудину. Овочі збиваємо блендером або міксером до пюреобразного стану.

    6. Вершки розігріваємо до середньої температури, змішуємо з бульйоном. Вливаємо суміш в пюре і ставимо на маленький вогонь.

    7. Прогріваємо суміш 3-5 хвилин, постійно помішуючи.

    8. Знімаємо з вогню, потім накриваємо кришкою і даємо настоятися ще 15-20 хвилин.


    Таке кабачкове пюре можна використовувати як в якості самостійного блюда, так і в якості гарніру ( до тушкованим тефтелі, запеченої риби та ін).
    Кабачкове пюре з яблуками
    Його можна використовувати в якості десерту для малюків і дорослих.
    Нам знадобиться:

  • Кабачок (1 шт.);

  • Яблуко (2 шт.);

  • Вершки (2 ст. ложки);

  • Цукор (2 ч. ложки).


  • Приготування:

    1. Кабачок очищаємо і нарізаємо кубиками. Опускаємо в киплячу воду, варимо до готовності.

    2. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, дрібно нарізаємо і варимо окремо від кабачків.

    3. Готові продукти з'єднуємо, перетираємо через сито (або збиваємо в блендері).

    4. Ставимо перетерту масу на вогонь, додаємо цукор. Пюре доводимо до кипіння.

    5. У готове пюре додаємо вершки, розмішуємо і ставимо остуджувати.


    Для приготування цієї страви краще всього вибирати солодкі сорти яблук. Якщо все ж яблука попадуться з кислинкою, збільш кількість цукру.

    Корисні поради


    Як приготувати кабачкове пюре


  • Ретельно промивай кабачки перед вживанням (щіткою під проточною водою) і обов'язково видаляй з них шкірку - саме в ній містяться всі нітрати і пестициди.

  • В рецептах для дітей кабачки рекомендують варити на пару або запікати в мікрохвильовці. Якщо отвариваешь у воді, кабачки необхідно опускати тільки в киплячу воду.

  • Щоб корисний продукт був завжди під рукою, заготов кабачки для пюре про запас. Для цього свіжий кабачок очистити від шкірки, наріж невеликими шматочками, розклади у поліетиленові пакети невеликими порціями і заморозь в холодильнику.


  • Кабачкове пюре можна готувати практично з усіма видами овочів, деякими фруктами (яблуками, грушами) і навіть додавати в процесі готування тушковане м'ясо.

    23-12-2014, 13:42
    Автор: admin
    Переглядів: 822
    Рейтинг: