Як готувати гарячий шоколад

Дослідження в Гарвардському університеті показали, що, випиваючи в день дві чашки гарячого шоколаду можна поліпшити пам'ять і розумові здібності.
Так що вчимося як готувати гарячий шоколад!

Зміст

Простий гарячий шоколад

Густий шоколад

Гарячий шоколад по-чилийски

Гарячий шоколад з мигдалем

Банановий гарячий шоколад

Гарячий шоколад з жовтком

Гарячий кремовий шоколад

Секрети смачного гарячого шоколаду

Простий гарячий шоколад

На дві порції.
Що потрібно:

Темний шоколад - 50 р.

Молоко - 500 мл

Вершки - 50 р.

Ванілін - на кінчику ножа.

Цукор за смаком.

Як готувати:

1. Налий молоко в каструльку і постав нагріватися.


2. Відразу ж додаємо ванілін і цукор.


3. Помішуючи, доведи до кипіння.


4. Вершки збиваємо вінчиком.


5. Шоколад натріть на крупній тертці


6. Всип натертий шоколад в гаряче молоко.


7. Зніми молоко з вогню.


8. Добре розмішай (а краще - збий), щоб шоколад повністю зміг розчинитися.

Розлий приготований напій в чашки. Додай збиті вершки, посип залишилися натертим шоколадом.

Густий шоколад

На 4 порції.
Тобі знадобиться:

Темний шоколад - 1 плитка (100 грамів).

Молоко - 1 літр.

Крохмаль картопляний - 2 столові ложки.

Вершки - 100 р.

Цукор.

Спосіб приготування:

1. Розведи крохмаль в склянці молока.


2. Решту молока вилий в каструльку і постав нагріватися.


3. Шоколадну плитку натри на тертці.


4. Додай шоколад і цукор в молоко.


5. Нагрівайте, помішуючи, поки шоколад не розчиниться повністю.


6. Вливаємо молоко з крохмалем.


7. Нагрівайте до тих пір, коли молочно-шоколадна маса почне густіти. Не забувай помішувати, інакше напій може підгоріти.


8. Збий вершки міксером або віночком.

Розлити по чашках, прикрась збитими вершками та шоколадною крихтою.

Гарячий шоколад по-чилийски

Якщо в гарячий шоколад додати трохи червоного перцю і кориці, вийде чудовий протизастудний напій, який підтримає твій імунітет в холодну пору року.







Інгредієнти:

Молоко - 1 літр.

Шоколад - 100 р.

Вершки - 100 р.

Перець червоний - половину чайної ложки.

Цукор за смаком.

Приготування:

1. Розігрій в каструльці молоко.


2. Шоколад подрібнюємо в крихту.


3. Додай шоколад в нагріте молоко.


4. Нагрівайте до повного розчинення шоколаду.


5. Збий вершки.

Налий напій в чашки, поклади збиті вершки, посип зверху червоним перцем.

Гарячий шоколад з мигдалем

Беремо:

Шоколад - 60 р.

Молоко - 25 склянки.

Кава (розчинна) - 1 столова ложка.

Лікер Амаретто - 80 мл

Вершки - пів склянки.

Мигдаль (смажений, подрібнений) - щіпку (для прикраси).

Як готуємо:

1. Молоко налий в посуд і постав нагріватися.


2. Шоколад подрібнюємо на тертці.


3. Поклади в молоко приготований шоколад.


4. Нагрівай, збиваючи вінчиком, до кипіння.


5. Додай лікер і кави.


6. Добре розмішай.


7. Збий вершки для прикраси.

Відразу ж розлити по чашках. Вершки поклади поверх шоколаду, посипаємо мигдалем.
Неповторний аромат!

Банановий гарячий шоколад

Додавання бананів додасть напою м'який смак.
Беремо:

Шоколад - 100 р.

Банани - 2 шт.

Молоко - 900 мл.

Кориця мелена - 1 чайна ложка.

Порядок приготування напою:

1. У каструлю вливаємо молоко і постав нагріватися.


2. Банани очистити і поріжте кружечками.


3. Опусти банани в молоко.


4. Плитку шоколаду поламай на дрібні шматочки.


5. Всип шоколад молоко з бананами.


6. Доведи масу до кипіння, постійно помішуючи.


7. Перелий суміш у блендер і збий до появи піни.

Розлий отриманий напій у великі келихи, прикрась кружечками банани і посипаємо корицею.

Гарячий шоколад з жовтком

Якщо немає під рукою плитки шоколаду, скористаємося какао-порошком.
Склад:

Какао - половина склянки.

Молоко - 3 склянки.

Крохмаль - 2 чайних ложки.

Яєчні жовтки - 3 шт.

Цукор - 3 столових ложки.

Як приготувати:

1. У невеликій кількості теплої води розведи какао, крохмаль і цукор.


2. У каструлі кип'ятимо молоко.


3. Безперервно помішуючи, вливаємо молоко суміш з какао.


4. Зніми масу з вогню.


5. Віночком вбий в масу яєчні жовтки.

До напою подай печиво, краще всього вівсяне. Яєчний жовток і крохмаль дадуть напою густоту, роблячи його більш ситним.

Гарячий кремовий шоколад

Потрібно взяти:

Какао (порошок) - пів склянки.

Вершки - пів склянки.

Молоко - 4 склянки.

Цукор - пів склянки.

Ваніль - пів чайної ложки.

Сіль - пів чайної ложки.

Приготування:

1. У каструлю всип какао, цукор і сіль.


2. Помішуючи, вливаємо трохи гарячої води до повного розчинення інгредієнтів.


3. Додай молоко та нагрій до кипіння.


4. Зніми з вогню, додаємо ванілін.

Розлити по чашках, додайте вершки. Буде здорово, якщо в кожну кружку зверху кинеш кубики зефіру. Можеш додати холодного морозива, шоколадної крихти, горіхів. Все на твій розсуд. З шоколадним напоєм добре поєднуються ром, коньяк, лікер, сухофрукти, кориця, кардамон. Кожен з них зробить твій напій унікальним.

Секрети смачного гарячого шоколаду

Подавай напій гарячим, відразу ж після приготування.

При подачі на стіл поклажі в чашки зефір або збиті вершки. Це красиво і смачно!

Якщо немає шоколаду, можеш додати какао і шматочок вершкового масла. Буде смачно.

Бажано додавати в рецепт крохмаль. Без нього напій буде нагадувати просте какао.

Готову суміш доводь до кипіння, але не кип'ятити не треба. Смак буде іншим.

Додавай трохи ваніліну. Це додасть аромат твого напою.

Щоб твій напій був більш ніжним, перед подачею збий його віночком.

Не забувай перед подачею прикрашати чашки з шоколадом. Додавай все, що тобі захочеться: збиті вершки, плавленую карамель, цукерки, корицю, маленький зефір, подрібнені горіхи, тертий шоколад.

Користь гарячого шоколаду відома ще й з-за антиоксидантів. Саме вони і запобігають розвиток онкології, хвороб серця, знижують вікову дегенерацію шкіри, сповільнює старіння.
У світі під гарячим шоколадом розуміють те, що ми знаємо як какао. У нашому ж розумінні - це тягучий напій-десерт, приготований з плитки шоколаду з додаванням молока і спецій. Гарячий шоколад - це дуже смачний і досить корисний напій. Його головна користь у тому, що він здатний підняти настрій, завдяки виділяється при його прийомі эндорфину - гормону радості. А ще, що містяться в шоколаді кофеїн і теобромін, підвищують працездатність, стимулюють до творчої роботи.
Випивши чашку гарячого шоколаду, ти відчуєш себе бадьоріше і веселіше, твої нагальні проблеми і сум'яття відступлять на другий план, ну а життя буде бачитися у яскравих і веселих барвах.