Як приготувати вафлі у вафельниці

Як приготувати вафлі у вафельниці, щоб вигляд був як на картинці, і смак як у найкращому ресторані? Щоб їх можна було подати до чаю або кави і насолоджуватися смаком, як у дитинстві Такі вафлі можна приготувати тільки при наявності електровафельниці. У кого-то вона залишилася ще з часів СРСР. А якщо у тебе її немає - йди в найближчий супермаркет побутової техніки.

Зміст

Корисні поради

Ванільні вафлі

Вафлі на згущеному молоці

Вафлі на йогурті

Льєжські вафлі

Корисні поради

Вибираючи вафельницю в магазині, не купуй потужну модель. Як практика показує, що в ній спекти хороші вафлі досить проблематично.

Вафлі охлаждай на решітці, так вони не будуть відволожуватися.

Рідке тісто для вафель має бути трохи рідше, ніж для оладок.

Трохи змастіть робочу поверхню вафельниці рослинним маслом перед випіканням. Незважаючи на антипригарне покриття, зробити це рекомендується для гарантованого відсутність пригорання.

Якщо вафлі виходять з дірками, додай у тісто ще трохи борошна.

Ванільні вафлі

Інгредієнти:

борошно - 1 ст. л;

яйця - 5 шт;

цукор - 1 ст. л., можна менше, якщо не хочеш дуже солодкі вафлі;

маргарин - 250 гр.;

ванільний цукор - 1 пакетик;

вода (якщо тісто вийде густим).

Приготування:

1. Збий яйця з цукром і ванільним цукром.


2. Розтопити маргарин і влий до яєць, додаємо борошно і розмішай (тісто має вийти як на млинці, якщо густе то розбав водою).


3. Розігрій вафельницю, намасти трохи олією, налий у неї порцію тіста присмаж і запікати приблизно хвилину (залежить від температури нагріву вафельниці).


4. Зніми вафлю поки вона гаряча і швидко загорни в трубочку.

Вафлі на згущеному молоці

Інгредієнти:

згущене молоко - 1 банка;

маргарин - 200 гр.;

яйця - 2 шт.;

крохмаль - 1 склянка;

борошно - 1 склянка;

сода - 1 ч. л;

оцет - 1 ч. л. (для гасіння соди).

Приготування:

1. Збий яйця зі згущеним молоком, додаємо борошно.


2. Розтопити маргарин і додай до тесту.


3. Додай також крохмаль і соду.


4. Намаж обидві поверхні вафельниці соняшниковою олією, і залий порцію тіста.


5. Готуй приблизно хвилину, дивись, щоб вафлі не пригоріли.


6. Як тільки вафля приготувалася, швидко загорни її в трубочку, або ж залиш плоскою. Згортати вафлю потрібно до того, як вона охолоне.

Вафлі на йогурті

Інгредієнти:

яйця - 3 шт.;

йогурт - 15 склянки (ванільний, фруктовий, і т. д., по - смаку);

борошно - 150 грам;

розпушувач - 2 чайні ложечки;

сіль - 1/4 чайної ложки;

сода - 1 ч. л;

вершкове масло - 100 грам;

Приготування:

1. Збий яйця з борошном.


2. Додай розтоплене масло, йогурт, розпушувач, соду, сіль, перемішати до однорідної маси.


3. Розігрій вафельницю і вилий невелику кількість тіста в неї, випікати до готовності.

Льєжські вафлі

Інгредієнти:

яйця - 2 шт.;

борошно - 2 склянки (400 гр);

масло вершкове - 200 гр;

молоко - 140 мл;

цукор (бажано великий) - 180 гр;

цукор ванільний - 1 пакетик;

дріжджі сухі - 1 чайна ложечка;

сіль - приблизно чверть чайної ложечки.

Приготування:

1. Половину кількості молока підігрійте, додайте дріжджі і залиш на 10 хвилин (дати піднятися).


2. Воставшееся молоко додай яйця і сіль, збий.


3. В окремій мисці змішайте борошно і вершкове масло, додай туди цукор, молоко з дріжджами і молоко з яйцями, перемішати (міксером на маленькій швидкості або дерев'яною ложкою).


4. Накрий і постав підніматися приблизно 30 хвилин.


5. На дерев'яній дошці розділи тісто на 12 частин, кожну частину скачай у кульки і обкачати у великому цукрі.


6. Тепер сміливо готуй у вафельниці десь 3-4 хвилини (залежно від самої вафельниці).

Такі апетитні вафлі будуть відмінним доповненням до чаю, кави, соку. Якщо пофантазувати, то можна зробити вафлі просто чарівно смачними. Наприклад, додай в середину вафель-трубочок згущене молоко, варення, повидло, шоколад, збиті вершки - все що душі завгодно. Не любиш солодке? Тоді приготуй вафлі без цукру і подавай їх з солоними начинками.