Як приготувати гуляш зі свинини

Гуляш зі свинини люблять багато за наваристого і поживність: він швидко втамовує голод на тривалий період часу і має неперевершений смак. Варіюючи його подання на стіл з різними гарнірами, ти можеш забезпечити свою сім'ю завжди оригінальним другим на обід або вечерю. Якщо ти хочеш дізнатися, як приготувати гуляш зі свинини самої швидко і смачно, тут ти знайдеш кращі рецепти цієї страви з різними інгредієнтами. Кожен з них по-своєму гарний і зручний у приготуванні.

Зміст

Гуляш зі свинини з картоплею

Гуляш зі свинини з грибами

Загальні поради та рекомендації з приготування гуляшу

Гуляш з свинини з картоплею

Свинину в багатьох країнах вважають занадто жирним м'ясом і не поспішають включати його в різні страви. Для росіян же це - справжні ласощі, і гуляш зі свинини має дуже велику популярність. Якщо це блюдо присмачити ще й картоплею, вийде справжнє традиційне російське блюдо, від якого ніхто не відмовиться. Як приготувати цей самий гуляш зі свинини з картоплею, щоб всі пальчики обслинили?
Інгредієнти:

свинина: 400 гр;

картопля: 3 штуки середнього розміру;

ріпчаста цибуля: 2 головки;

болгарський червоний перець: 2 штуки;

часник: 3 зубчики;

вершкове масло: 50 гр;

вода: половина склянки;

мелені паприка і кмин, сіль: за смаком.

Рецепт:

1. М'ясо промити, обсушити і поріж на досить великі шматки.


2. Розтопи вершкове масло.


3. Цибулю наріж соломкою і обсмажити на попередньо розігрітому олії до м'якості.


4. Перець наріж соломкою і додаємо до цибулі.


5. Помішуючи обжарку, додай в неї спеції і сіль.


6. Часник натріть на дрібній тертці.


7. М'ясо і часник додай до обжарке, влий туди ж воду і туші півгодини на повільному вогні.


8. Картопля краще порізати на товсті брусочки і додати до основної маси.


9. Через 20 хвилин блюдо буде готово.

Приготувавши один раз власними руками гуляш зі свинини з картоплею, ти напевно будеш повертатися до цього рецепту знову і знову, тому що його зможуть оцінити по достоїнству абсолютно все. Захочеш різноманітності - можеш спробувати другий варіант свинячого гуляшу - з грибами.

Гуляш зі свинини з грибами

Для всіх любителів грибів існує дуже оригінальний рецепт гуляшу з свинини з грибами, який за своїми смаковими якостями і поживністю нітрохи не поступається іншим варіацій гуляшу. Спробуй приготувати його за нашим рецептом, і ти сама здивуєшся цьому вишуканому і абсолютно незвичайного смаку.
Інгредієнти:

свинина: 600 гр;

свіжі печериці: 500 гр;

цибуля-шалот: 2 цибулини;

вершки: 200 мл;

овочевий бульйон: 400 мл;

порошок паприки, сіль, перець, зелень (петрушка), рослинна олія для смаження: за смаком;

світлий загусник соусу: 3 столові ложки;

лимонний сік: 1 чайна ложка.

Рецепт:

1. Наріж свинину на порційні, великого розміру шматки.


2. Печериці почисти, промий і розріж на половинки.


3. Дрібно поріжте цибулю.


4. Шматки м'яса обсмажити на олії з усіх боків.


5. Виклади їх з сковороди і зі всіх сторін поперчити і посолити.


6. У тій же сковороді обсмажити гриби разом з цибулею.


7. Хвилин через 10 в цю ж сковороду можна додати м'ясо, влити бульйон і вершки.


8. Після закипання додаємо в отриману масу загусник соусу.


9. Додай спеції - гуляш готовий!

Гриби завжди надають м'ясу специфічний смак, який підкреслює всю його красу. Гуляш посилює цю здатність грибів, тому навряд чи хтось зможе залишитися байдужим до приготовленого тобою страви. А щоб воно було ще більш смачним, візьми на замітку наші маленькі кулінарні хитрощі.

Загальні поради та рекомендації з приготування гуляшу

Можна приготувати свинячий гуляш в точній відповідності з рецептом, але не отримати того дивного смаку, який очікувався. Щоб ці розчарування обійшли тебе стороною, обов'язково врахуй при приготуванні гуляшу наступні моменти.

1. Багато люблять гуляш з кісточками, і це, звичайно, не забороняється, але класичний гуляш готується зі свинячої вирізки без кісточок (соковите філе стане ідеальним варіантом для будь-якого гуляшу) і з мінімальними жировими прошарками: важливо саме м'ясо, а не жир, в ньому міститься!


2. Якщо Вам більше подобається яловичина - можете приготувати гуляш з яловичини .


3. Щоб гуляш вийшов ще апетитніше і насиченішим, перед обсмаженням шматків м'яса обкачати їх у пшеничного борошні, але вже після того, як ти їх опрацювала спеціями.


4. Дуже смачним вийде гуляш, якщо вершкове масло в рецепті замінити свинячим топленим салом.


5. Разом з цибулею в обжарку можна додати трохи натертої на крупній тертці моркви: вона додасть страві золотистий колір і більш м'який смак.


6. Гуляш подавай на стіл, попередньо заправивши його дрібно нарізаними петрушкою і кропом: пам'ятай, що м'ясо і зелень - два нерозлучних інгредієнта.


7. А ось для того, щоб підкреслити в гуляш смак картоплі або грибів, додай в блюдо перед подачею на стіл трохи сметани.


8. Якщо ти приготувала гуляш зі свинини з картоплею, гарнір подавати не обов'язково: це блюдо буде дуже нагадувати густий суп, і твої домочадці наситяться їм і без додаткових кулінарних шедеврів.


9. А ось гуляш зі свинини з грибами буде вдвічі смачніше, якщо в якості гарніру до нього подати широколенточную локшину.

Тепер ти знаєш, як приготувати гуляш зі свинини не тільки з картоплею, але і з грибами. Обов'язково спробуй обидва рецепта з урахуванням загальних порад та рекомендації: в обох випадках твої домашні расцелуют тебе в обидві щоки за прекрасний, чудовий, чудовий вечеря (чи обід).