Дієта при каменях у жовчному міхурі: меню, рецепти страв, що можна і не можна їсти

Якщо довго харчуватися неправильно, можуть з'явитися камені в жовчному міхурі. Цей орган зберігає жовч, що накопичується в організмі. Патологічне скупчення каменів, утворених солями і бляшками кристалами, називають холециститом. Щоб боротися з ним, лікарі призначають медикаментозні препарати, в деяких випадках показане оперативне втручання. Ефективним методом терапії є дієта при каменях у жовчному міхурі. Дотримання правильного раціону дає пацієнтові можливість швидко позбутися від виниклої хвороби.

Рекомендації з харчування при холециститі

Внаслідок розвитку цього захворювання, у пацієнта можуть виникнути неприємні відчуття, тяжкість з правого боку живота, болю. Як правило, тільки при виникненні цих скарг людина звертається до лікаря, до цього холецистит протікає майже безсимптомно. Якщо ніяких серйозних заходів не потрібно, перше, що призначає фахівець, – це дієтичне харчування при каменях у жовчному міхурі. Збалансований раціон, відмова від деяких продуктів забезпечують розвантаження органу та його одужання. Кілька умов оздоровчого харчування:

Прийоми їжі при легкому дієтичному харчуванні повинні бути частими, порції – дробовими.

Виняток переїдання.

Вживання великої кількості води.

Упор на нежирну, білкову їжу.

Як харчуватися при каменях у жовчному під час вагітності

Рекомендації для раціону вагітної жінки ті ж, що і для звичайних пацієнтів, однак дієту треба формувати індивідуально разом з лікарем. Щоб харчування дитини було повноцінним, їжа повинна бути збалансованою. Майбутній мамі при дієті потрібно знизити споживання жирів, солоної, гострої їжі, почати харчуватися невеликими порціями і зробити основою раціону овочі з фруктами.

Що можна їсти при каменях у жовчному міхурі

При дієті важливо купувати тільки ті продукти, які не будуть перевантажувати жовчний міхур, а ще краще, якщо вони стануть сприяти прискореному відходу жовчі. Обов'язково потрібно вживати багато води, щоб прискорити метаболізм. Важливо, щоб їжа була насичена білками, а страви з холестерином майже повністю виключена. Яку їжу потрібно включити в правильний раціон:

сир, сир;

яйця (для білкових омлетів);

м'ясо, риба, нежирні;

гречана, вівсяна крупа;

рослинна олія, вершкове масла;

фрукти і овочі – морква, буряк, чорнослив, капуста, яблука, полуниця, кабачки, виноград;

свіжа зелень.

Список рекомендованих продуктів

Одужання при каменях у жовчному міхурі буде проходити набагато швидше, якщо відмовитися від деяких продуктів. Потрібно виключити вживання алкоголю, газованої води, кави, дуже кислих соків. Під час готування дозволених страв не можна смажити їх, використовувати багато спецій. Вживання олії бажано звести до мінімуму. Ось список забороненої їжі при дієті, полегшує якість життя людини, що має в жовчному міхурі камені:

макаронні вироби;

продукти, виготовлені з використанням борошна тонкого помелу (очищеної від висівок);

солодощі – випічка, кремові торти;

жирне м'ясо і риба;

сало;

олійні консерви;

субпродукти – нирки, печінка, шлунок, нирки;

щавель;

гострі коренеплоди.

Меню дієти при каменях у жовчному міхурі

Під час гострого періоду захворювання, пацієнтові призначають легку, щадну дієту, покликану усунути симптоми і вивести жовч. Триває такий режим харчування близько двох тижнів. Після цього терміну людина, що має камені в жовчному міхурі, може скористатися іншим варіантом дієти. Проводиться вона тривало і може тривати кілька років. Приблизний раціон одного дня на дієті першого варіанту:

Сніданок – білковий омлет, чай з молоком, манна каша (150 грам).

Другий сніданок – м'ясні котлети на пару, гречка з оливковою олією, чай.

Обід – відварна курка (близько 100 грамів), гречка протерта (150 грам), рисовий суп, молочне желе.

Вечеря – пюре (150 грам), 80 грам риби, молочний чай.

День дієти другого варіанту:

Перший сніданок – гречка з маслом (150 грам), несолодкий сирний пудинг (100 грам).

Другий сніданок – некисле яблуко.

Обід – 500 грам овочевого супу, 50 грамів нежирного м'яса, одна тушкована морква.

Полудень – відвар шипшини, жменя несолодких сухарів.

Вечеря – трохи відвареної риби, картопля варена (150 грам), 200 грам капустяно-морквяних котлет.

Перед сном – кефір.

Рецепти страв для дотримання дієти

Хоча дієта передбачає обмежену кількість продуктів, харчування при каменях у жовчному міхурі дозволяє використовувати смачні, апетитні рецепти. Дотримуватися правильний раціон буде простіше, якщо готувати цікаві страви. Створити їх ви зможете за нижче наведеними рецептами. Ознайомтеся з трьома варіантами приготування смачних і корисних страв.

Рисова каша з овочами до сніданку

Інгредієнти:

невелика морква;

рис – близько ста грам;

молоко;

цукор;

вершкове масло.

Як робити:

Моркву натріть на дрібній тертці. Трохи попассеруйте її на сковороді у вершковому маслі.

Рис відваріть на молоці. Готовий продукт повинен мати напіврідку консистенцію.

Змішайте овоч з кашею, при бажанні додайте трохи цукру.

Доповніть вершковим маслом і подавайте.

Яловичина з соусом на обід

один картопля;

невеликий шматок яловичини;

цільнозернові борошно;

зелень;

молоко.

Як приготувати:

Цільними шматками відваріть картоплю. Яловичина теж повинна бути цілою при готуванні.

М'ясо тонко наріжте. З картоплі можете зробити пюре.

У каструлю всипте борошно, розігрійте. Додайте молоко і помішуйте, поки маса не стане густою. Доповніть суміш рубаною зеленню.

На деко викладіть яловичину з картоплею, зверху полити молочним соусом.

Запікайте блюдо близько десяти хвилин на середній температурі.

Яловичина з чорносливом на вечерю

Інгредієнти:

125 грам м'яса;

одна морква;

петрушка;

п'ять штук чорносливу без кісточок;

вершкове масло;

томатний соус (при бажанні).

Як готувати:

Яловичину крупно поріжте, відваріть до напівготовності.

Чорнослив промийте, моркву почистіть, наріжте і змішайте з подрібненою петрушкою.

Всі інгредієнти помістити в сковороду з розігрітим вершковим маслом, додайте трохи води. Тушкуйте, поки м'ясо не розм'якшиться.

Подавайте з томатним соусом.

Відео про лікування жовчнокам'яної хвороби

Жовчний міхур – важливий орган людського організму, тому йому потрібно приділяти багато уваги. При перших симптомах каменів, потрібно обов'язково відправитися до лікаря, який призначить відповідне лікування. Воно може включати препарати для відходу жовчі, знеболюючі засоби, але основний метод терапії – це знежирена дієта. Подивившись відео нижче, ви дізнаєтеся про причини появи каменів у жовчному міхурі і про те, як правильно харчуватися під час захворювання, які ще спобличчя фахівці використовують для лікування.