» » Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

Камені в жовчному міхурі можуть доставляти дискомфорт, викликати сильні болі і становити небезпеку для життя хворого. Поширеним способом лікування цього захворювання є холецистектомія. У процесі цієї операції видаляється жовчний міхур. Травна система після проведення холецистектомії перебудовується на роботу без цього органу. Які продукти дозволені і заборонені в такий час, як правильно організувати раціон?

Рекомендації з харчування після видалення жовчного міхура


Жовчний міхур по виду схожий на мішок у формі груші. В цьому органі накопичується виділяється печінкою жовч, яка потім надходить у кишечник при наявності в ньому жирної їжі. Жовч має здатність дробити, обробляти жир, що необхідно для всмоктування і засвоєння його організмом. Регулярне зловживання важкої, насиченої холестерином їжею призводить до виникнення каменів у жовчному міхурі.
Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

Якщо хворого при цьому турбують нестерпні болі, а консервативне лікування не дає ефекту, то лікарі можуть порекомендувати видалення органу. Коли жовчний міхур видалений, система травлення змінюється, тому для нормалізації процесу виникає необхідність у дотримання дієти. Її принцип полягає в тому, щоб знизити кількість вступників жирів.
Після видалення жовчного міхура виробляється печінкою жовч вже не може накопичитися організмом, тому травній системі хворого важко перетравлювати їжу з великим вмістом жиру. В меню людини рекомендується включати овочі, які містять багато клітковини. Їх краще вживати в тушкованому, вареному, запеченому вигляді або робити з них киселі, компоти. Після видалення жовчного міхура для правильного перетравлення їжі треба їсти 5-6 разів на день з проміжками по 3 години.

Що можна їсти в перші дні після операції


Після видалення жовчного міхура треба в точності дотримувати рекомендації лікаря по харчуванню. Хворому, який повернувся в палату після операції, протягом 4 годин не можна пити воду. У цей період йому дозволяється лише протирати губи вологою ватою, а потім через 4-5 годин – полоскати рот водою/трав'яними відварами.

  • Через 24 год після видалення жовчного міхура дозволяється випити трохи мінеральної негазованої води/відвару шипшини.

  • Коли після проведення холецистектомії пройде 36 годин, оперований людина зможе випити трохи несолодкого чаю, киселю без цукру або кефіру. Добова доза споживання рідини дорівнює 15 л.

  • На 3 день після операції харчуватися рекомендується 5-8 разів на день. У раціон додають: супи, приготовані на воді/бульйоні і перетерти через сито, з 1 ч. л. сметани/вершковим маслом, яблучний, буряковий або гарбузовий сік, желе, картопляне пюре, омлет з білків, риба відварна, солодкий чай.

  • На 5 день після видалення жовчного міхура в меню включають черствий/вчорашній білий хліб, печиво галетне, сухарі. Борошняні вироби хворому з цього дня дозволяється їсти по 100 г у добу.

  • На 6 день після операції людині дозволяється включати в раціон рідкі протерті каші (гречану, пшеничну, вівсяну). Їх необхідно готувати на молоці (1:1). З цього часу меню поповнюється подрібненим до пюреобразного стану м'ясом, відвареної рибою, овочевим пюре, кисломолочними продуктами. Воду дозволяється пити в кількості 15 л-2 л.

  • З 8 по 45 день після видалення жовчного міхура необхідно дотримуватися щадну дієту. Вона передбачає вживання відварних, парових страв. У меню хворого можуть включатися: відварні м'ясо та риба, тушкована морква, кабачки, перетерті молочні каші, оселедець, попередньо отмоченная в молоці, сирні парові пудинги, фрикадельки, тюфтельки, котлети, приготовлені на пару, омлет з білків, овочеві супи, фруктові киселі, соки.


  • Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

    Лікувальна дієта в період одужання - стіл №5


    Через 15 місяці після видалення жовчного міхура хворим рекомендують дотримуватися лікувальної дієти №5. Вона являє собою особливе харчування з обмеженням жирів і нормальним споживанням білків, вуглеводів. При дотриманні цієї дієти не можна вживати їжу, приготовану за допомогою смаження. Рекомендується їсти страви, варені, тушковані або зроблені на пару. Таке харчування допоможе налагодити правильну роботу травної системи і нормалізувати загальний стан хворого, який переніс видалення жовчного міхура.

    Дозволені та заборонені продукти


    При складанні меню для хворого після видалення жовчного міхура треба враховувати, що є продукти, які рекомендується і забороняється вживати. Чітке дотримання лікувальної дієти №5 допоможе організму швидко перебудуватися на перетравлення їжі без участі віддаленого органу. Хворому без жовчного міхура корисно їсти молочні рослинні жири, які допоможуть прискорити відходження жовчі. Наприклад, на сніданок підійде сирна запіканка, омлет.
    Благотворно вплинуть на травлення без жовчного міхура неміцні бульйони. Жири повинні бути присутніми в меню, так як вони необхідні для обмінних процесів. Проте їх має бути мінімальна кількість. Корисну дію надає на ШКТ лляне масло. Після видалення жовчного міхура для приготування страв рекомендується використовувати куркуму, лавровий лист. Ознайомтеся з таблицею заборонених і дозволених продуктів:






    Рекомендується






    Забороняється








    Варене, тушковане дієтичне м'ясо (телятина, яловичина, кролик)






    Смажена їжа








    Запечена, відварна риба, курка






    Гостра їжа








    Яйця






    Смажений арахіс, горіхи, насіння








    Молоко (нежирне)






    Копченості, маринади, соління








    Кисломолочні продукти з низькою жирністю)






    Брюссельська, білокачанна капуста, брокколі








    Ненасичені жири






    Здоба








    Овочеві супи






    Свинячий, яловичий, баранячий бульйон








    Овочеві салати зі сметаною/рослинною олією






    Какао








    Бобові






    Консерви








    Каші






    Баранина, свинина, качка, гусак








    Супи на м'ясному бульйоні з нежирного м'яса






    Алкоголь













    Гострі приправи, прянощі













    Тістечка, торти






























    Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

    Меню дієти на тиждень по днях


    Після видалення жовчного міхура щадна дієта матиме благотворний вплив на органи травлення. У неї включаються тільки відварні, тушковані і запечені після варіння продукти. Готувати страви рекомендується з малою кількістю масла. Приготовлена їжа повинна складатися з мелконарезанных шматочків, бути м'якою або рідкою. Щоденна норма вершкового масла становить 20 грам, рослинного - близько 40 грам. Чай/кава дозволяється пити з додаванням нежирного молока. Добова норма хліба – 150 р. Соки/фреші необхідно пити, розбавлені водою. Ось докладне меню на 7 днів:






    День тижня






    I сніданок






    II сніданок






    Обід






    Полуденок






    Вечеря








    1






    рисова каша молочна (120 мл), сир (130 г), кава






    Сухарі (2 шт.), висівки (2 ст. л.), компот (200 мл)






    Суп з вівсянкою (120 мл), вермішель (150 г), котлета (2 шт.)






    Виноградне желе (120 мл)






    Картопляне пюре (140 г), тефтелі рибні (110 м), пудинг сирний (120 г), чай








    2






    Гречка (140 г), паровий омлет з 2 яєць






    Сир (90 г), чай






    Відварне м'ясо (140 г), відварений рис (100 г), овочевий суп (120 мл), відвар шипшини






    Буряковий салат (120 г), яблучний компот






    Відварна/приготована на пару нежирна риба (110 м), морквяне пюре (150 г)








    3






    Вівсяна каша на молоці (70 г), нежирний сир (70 г), кава






    Печені яблука (2 шт), бутерброд з сиром зниженої жирності, чай






    Молочна рисова каша (120 мл), тефтелі курячі (2 шт), кабачкове пюре (150 г), компот з чорносливом






    Сухарі (2 шт.), галет (50 г), кисіль (200 мл)






    Тушкована кольорова капуста (190 м), оселедець (120 г), чай








    4






    Рисова каша (120 г), фрикадельки м'ясні (2 шт.), кава






    Сир (70 г), печені груші (2 шт.), чай






    Овочевий суп (120 мл), фрикадельки м'ясні (2 шт.), відварні овочі (150 г), компот з курагою






    Сухарі (2 шт) з будь-яким джемом (130 г), будь-фреш (200 г)






    Тріска запечена (120 г), варена морква (130 г), чай








    5






    Пшенична каша (130 г), м'ясне пюре (150 г), кава






    Йогурт (150 мл), помідори (2 шт.), чай






    Овочевий суп на нежирному м'ясному бульйоні (120 мл), кольорова капуста запечена (150 г), компот з журавлиною, котлета м'ясна (2 шт.)






    Сухарі (2 шт.), мармелад (120 г), склянку фрешу






    Гарбузове пюре (160 г), котлета рибна (2 шт.), чай








    6






    Кукурудзяна каша (130 г), м'ясний паштет (150 г), кава






    Огірки (1 шт.), висівки (2 ст. л.), чай






    Овочевий суп з рисом (120 мл), відварене м'ясо (140 г), бурякове пюре (130 г), компот






    Сирники (5-6 шт.), сметана (150 мл), будь-фреш (200 мл)






    Картопляне пюре (150 г), відварене пюре (120 г), чай








    7






    Ячмінна каша (130 г), запіканка з сиром(150 г), кава






    Йогурт (200 мл), мандарини (2 шт.), чай






    Розсольник (130 мл), макарони (150 г), бефстроганов (140 г), компот з брусницею






    Рисовий пудинг (150 г), 2 сухаря, фреш (200 мл)






    Голубці (200 г), запечена гарбуз (150 г), чай






    Рецепти страв для дотримання дієти


    Перші страви при щадить дієті після видалення жовчного міхура – це супи, які готують на овочевому, м'ясному бульйоні. Для їх приготування використовують добре розварені, протерті крупи, макарони, овочі. Один раз в тиждень рекомендується вранці їсти молочну кашу з дрібної локшиною або рисом. На друге корисно включати в раціон суфле, овочеві пюре, запіканки рибні, сирні, з круп, запечені або варені овочі. Після видалення жовчного міхура корисними для організму будуть страви з картоплі, моркви, цвітної капусти, кабачків, буряків, брокколі, гарбуза. Ось кілька рецептів:

    Суп манний з гарбузом


    Інгредієнти:

  • вода – 1/2 л;

  • манна крупа – 1/2 склянки;

  • молоко – 1 л;

  • гарбуз – 03 кг;

  • цукор – 2 ст. л.


  • Помитий шматок гарбуза нарізати шматками і протушкувати, протерти. Молоко довести до кипіння, а потім покласти в нього манку. Розмішуйте крупу ложкою для запобігання появи грудок. Варіть 10 хвилин, а потім додайте в кашу подрібнену гарбуз, цукор і трохи прокип'ятіть. Подавайте гарячим. Ця страва добре підійде для сніданку.
    Дієта після видалення жовчного міхура: меню на перші дні на тиждень, рецепти страв

    Овочі в горщику


    Інгредієнти:

  • 1 картопля;

  • 1 морквина;

  • 05 кабачка;

  • 2 ст. л. сметани (нежирної);

  • кріп, сіль;

  • рослинне масло.


  • Картоплю і кабачки нарізати кубиками і відварити до напівготового стану. Моркву нарізати також кубиками і припустити з маслом. У горщик для запікання викласти овочі шарами. Спочатку викладають картоплю, потім шматочки кабачків і останнім шаром – морква. Сметану розведіть невеликою кількістю гарячої води і залийте нею овочі. Поставте горщик в духовку і дочекайтеся готовності всіх інгредієнтів.

    Відео-поради щодо дотримання дієти після видалення жовчного міхура


    При перерабатывании їжі жовчний міхур виконує важливу роль, оскільки контролює надходження жовчі в кишечник. Його видалення впливає на роботу всього ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Щоб запобігти розвитку ускладнень після холецистектомії, лікарі рекомендують прооперованим пацієнтам дотримуватися строгих обмежень в їжі. Поради з щадного харчування після видалення жовчного міхура дають фахівці у відомій програмі Е. Малишевої. У відео вони розкажуть, які продукти особливо корисні після хірургічного втручання:

    Відгуки про дієту



    Євгенія, 40 років:
    Коли мені зробили видалення жовчного міхура, я спочатку дотримувалася всіх рекомендацій лікаря з приводу харчування. Але потім перейшла на звичну і улюблену їжу, яку готувала для своєї сім'ї. На такому харчуванні я сильно поправилася і почала страждати від печії, відрижки, болю в боці. Лікар наполіг, щоб я повернулася до раніше рекомендованої дієти після видалення жовчного міхура, і я знову стала їсти нежирну їжу. Через кілька тижнів такої дієти мій стан нормалізувався, вага почав зменшуватися.


    Марія, 50 років:
    На видалення жовчного міхура погодилася, бо замучили постійні болі від жовчнокам'яної хвороби. Після операції харчувалася за рекомендаціями лікаря. Спочатку було трохи важко, проте через місяць або два після видалення жовчного міхура я звикла до нового харчування. Завдяки йому, я відчуваю себе нормально і не можу страждати від больових нападів. Іноді дозволяю собі з'їсти щось заборонене, але небагато.


    Ніна, 30 років:
    Моя свекруха 1 рік тому пережила видалення жовчного міхура. Лікар приписав їй дієту №5 але вона її дотримувалася лише кілька місяців, а потім почала їсти так, як до операції. Через деякий час її стан погіршився, підвищився холестерин. Під моїм наглядом вона почала пити таблетки і дотримуватися суворої дієти. Поступово її стан покращувався, а лікар сказав, що стіл №5 доведеться дотримуватися тривалий час.
    9-11-2015, 20:28
    Автор: admin
    Переглядів: 3572
    Рейтинг: