» » Китайська капуста користь і шкода

Китайська капуста користь і шкода

Китайська капуста, яку прийнято також називати пекінської, - один з найулюбленіших овочів китайського населення. Рослина має довгасту форму і віддалено нагадує капусту європейську. Листя китайської капусти більш м'які, а смак - ніжний.
Вже багато років пекінську капусту широко використовують і в наших регіонах. Про користь і шкоду китайської капусти постійно ведуться жваві дискусії. Давайте спробуємо розібрати основні властивості цього «загадкового» азіатського овоча.

Зміст
  • Користь китайської капусти для організму

  • Чи здатна китайська капуста завдати шкоди

  • Вітаміни і мінерали в китайській капусті


  • Користь китайської капусти для організму


    Китайська капуста користь і шкода

    Почнемо з того, що в китайській капусті ви навряд чи знайдете консерванти, стабілізатори або які-небудь отрутохімікати. Фермерам не навіщо це все, так як овоч дуже швидко росте самостійно і досить стійкий до хвороб і шкідників. Завдяки високому вмісту вітаміну С, який є природним консервантом, пекінська капуста може зберігатися тривалий час, не втрачаючи своїх вітамінів і корисних речовин.
    Продукт містить мінімальну кількість жиру, тому калорійність її становить всього 16 кКал. Найціннішим у складі пекінської капусти вважається вітамін РР (05 гр. у 100 гр. продукту), частково замінити який може тільки житній хліб і редис. Цей вітамін відповідає за нормальну роботу нервової системи. Тому, китайську капусту рекомендують як продукт дієтичний, особливо особам, що страждають такими захворюваннями :

    1. Цукровий діабет.

    2. Ожиріння різного ступеня.

    3. Гормональні порушення.

    4. Нервово-психічні розлади.

    5. Хвороби, пов'язані з розладом кишечника і порушеннями травлення.

    6. Серцеві захворювання, особливо нервового характеру.









    Регулярне вживання в їжу пекінської капусти дозволяє:



  • знизити ризик онкологічних захворювань;

  • відновити і підвищити імунітет;

  • прискорити обмін речовин;

  • очистити кров і організм в цілому від токсинів і шкідливих речовин;

  • поліпшити сон і нормалізувати артеріальний тиск.


  • Не дарма китайські мудреці стверджували, що пекінська капуста здатна продовжити молодість, і навіть чоловічу силу. Сучасні дієтологи рекомендують вживати цей овоч для підтримки тонусу і життєвих сил організму.

    Чи здатна китайська капуста завдати шкоди


    Китайська капуста користь і шкода

    Шкоди організму може завдати нерозумне вживання будь-якого продукту. Китайську капусту теж не рекомендують вживати в деяких випадках.

    Протипоказання вживання пекінської капусти:



    1. Гастрит з підвищеною кислотністю.

    2. Здуття кишечника, метеоризм.

    3. Хронічні запори, ускладнені хірургічними захворюваннями.

    4. Інфекційні та бактеріальні діареї.

    5. Запальні процеси печінки, жовчного міхура та підшлункової залози.


    Крім того, пекінська капуста може нашкодити організму, якщо її вживати неправильно. Наведемо кілька прикладів неправильного вживання китайської капусти :

    1. Якщо ви їсте пекінську капусту з стравами корейської чи грузинської кухні - ризикуєте заробити гастрит. Кислоти і вітаміни цього овоча дають «ядерну суміш» з гострими соусами і приправами. Таке витримає тільки дуже міцний шлунок!

    2. Пекінська капуста не сумісна з молочними і, особливо, кисломолочними продуктами. У разі змішування цих продуктів, розлад шлунку і кишечника вам забезпечено.

    3. При дієти для зниження ваги не варто вживати пекінську капусту з соусами і м'ясними підливами. Цей овоч має властивість миттєво вбирати калорії з інших страв.

    4. Клітковина у великій кількості міститься в пекінській капусті, тому не варто об'їдатися цим азіатським продуктом, інакше можна заробити запор.


    Вітаміни і мінерали в китайській капусті


    Китайська капуста користь і шкода

    Пекінська капуста багата вітамінами та елементами, що визначають її харчову цінність.

    До складу пекінської капусти входять:



  • вітаміни: РР, А, С, Е, групи В, К, Р та інші;

  • мікро - та мікроелементи: залізо, цинк, магній, селен, кальцій, фосфор, калій, натрій, марганець;

  • зола;

  • моносахариди, дисахариди;

  • органічні кислоти.


  • Додаючи пекінську капусту в свій раціон, слід більш детально вивчити повний перелік речовин, що входять до її складу.

    Вітамінно-мінеральний склад китайської капусти




    Речовини




    Їх вміст у 100 гр. продукту






    Білки




    12 гр






    Жири




    02 гр






    Вуглеводи




    203 гр






    Клітковина




    12 гр






    Вода




    944 гр






    Вітамін РР




    05 мг






    Вітамін А




    16 мкг






    Вітамін С




    27 мг






    Вітамін: В1




    004 мг






    В2




    005 мг






    В5




    01 мг






    В6




    023 мг






    В9




    789 мкг






    Вітамін Е




    012 мг






    Вітамін До




    429 мкг






    Залізо




    031 мг






    Кальцій




    77 мг






    Калій




    238 мг






    Цинк




    023 мг






    Селен




    06 мкг






    Мідь




    36 мкг






    Марганець




    019 мг






    Магній




    13 мг






    Натрій




    9 мг






    Фосфор




    29 мг






    Холін




    76 мг






    Бета-каротин




    019 мг






    Зола




    0 9 гр






    Сахариди




    14 гр





    Безумовно, користь китайської капусти набагато більше можливої шкоди. Склад даного азіатського овоча дуже багатий корисними речовинами. Не маючи протипоказань, можна сміливо вживати пекінську капусту в їжу. Однак, не потрібно забувати про можливих ускладненнях, пов'язаних з особливостями вашого організму. Правильне харчування - запорука здорової довгого життя!

    16-12-2014, 17:19
    Автор: admin
    Переглядів: 741
    Рейтинг:
      
    Теги: шкода