Каштани їстівні корисні властивості

Їстівні каштани - зовсім не ті плоди, які ми звикли бачити в парках і іменувати желудником. Благородний каштан росте в деяких країнах півдня Європи, Азії та Америки. На пострадянському просторі цей їстівний каштан можна зустріти лише на прилавках великих гіпермаркетів, як імпортного продукту. На відміну від інших горіхових плодів, каштани не містять поліненасичених жирів. Вони є відмінним супутником для будь-якої дієти, включають в свій склад ряд необхідних вітамінів і поживних речовин.

Зміст

Користь плодів каштана

Лікувальні властивості каштана

Роль у метаболічних процесах

Користь для краси

Шкода їстівних каштанів

Вміст вітамінів і мікроелементів

Користь плодів каштана

У лікувальних цілях застосовується в основному кінський каштан. Однак їстівний каштан несе не менше корисних властивостей для організму, зважаючи свого збагаченого вітамінами складу. Найпоширеніший сорт - солодкий каштан. Він може запікатися або засушиваться, а іноді вживається в їжу в свіжому вигляді. Листя каштана їстівного активно використовуються в лікувальних і профілактичних цілей проти безлічі захворювань.

Лікувальні властивості каштана

Каштан містить ряд мікроелементів, які необхідні для лікування і профілактики таких захворювань:

Серцево-судинні захворювання та дисфункція;

Посттравматичні і післяопераційні набряки;

Гематоми і синці;

Варикозна хвороба;

Тромбофлебіт і тромбоз;

Лактостаз, мастит, мастопатія;

Геморой;

Гострі та хронічні захворювання кишечника;

Фурункульоз та інші гнійні захворювання;

Порушення роботи дихальних органів.

Лікувальний склад їстівного каштану:

Вітамін До - рідко зустрічається в харчових джерелах. Володіє рядом корисних властивостей, особливо відомий своїм антигеморрагическим властивістю. Нерідко застосовується у жінок під час ускладнених пологів з супутньою крововтратою, оберігає організм людини від розвитку зовнішніх і внутрішніх кровотеч. Має антисептичну та болезаспокійливу ефектом, регулює роботу опорно-рухового апарату і попереджає розвиток остеопорозу;

Аскорбінова кислота - надає загальний імуномодулюючий ефект, попереджає розвиток цинги, володіє антигістамінним властивістю;

Вітамін А - благотворно впливає на зоровий нерв, відрізняється регенеруючі і ранозагоювальні властивості;

Марганець - нормалізує стан кісткової і хрящової тканини, бере участь у виробленні ферментів, завдяки яким відбуваються окисно-відновні процеси в організмі, регулює рівень глюкози в крові, бере участь у метаболічних процесах;

Мідь - бере участь в процесі кровотворення, регулює стан сполучної тканини, активує вироблення статевих гормонів;

Калій - попереджає розвиток нервових стресів і синдрому хронічної втоми, виводить з організму надлишки солей і рідини, покращує тонус серцевого м'яза.

Роль у метаболічних процесах

Вживання в їжу їстівного каштана дуже корисно при порушеннях обміну речовин. Корисні речовини, що входять до його складу, налагоджують метаболічні функції і активують обмінні процеси. Активні мікроелементи запускають водно-сольовий обмін в організмі, сприятливо впливають на кислотно-лужний стан, регулюють вироблення ферментів. Каштан має функцію нормалізації жирового обміну, перетворення поживних речовин в енергію, знижує ризик скупчення жирових відкладень у печінці. Важливо його вплив на щитовидну залозу і ендокринну систему організму в цілому.

Користь для краси

Їстівний каштан збагачений вітамінами групи В, які беруть активну участь в нормалізації стану шкіри, волосся і нігтів. Деякі мікроелементи, що входять до складу продукту, активізують амінокислоту тирозин, яка формує пігмент волосся і шкіри.

1. Мідь - активізує вироблення білків краси» - колагену і еластину. Завдяки цьому шкіра стає еластичною, захищеної від передчасного старіння і появи зморшок;


2. Цинк - необхідний для зміцнення і поліпшення загального стану волосся і нігтів;


3. Вітамін В9 - вирівнює пігментацію, попереджає поява шрамів і плям на шкірі;


4. Вітамін В6 - попереджає розвиток набряків, прискорює ріст волосся. Відомий своїми лікувальними властивостями при дифузної алопеції;


5. Вітамін В1 - активно оберігає організм від згубного впливу радіонуклідів і вільних радикалів, попереджає і затягує процес старіння;


6. Вітамін В2 - підтримує стан волосся, шкіри і нігтів, регулює роботу щитовидної залози, відіграє важливу роль для зору, знімає втому очей.

Каштан активно використовується худеющими, оскільки на відміну від інших горіхів, його калорійність складає 170 ккал на 100 г сирої м'якоті. Плоди надовго створюють відчуття ситості, благотворно впливають на кишечник, покращуючи його прохідність і нормалізує стілець. Каштан усуває набряки і виводить надлишкову рідину, яка може послужити причиною зростання жирових клітин. Крім того, плоди нормалізують обмін речовин, що необхідно для схуднення і загального очищення організму.

Шкода їстівних каштанів

Ще Парацельс казав: «Все є отрута і ніщо не позбавлене отруйності; лише доза робить отруту непомітною». Шкода каштанів пов'язаний в основному зі зловживанням їх в якості харчового продукту. Велика кількість їстівного каштана в якості продукту харчування може викликати сильну алергію. Люди нерідко плутають цей горіх зі звичайним желудником, а отримання другого продукту в їжу може викликати сильне отруєння. Тому їстівний каштан слід купувати тільки в перевірених місцях реалізації. Зловживання плодом може викликати різні хворобливі і дискомфортні стани з боку шлунково-кишкового тракту: діарея, здуття живота, підвищене газоутворення.
Протипоказання до вживання продукту:

Гіпотонія;

Хвороби печінки;

Сечокам'яна хвороба;

Дисфункції нирок;

Вагітність та лактація.

Вміст вітамінів і мікроелементів

Кількість речовин вказано в розрахунку на 100 г м'якоті сирого продукту.





Жирні кислоти




008 г






Ніацин




15 мг






Аскорбінова кислота




264 мг






Фолієва кислота




005 мг






Піридоксин




029 мг






Рибофлавін




018 мг






Тіамін




035 мг






Ретинол




2 мкг






Мідь




562 мкг






Марганець




16 мг






Калій




330 мг






Залізо




15 мг






Фосфор




72 мг






Магній




50 мг






Кальцій




31 мг






Натрій




14 мг






Цинк




12 мг